[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理

原文出處:http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/187001772<br /> <br /> 忘記是看了哪一部日劇的關係，我開始迷上日式咖哩飯，這次要跟大家示範的料理就是<strong>日式咖哩雞肉飯</strong>，咖哩很下飯，非常適合帶便當唷！<br /> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410763672-53194072_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /> <br /> <strong><</strong><strong>食材></strong> <ol> <li>雞胸肉 600g (也可使用無骨雞腿肉)</li> <li>洋蔥 1顆</li> <li>紅蘿蔔 1條</li> <li>馬鈴薯 2顆</li> <li>佛蒙特咖哩塊 6盤份</li> <li>紅酒 75cc</li> <li>鹽 1小匙</li> <li>油 1小匙</li> <li>蘋果 2小塊</li> </ol>  <br /> <strong><</strong><strong>時間></strong><br /> 60分鐘<br />  <br /> <strong><</strong><strong>作法></strong> <ol> <li>滾刀式切法處理紅蘿蔔跟馬鈴薯，放入電鍋蒸熟備用。 (滾刀式切法能讓不同食材保持差不多的大小，方便控制煮熟的時間，還有提高口感。另外，先把紅蘿蔔跟馬鈴薯蒸熟，可以節省很多時間，才能吃到鬆軟入味的馬鈴薯)</li> <li>將洋蔥逆紋切絲，加入1小匙油和鹽入鍋清炒直到呈現咖啡焦色備用。(逆著洋蔥的紋路切，洋蔥會比較容易煮熟，甜味才能散得快，另外加入鹽一起炒，會加速洋蔥變軟)</li> <li>雞胸肉切塊。(大小控制在跟紅蘿蔔和馬鈴薯差不多大即可)</li> <li>將雞胸肉放入鍋內炒至五分熟。</li> <li>倒入75cc的紅酒收汁後備用。(讓紅酒蓋過雞胸肉一半的位置就好，葡萄酒的香甜會自然的滲入雞肉裡)</li> <li>將佛蒙特咖哩塊放在鍋內加熱水化開，將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉放進鍋內以小火熬煮。(記得邊煮邊用木匙攪和，避免燒焦)</li> <li>最後加入蘋果絲增加風味。(加起司絲也是不錯的選擇喔)</li> </ol> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410763740-787851124_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /> <br /> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410763795-618000484_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /><br /> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410763832-2166649835_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /><br /> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410763901-312966290_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /><br /> <img alt="" src="http://pic.pimg.tw/borntoshop/1410764009-1764405502_n.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /><br /> 自己動手做料理，吃得既健康又安心！只花了60分鐘煮一鍋咖哩雞肉就能吃三餐，外加帶便當。主食咖哩加上兩道配菜，簡單美味的雞肉咖哩飯就上桌囉！