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小金門
小金門
2014-08-29 13:57:56

咖哩煮太辣怎麼辦

昨天煮了泰式綠咖哩<br /> 自己多加了兩小枚辣椒<br /> 結果煮完爆炸辣<br /> 喉嚨噴火<br /> 請問有沒有人也不小心這樣<br /> 然後怎麼補救~~
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  • 可愛咪
    可愛咪
    2014-08-29 14:14:23
    <blockquote style="margin: 1em 3em; color: rgb(153, 153, 153); padding-left: 1em; border-left-color: rgb(153, 153, 153); border-left-width: 2px; border-left-style: solid;">小金門 的話: <br /> <br /> 昨天煮了泰式綠咖哩<br /> 自己多加了兩小枚辣椒<br /> 結果煮完爆炸辣<br /> 喉嚨噴火<br /> 請問有沒有人也不小心這樣<br /> 然後怎麼補救~~</blockquote> 加水 多加一些水果 蘋果啊 馬鈴薯 紅蘿蔔<br /> <br /> 試試看吧<br />  
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  • 真爛
    真爛
    2014-08-29 14:18:05
    倒掉然後再煮一次.......<br /> 不然只能加水在加其它食材<br /> 只能這樣不然好像沒辦法<br /> 不然送給愛吃辣朋友.....
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  • ammbunny
    ammbunny
    2014-08-29 14:26:30
    <blockquote style="color: #999; padding-left: 1em; margin: 1em 3em; border-left: #999 2px solid">小金門 的話: <br /> <br /> 昨天煮了泰式綠咖哩<br /> 自己多加了兩小枚辣椒<br /> 結果煮完爆炸辣<br /> 喉嚨噴火<br /> 請問有沒有人也不小心這樣<br /> 然後怎麼補救~~</blockquote> <br />  加蘋果喔~~~ 蘋果微酸微甜可以稍微綜合辣味<br /> 版主試試看吧!!<br />  
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  • Mill
    Mill
    2014-08-29 14:30:31
    再熬一點洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔<br /> 熬得差不多爛了將料和酙量的湯加回咖哩<br /> 再放隔夜<br /> 試看看<br /> 要是辣度太強就分二鍋<br /> 新料加倍<br /> <br /> 不要浪費食物<img alt="smiley" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_1.gif" title="smiley" width="65" />
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  • H.Ayaka
    H.Ayaka
    2014-08-29 14:30:37
    我朋友送我南洋咖哩調理包，煮好品嚐時太辣了，後來朋友教我煮滾時加牛奶可以去辣味。
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  • 菲婭
    菲婭
    2014-08-29 14:38:07
    咖哩煮得太辣<br /> 可以加牛奶喔<br /> 我看日本節目曾經這樣實驗<br /> 本來很辣的咖哩加了牛奶<br /> 連小孩都說好吃喔
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  • 人土土馬其
    人土土馬其
    2014-08-29 14:43:34
    若不討厭奶味的話 可加鮮奶稀釋辣<br /> 也可加糖讓辣味減弱<br /> 加材料也是一個方法 只是咖哩味會變淡 辣味當然也變淡<br /> 若喜歡濃郁咖哩的可加料再加些偏甜味的水果咖哩就又能降低辣味又香濃了<br />  
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  • 鄉間小路~
    鄉間小路~
    2014-08-29 14:54:58
    我想應該加水及再加點糖<br /> <br /> 讓它不會太辣<br /> <br /> 我煮菜  幾乎都沒有在煮辣的<br /> <br /> 我老公不吃辣的 <img alt="blush" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_13.gif" title="blush" width="36" /><br /> <br />  
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  • 小熊瑪格麗特
    小熊瑪格麗特
    2014-08-29 15:03:19
    再加點椰漿下去味道就會變得沒那麼辣<br /> 加水加料越煮越大鍋只會越難吃喔<br /> 試試看<br /> <br />  
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  • yasmeem
    yasmeem
    2014-08-29 15:05:12
    蘋果增加甜度就可以壓下辣度
    0
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  • 小鹿芭比
    小鹿芭比
    2014-08-29 15:23:18
    椰漿~牛奶~鮮奶油~<br /> <br /> 以上都可以~~~看個人喜好~
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  • Mill
    Mill
    2014-08-29 16:05:04
    加奶的話要注意保存以免它會快速變質哦<br /> 不然就是舀出來加熱時再加<br /> 否則吃壞肚子就不好了
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  • Ciao翹翹
    Ciao翹翹
    2014-08-29 16:27:36
    加優格~讚!!!<br /> 可以柔化口感又不失稠度<br /> 一討論這個話題<br /> 馬上也想吃咖哩了~
    0
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  • KissbyeO
    KissbyeO
    2014-08-29 16:34:23
    加椰奶,像保久乳一樣小小瓶的<br />倒進去超搭的!!!
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  • 愛熊熊
    愛熊熊
    2014-08-29 16:34:48
    可以加入蘋果增加甜味或牛奶可以減低辣度,要是這兩樣食材剛好家裡都沒有的話,就加高湯或者是水來稀釋嘍!
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  • 小金門
    小金門
    2014-08-31 09:44:08
    謝謝大家<br /> 我後來加了牛奶<br /> 跟加入新食材茄子<br /> 辣度有減低一些些<br /> 但還是很辣<br /> 朝天椒的威力超強大
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  • 黃老諧
    黃老諧
    2014-08-31 09:52:23
    <span style="font-size: 12px">不吃<br /> 拿過來<br /> <img alt="" height="100" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" /></span>
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  • Lance....
    Lance....
    2014-08-31 10:42:59
    多加一碗飯
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  • ＊小玉兒＊
    ＊小玉兒＊
    2014-08-31 14:27:04
    咖哩煮太辣<br /> 可以加牛奶跟水<br /> 也可以加菜下去稀釋<br /> <br /> 加椰漿也可以，我覺得也會很好吃
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  • 暴肥妮
    暴肥妮
    2014-08-31 16:28:09
    有時候沒調好鹹度不小心煮太重鹹或是太辣了啊 可以加點高湯就可以把辣味蓋掉啊 或是多煮點其他的配菜這樣就能轉移對辣的注意力啊
    1
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