不只Subway! 麥當勞、肯德基也有偶氮二甲醯胺
老早之前我就說過了,食安問題絕對不是只有台灣有,只是國外還沒爆出來而已。而且,這還只是冰山一角。<br />
這個跟改性澱粉的原理是一樣的,加入之後增加彈性。<br />
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<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif, 新細明體; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 19.5px;">知名潛艇堡連鎖店Subway被踢爆麵包含有偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide),經過民眾多次抗議,公司已於6日宣布停用該成分。但不只Subway,知名速食業者漢堡王、肯德基、溫蒂漢堡及麥當勞美國各分店也被外媒踢爆有使用偶氮二甲醯胺,主要拿來製作捲餅和麵包相關食品,台灣區分店有無添加不得而知。</p>
<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif, 新細明體; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 19.5px;">根據《NBC News》報導,FoodBabe網站創辦人哈里(Vani Hari)於2012年發現Subway麵包含有偶氮二甲醯胺,而這款化學成分主要用於橡膠鞋底、瑜珈墊和人工皮革,用來增加產品的彈性,加入食物則是為了讓口感更軟Q。不過不只Subway,<span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-style: inherit; font-family: inherit; color: rgb(255, 0, 0);"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-style: inherit; font-family: inherit;">許多速食業者例如麥當勞、肯德基、漢堡王及溫蒂漢堡等,都有使用偶氮二甲醯胺,主要拿來製作捲餅和烘焙類食品</strong></span>。<br />
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<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif, 新細明體; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 19.5px;">面對媒體指控,美國麥當勞公司發言人麥考伯(Lisa McComb)表示,偶氮二甲醯胺這種成分在烘培業中很常見,而且添加量在安全規範內,同時也通過美國食品藥物管理局的檢驗,所以是相當安全的,麥當勞一向以出產美味、品質良好的食物,請民眾不用擔心。<br />
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<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif, 新細明體; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 19.5px;">不只速食業者,許多美國超市中販售的麵包、餅乾、冷凍食品等,都被查出有使用偶氮二甲醯胺,但該成分曾有研究指出可能對人體有害,因此在歐洲地區遭到禁用。目前被踢爆有使用偶氮二甲醯胺的速食店業者僅限於美國,台灣區分店有沒有使用還不得而知。根據衛福部食藥署標準規定,偶氮二甲醯胺在台灣屬於合法食品添加物,每公斤麵粉不得添加超過45毫克。</p>
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<span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif, 新細明體; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 19.5px;">原文網址:&nbsp;<a href="http://www.ettoday.net/news/20140209/323416.htm#ixzz2t0Q7A5Pv" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-style: inherit; font-family: inherit; color: rgb(0, 51, 153); -decoration: none;">不只Subway! 麥當勞、肯德基也有偶氮二甲醯胺 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲</a>&nbsp;<a href="http://www.ettoday.net/news/20140209/323416.htm#ixzz2t0Q7A5Pv" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-style: inherit; font-family: inherit; color: rgb(0, 51, 153); -decoration: none;">http://www.ettoday.net/news/20140209/323416.htm#ixzz2t0Q7A5Pv</a>&nbsp;<br />
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