北市抽驗蛋餅皮　近3成違添防腐劑「苯甲酸」～

<span style="font-size: large;"><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><strong> 北市抽驗蛋餅皮　近3成違添防腐劑「苯甲酸」</strong></span></span><br /> <br /> 2013年8月26日 13:06<br /> <br /> <a _alt="" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/7/2/0/1/201308261556010.jpg" id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/7/2/0/1/201308261556010.jpg?post_id=13906472" name="linkImg" target="_blank" onclick="return LoadImg(this.id);"><img border="0" alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" onload="java:if(this.width>500) this.width=500;"></a><br /> <a _alt="" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/7/2/0/1/201308261554380.jpg" id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/7/2/0/1/201308261554380.jpg?post_id=13906472" name="linkImg" target="_blank" onclick="return LoadImg(this.id);"><img border="0" alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" onload="java:if(this.width>500) this.width=500;"></a><br /> <br /> 記者陳鈞凱／台北報導<br /> <br /> 軟Ｑ的蛋餅是不少人早午餐的最愛，卻得當心防腐劑跟著吃下肚。台北市衛生局今（26）天公布最新的麵製品、米濕製品抽驗結果，其中特別針對以往較少抽驗的早餐店「蛋餅皮」加強稽查，結果抽驗11件當中、就有3件被檢出不得使用的防腐劑「苯甲酸」，不合格率近3成，來源均來自新北市鼎源（華新）企業行。<br /> <br /> 台北市衛生局共針對傳統市場、製麵店、包子饅頭店、早餐店、超市、餐飲店等地，檢驗包括防腐劑、過氧化氫、硼砂、甜味劑等項目，<strong>共計抽驗100件麵製品，其中6件不符合規定，蛋餅皮就佔了一半。</strong><br /> <br /> 不合格的蛋餅皮，分別抽驗自：<span style="color: rgb(51, 102, 255);"><strong>南京東路5段「巨森早餐店」、北投實踐街「Ki多堡早餐吧」以及內湖康寧路「王媽媽手工水餃店」，苯甲酸含量最高3.32g/kg，經查來源均來自新北市「鼎源（華新）企業行」</strong></span>，衛生局將加強監測抽驗。<br /> <br /> 另外，<span style="color: rgb(51, 102, 255);"><strong>內湖成功路「鼎煌麵食店」的餛飩皮和陽春麵（細）也被檢出苯甲酸，來源為內湖路「正和製麵」；北投尊賢街「曹家刈包」的刈包則檢出同樣不得使用的去水醋酸1.08g/kg，來源為新北市蘆洲「發全台企業社」。</strong></span><br /> <br /> 台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，<strong>違規添加的防腐劑 「苯甲酸」 ，俗稱安息香酸</strong>，容易與水蒸氣一起蒸發，進入人體後，在9至15小時內可從尿中排出，<strong>過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。</strong><br /> <br /> <strong>去水醋酸則是一種白色粉末狀的無味道防腐劑</strong>，依規定僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，過量添加且長期食入下，<strong>動物實驗發現可能影響食慾及減輕體重，並影響肝、腎功能及中樞神經系統，故一般食品皆不准使用。</strong><br /> <br /> 另一方面，<strong>台北市衛生局也針對米粉、粄條、米苔目、糕粿類等米濕製品抽驗</strong>，結果4件不符規定，其中<span style="color: rgb(51, 102, 255);"><strong>信義區松山路「米苔目小吃店」的米苔目檢出不得使用的己二烯酸0.11 g/kg；另民生西路「上佳香菇肉粥」、松山路615巷「餛飩麵小吃店」和內湖成功路「阿順麵店」的米粉都被檢出不得添加的丙酸及其鹽類，來源均為新北市汐止的「家政米粉商行」。</strong></span><br /> <br /> 衛生局強調，抽驗食品添加物不符規定，將依違反食品衛生管理法處分製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰，立即下架，也提醒提醒民眾於購買時應多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等，並<strong>於烹調前用清水浸泡40分鐘，使防腐劑釋出，或於烹調時將鍋蓋打開揮發，以減少防腐劑的殘留量。</strong><br /> <br />