高溫製作黑糖、堅果 含致癌丙烯醯胺

<p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">前陣子才傳出高溫油炸薯條、洋芋片含有致癌「丙烯醯胺」,現在台大公衛所最新實驗研究發現連「黑糖」和「堅果類」食物居然含有「丙烯醯胺」,主要是因為高溫製作所產生,若民眾一天攝取60公克黑糖比不吃黑糖的人,罹癌風險相對提高!衛福部目前正在研擬未來考慮要求食品製造商註明「丙烯醯胺」含量,避免民眾吃下過多致癌食物!</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">一顆顆深色黑糖,散發濃郁黑糖味,再將黑糖放入熱水溶解變成黑糖水,黑糖也能製作成薑母茶禦寒養生,但現在台大公衛所研究報告指出,黑糖和堅果類食品像是杏仁、核桃,居然也還有致癌的「丙烯醯胺」消息傳出後許多民眾嚇了一跳!</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">民眾:「黑糖會致癌,會覺得很驚訝,會覺得現在這個東西是不是要少喝一點。」</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">有人認為少吃就好,台大公衛所實驗發現,60公克黑糖經高溫製作後,產生丙烯醯胺大約1.5PPM濃度含量高,若飲食長期攝取過多丙烯醯胺,經由人體代謝後會攻擊細胞,導致基因突變罹患癌症,以60公斤成人來說,每天若攝取60公克黑糖製作飲料,和不吃黑糖的人相比喜愛吃黑糖罹癌機率高。</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">台大公衛所教授吳焜裕:「因為黑糖裡面有一些還原的糖,或是碳水化合物會跟一些胺基酸,在高溫甚至在65度以上,長時間加熱就會致發性產生,所謂是不是化學裡面所謂鎂鈉反應,產生丙烯醯胺。」</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"> </p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 25px; vertical-align: baseline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.5em; color: rgb(36, 36, 36); letter-spacing: 1px; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);">學者建議,市售高溫油炸食品,最好標註丙烯醯胺含量,讓民眾一目了然,攝取多寡,也最好少吃油炸食物,飲食少鹽、少油、少糖,多以蒸煮方式才能避免將致癌食物吃下肚。</p> <p class="most" style="margin: 0px; padding: 5px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; -align: justify; background: rgb(219, 219, 219);"><font color="#242424" face="Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-size: 25px; letter-spacing: 1px; line-height: 37.5px;">http://video.n.yam.com/20150402954217/%E9%AB%98%E6%BA%AB%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E9%BB%91%E7%B3%96%E3%80%81%E5%A0%85%E6%9E%9C%20%E5%90%AB%E8%87%B4%E7%99%8C%E4%B8%99%E7%83%AF%E9%86%AF%E8%83%BA</span></font><br />  </p> 還好我只有mc來的食候才喝黑糖水......<br /> 不知到現在能吃什麼<img alt="wink" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_4.gif" title="wink" width="41" />
  • 黑糖就是蔗糖一直煮到黑~也可稱燒焦的糖<br /> 當然有致癌物囉~<br /> 別人是這樣告訴我的 也叫我少喝黑糖~有錯請指正囉<br />  
  • <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">布丁真好吃 的話: <br /> <br /> 黑糖就是蔗糖一直煮到黑~也可稱燒焦的糖<br /> 當然有致癌物囉~<br /> 別人是這樣告訴我的 也叫我少喝黑糖~有錯請指正囉<br />  </blockquote> =======================<br /> 真的假的?不是說黑糖保健食品嗎?<br /> 有人清楚黑糖的製作過程嗎?<br />  
  • 黑糖加薑我會拿來泡成飲料喝,原以為是養生的健康飲品,現在看到這則新聞,我想我會觀望一些時候再決定是否要再吃黑糖。
  • <br> <br />原來是這樣啊!!!<br />我現在才知道原來黑糖是這樣來的<br />我每次月經來都會習慣去沖黑糖水來喝的<br />沒想到竟然會致癌…
  • 我一直以為    黑糖一种常见的食用糖,相对白糖而言,泛指没有经过完全精炼的<a href="http://baike.baidu.com/view/84040.htm" target="_blank"><font color="#0066cc">蔗糖</font></a><br /> 焦糖才是高溫製作的<br /> 原來我弄錯了
  • 感謝分享喔 我都不知道呢 原來有這麼恐怖啊 平常我很愛喝黑糖水呢 想說很愛那種香香甜甜的味道呢 看來以後不敢喝了
  • 應該是說<br /> 所有東西都不要過量<br /> <span style="line-height: 20.7999992370605px;">不要亂聽信商人胡亂炒的商品</span><br style="line-height: 20.7999992370605px;" /> <span style="line-height: 20.7999992370605px;">​</span>只要飲食均衡<br /> 都不用太擔心踩到地雷食品<br />  
  • 要命!! 這兩樣我吃很大<img alt="wink" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_4.gif" title="wink" width="41" />一直這樣吃是養身的....
  • 一直以為黑糖比較好居然會致癌.好在沒有喝很多黑糖水<br /> <br /> 以前聽說黑糖還可以排身體的毒素.還是蜂蜜好.千萬蜜蜂<br /> <br /> 不要去採到噴有農藥的花朵.<img alt="wink" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_4.gif" title="wink" width="41" /><br />  
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