減肥 / 減肥輕食：超輕鬆水餃瘦身法 - 低卡高麗菜雞肉水餃

如果想要瘦身的朋友，快跟著一起吃小清新路線的低脂雞肉水餃來瘦身吧，只要持之以恆的吃,我想一定會變瘦的，或是有其他很健康的瘦身方式,也歡迎跟KT分享 ^^<br /> <br /> <img src="http://www.babyou.com/upload/2014/06/16/1402902570.jpg" /> <div class="page_sub_note"> </div> <材料> 約100粒水餃<br /> 餃子皮.........2包<br /> 雞胸絞肉........1000g<br /> 高麗菜........600g(一斤)<br /> 蔥........5根<br /> 薑末.........1小匙<br /> 米酒.........2大匙<br /> 水.........3大匙<br /> 麻油.........2大匙<br /> 鹽........2-3小匙 (視個人口味調整鹹度)<br /> 糖.........1小匙<br /> 白胡椒粉.........1/4小匙<br /> <br /> <br /> <做法> 對不起,沒有拍過程 > <<br /> 1. 將雞肉與米酒,水以順時鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度<br /> 2. 加入高麗菜,蔥,薑末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻<br /> 3. 將一匙內餡放在水餃皮中央,水餃皮周圍沾點水, 折四折將水餃皮捏緊<br /> 4. 滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中小火煮熟<br /> <br /> <br /> <br /> 1. 為了增加雞絞肉的含水量,可先加米酒和水與雞肉以順時鐘攪拌至水分完全吸收.此動作稱為「打水」<br /> 2. 因為加了大量的青菜還有水分在餃子內餡中,濕黏的內餡較不容易操作. 可先將內餡放到冷凍庫凍5-10分鐘,讓內餡有點硬度,這樣餃子會好包一些<br /> 3. 滾水中加鹽再煮水餃,水餃皮比較不容易破.而且因為水的密度變大,也會讓水餃皮吃起來更有Q度<br /> 4. 雞胸肉亦可用低脂豬絞肉代替,但我覺得雞胸肉的熱量還是最低. 如買不到雞絞肉,可請超市或肉販代為絞雞胸肉<br /> <br /> 本文出自矽谷美味人妻<br /> <br /> 原文：http://www.babyou.com/index.php?do=news&locid=108&id=18276