忙人DIY活力便當
「雜炊飯」是懶人及忙人可以參考的一種烹調方法──把米和自己喜歡的食材全部丟進電鍋裡,稍加調味後,就以一般煮飯的方式完成一鍋「雜炊飯」,方便又省時。至於放入飯中的食材,建議肉搭配菜,例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜,再加上各種菇類,這樣碳水化合物、蛋白質及蔬菜都有了,營養又均衡。<br />
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以「雜炊飯」為底,還可以自行變化,例如捲成壽司,或包在蛋皮裡變成蛋捲,或填入豆皮裡成為稻荷壽司,都很適合帶便當。<br />
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如果當晚家裡有剩菜,也可以加點料,變化成隔天的午餐便當。例如晚餐吃炒米粉,剩下一小碗,可再燙一些蔬菜,如花椰菜、甜椒等,加入原本的米粉裡,隔天帶去辦公室;要是主食不夠,到便利商店買個大亨堡麵包,或在麵包店買雜糧麵包,把炒米粉當做餡料,再加些生菜,夾進麵包裡,又變身一道可口午餐料理。