清洗蔬果的五大錯誤法,快來看看你中招沒?
洗蔬果的方式,市面上流傳的清洗法百百種,但根據林杰樑醫生親身的實驗,以流動清水洗的效果最好~<br />
ლ(゚д゚ლ)以下錯誤的方法要避免喔~~&darr;&darr;&darr;<br />
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錯誤1.用洗米水-洗米水也有農藥、蟲卵殘留的問題<br />
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<span class="_exposed_show">錯誤2.用鹽水-鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽巴會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。<br />
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錯誤3.蔬果清潔劑-很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。<br />
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錯誤4.延長浸泡時間-泡超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染<br />
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錯誤5.用蔬果清洗臭氧機-只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力跟水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。<br />
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資料來源:常春月刊</span><br />
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原文:https://www.facebook.com/wtctw