牛肉麵多鈉 1碗吞10匙鹽 6家名店皆太鹹 專家：吃麵少喝湯

我也有看到這個新聞<br /> 不過我平常很少吃外面的牛肉麵<br /> 也不太愛喝太多湯<br /> 其實不只牛肉麵<br /> 很多外面都煮的很重口味<br /> 所以我都不太敢喝太多湯

真是恐怖啊~<br /> 那以後出去吃牛肉麵該怎麼辦呢？<br /> 我最喜歡的就是他的湯了<br /> 看來以後在機自己煮牛肉麵來吃好了^^

我中午也有看到這個新聞...<br /> 我每次吃牛肉麵一定把湯喝光光...<br /> 我完了我.....

我沒想過牛肉麵居然這樣鹹.......<br /> 感覺超可怕的 >< <br /> 那不知道日式拉麵是不是也超標? <br /> 感覺吃起來比牛肉麵還鹹ㄝ <br />  

外食的口味很重<br /> 所以如果可以的話還是自己煮比較健康<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_8.gif" />

其實外面的食物 原本就因為美味而添加不少東西<br /> 所以吃外食時 得多加注意比較好

 吃牛肉麵不是就應該要喝湯嗎 <img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_34.gif" alt="" />

 剛剛有看到新聞<br /> 外面賣的牛肉麵真的都比較鹹<br /> 我們家想吃牛肉麵的話都自己煮<br /> 這想鹽巴的量就可以控制<br /> 而且我爸煮的牛肉麵不輸外面的唷<br /> 好吃<br /> <img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_12.gif" alt="" /><br /> <br type="_moz" />

我的天阿<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_4.gif" /><br /> 三商巧福....還蠻常吃的<br /> 難怪吃完都想喝水<br />

其實真的都是醬油湯<br /> 有的就是用化學色素調出來的<br /> 還是自己煮安全健康衛生又便宜<br /> 喜歡重口味的煮蕃茄的就好

牛肉麵就是湯好喝啊!<a _alt="" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/4/4/3/4/201308111405280.gif" id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/4/4/3/4/201308111405280.gif?post_id=13870049" name="linkImg" target="_blank" onclick="return LoadImg(this.id);"><img border="0" alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" onload="java:if(this.width>500) this.width=500;"></a>

吃外面的牛肉麵很難不喝湯<br /> 看來以後還是盡量不要買自己煮牛肉麵<br /> 其實也不難只是有點懶<br /> <br type="_moz" />

<br />不只牛肉麵，許多外食，便當，夜市小吃，泡麵、、、都很毒。<br /><br />大家還喜孜孜，以為是台灣美食。<br />

<p>看那個顏色就知道啦~</p> <p>我通常都不會把湯喝完</p> <p>因為真的太鹹</p> <p>一開始送上來先喝幾口湯吧</p> <p>再把麵吃完......</p>

其實不只牛肉面，外面的都很重鹽<br /> <br /> 以前也都是喝光光，現在都喝幾口就忍住<br />

天呀 我也是超級愛喝湯的人耶 不喝也太浪費了<br /> 不過如果真的太鹹我也是會放鬆

我很少吃牛肉麵  好加在<br /> 不過我吃別的麵都習慣把湯喝光光 XD<br />

 牛肉麵是台灣發源的特色美食，《蘋果》日前挑選6家人氣店家的紅燒牛肉麵送驗，發現每碗總鈉含量皆逾成人每日鈉建議攝取量，桃源街老王記甚至相當1碗加入10小匙的鹽；每100公克的平均鈉含量，則以林東芳居冠。專家提醒，鈉過量會對肝、腎造成負擔，建議吃牛肉麵時少喝湯。<br /> <br /> 《蘋果》記者日前選購林東芳牛肉麵、桃源街老王記牛肉麵、老董牛肉細粉麵店、三商巧福、洪師父麵食棧，及伍柒玖牛肉麵共6家牛肉麵店的紅燒牛肉麵，送往台美檢驗科技公司檢驗，結果每100公克的平均鈉含量，為林東芳437毫克最多，其次為三商巧福417毫克、桃源街老王記409毫克、洪師父372毫克、伍柒玖360毫克、老董340毫克。 <br /> <br /> 超過1天攝取量<br /> 經換算，各家每碗的總鈉含量均過高，依序為桃源街老王記4608.6毫克、伍柒玖4082.7毫克、林東芳3717.1毫克、洪師父3177.6毫克、老董2751.2毫克、三商巧福2719.2毫克，均逾成人一日鈉建議攝取量2400毫克。新泰醫院營養師李美月指出，400毫克鈉相當1公克鹽（約1小匙鹽），成人每日鈉攝取最好勿超過6公克鹽，若牛肉麵總鈉含量逾4000毫克，等同每碗加入10小匙鹽。<br /> 對此林東芳表示不願受訪。三商巧福行銷企劃課黃課長則指出，紅燒牛肉麵屬醬油底，鈉含量本來就較高，門市每天都會多次測試湯頭進行調整。<br /> 桃源街老王記表示，店內為川味牛肉麵，湯頭會隨熬煮時間越來越鹹，若顧客想吃較淡口味，可告知做調整。洪師父則回應，現有許多陸客來消費，口味會較重，但都可微調。 <br /> <br /> 紅燒使鈉含量增<br /> 伍柒玖張老闆解釋，雖然湯頭3小時加一次大骨湯，但熬煮蒸發後就較鹹，「紅燒一定要炒醬色，有豆瓣醬、醬油與蔥薑蒜的炒香過程，相對鈉含量也會增加。」老董則表示，董事長不在國內無法回應。 <br /> <br /> <br /> 知名牛肉麵熱量與鈉含量<br /> 吃麵喝開水稀釋<br /> 李美月指出，牛肉是很好的優良蛋白質來源，富含人體易吸收的鐵離子，但牛肉麵鈉含量過高，建議民眾吃牛肉麵時少喝湯，並多喝開水稀釋，另牛肉麵蔬菜量偏少，長期食用纖維攝取不夠，容易便秘。<br /> ======<br /> 還好我吃素！外食大都太鹹<br /> <br /> <br /> ============================<br /> <br /> 嗚嗚嗚<br /> 我~最愛喝湯了QQ<br type="_moz" />

果然印證一句話 ： 美味好吃的食物；大多不健康....

 紅燒使鈉含量增<br /> 伍柒玖張老闆解釋，雖然湯頭3小時加一次大骨湯，但熬煮蒸發後就較鹹，「紅燒一定要炒醬色，有豆瓣醬、醬油與蔥薑蒜的炒香過程，相對鈉含量也會增加。」<br /> <br /> ===<br /> <br /> 看來紅燒牛肉麵少吃為妙<br type="_moz" />