美國居∼小費

跑到現在終於看完啦  ~~@@~~呼 
其實我想Chiunwei的說法跟我們的比較像  不管怎樣都會給15%  的小費  沒分早上晚上  好一點的會給超過20%  當然服務差  還有已經把小費算到帳單上的(最討厭這種  超沒禮貌的餐廳  中國餐廳最多醬子的)  那就另單別論 
那請問大家在加油時如果加油站有人幫你加油那大家會給小費嗎  在紐約跟紐澤西有很多加油站都會自動幫你加油 
我ㄤ是說他跟他同事討論過如果他們有幫你擦窗戶你就要給  如果他沒有就不用給  大家會給嗎?
還有搭計程車呢?我ㄤ搭計程車也沒給過15%呢  他們是說  為什麼要給那麼多  他們就開車在你回家而已也沒做什麼特別的服務阿?大家會給嗎?

其實服務業尤其是餐飲類的服務員只要能拿到你的小費都會高興的 
但我覺得不應該什麼都給小費呀  像starbucks或天仁  他們也沒做什麼服務  我覺得應該不用給吧  給了他也不會特別把你的飲料換成大杯一點的 
不過說時在小費都是看個人  有時你心情好或是他們對你很nice你給服務員小費  他們會很高興的  會覺得做服務業也會遇到不錯的客人  不過餐廳的底薪真的很低  我之前在佛州聽過  他們時薪的對低標準最少要2塊  還要包括收的小費都要被扣税喔  (但是那是正常的餐廳喔  如果逃稅的餐廳(大部分是中國餐廳)有的都沒時薪的底薪呢)所以很多服務生工資賺的就是你給的小費阿    (也難怪他們很在乎你給的多或少) 

我去過的韓國餐廳你一刷完卡他們第一件事就是看你卡上有沒有小費@@~~去過好幾間都是那樣ㄟ  跟中國餐廳一樣  覺得粉好玩說

1cent  的事情我真的做不出來呢  @@~~雖然粉想那樣做  頂多不給 

fumihiko~~真的是只有兩塊多哟  不過那是一般的餐館  好一點的一定會到達5~6塊的@@~~我那也是5年前價錢  也許現在多了(不過我想很難因為老闆都知道服務生賺的是小費)

付完錢你收到找零的時候放桌上(最好放整鈔  因為硬幣有點不禮貌)就可以也可以簽在你的信用卡帳單上的tip_________這一欄 
或是不用等找零直接就把全部的錢包括小費加上你點的菜錢全部放桌上走人  請注意算好  不要到時只有"蘭三阿"  那會被@@$$%#  %

挖靠  看完這些我真的是傻眼
在餐廳服務業做了2年
以前做的餐廳是不含小費的，通常都讓別人隨便給
亞洲人（尤其英文不是first  language的）都無敵小氣的
然後夏威夷本地人
歐洲人也沒有tipping的習慣
美國人還不錯
最好的應該是比較不millitary  freak的軍人
再來就是service  industry的（做服務業的）

對我來說 
10％  ＝  cheap  ass
15％  ＝  so  so.
20％  ＝  yay
25％  ＝  i  love  you.

哈哈，15％有時候也會被講cheap，
上班的通常都會討論tip很少的人，
我是最不喜歡廣東人啦。
最近日本人很大方。

我自己出去吃飯，tab很少的比如<20$我都會給30％，
ex:  17$  ->  5$  tip.
tab很大的就25∼30％如果service很棒，
20∼25％如果service還普通，
18%＝很糟糕，從來沒有少過18％
（除了中國餐廳，那些中國server真的該改改服務態度）

不過說真的service  industry很辛苦可是賺的很多。
通常round  up  to  15~30$/hr.

cash  tip比較好是因為大部分server不需要claim所有cash  tip可以逃稅。

不過真的不能以貌取人列，之前也有看起來很窮的夏威夷人tab=200$  tip=100$。偷笑了一整個晚上。

我不覺得那算打腫臉充胖子耶
畢竟我one  shift如果生意不錯的話也能賺到150，200美金
income高當然tip的也高
（也有很多吝嗇的有錢人就是了，that`s  why  they  are  rich...）

tip  好是因為瞭解當server
（特別是在美國餐廳）
有多辛苦不止是錶面上你看的到的
有時後心情不好或者生病也要強顏歡笑

更是因為我知道一個晚上拿到一個good  tip就already  made  my  night.  the  pleasure  of  it.

再加上餐廳開門前跟關門後有多少side  work要做
會讓我更想tip  the  server  better  if  he  deserves  it.

忙到如果每個人都有demand有時後serving也可以很stressful，有2雙手的來不及滿足每個客人的demand。

anyways,那跟打腫臉充胖子沒有關係。
並不是每個人都愛面子的

在我上過班的幾間餐廳裡
同事都跟我說如果人家服務很糟
就可以在水杯裡丟一枚硬幣
（通常都是cent或dime）

中國餐廳我覺得服務差的關係是因為他們都pool  tips
而且無所事事的manager還分到最多percentage列。。
還好我不用做中國餐廳

我覺得只要自己覺得自己服務很好卻收到shitty  tips的服務生才會不爽吧。

要是沒有tipping的文化，誰要做這種低下又纍還拿最低薪的工？
之前上班有一個同事犯錯結果客人說"seriously,  how  smart  do  you  have  to  be  to  serve?"
結果客人被manager給請出餐廳。

沒做過餐廳的不知道server的苦啦，做retail的光站在那裡就賺不少hourly再加隨便推銷一下就是commision，我也做過啊，只是這種不怎麼動又要折衣服還錢不夠的工作我實在不喜歡。。。。

看各位的留言突然才恍然大悟為甚麼每次同事看到有english  as  a  second  language的人進餐廳就唉聲嘆氣了，美國人是從小都有tipping的觀念，可能server也不該怪罪foreigners吧。

那種小費已經fixed到15％
自然服務品質就會下降，
之前的工作客人要甚麼都盡量在1分鐘之內送到，
結果還有小費都沒的經驗。

現在的工作全部都15％只要推銷紅酒就賺不少了。

我所謂的retail跟service  industry不一樣的地方，我今天正好也跟一個客人聊天聊起，
是service  industry通常都是賺最低薪（7/hr）也有其他州更少的（少到2/hr也有），
沒有一個人是每天都能開開心心的去上班的，
而service  industry就是沒辦法沒有笑臉，做retail不只沒有生意有最基本的薪水拿，還少做很多粗活，比如說扛酒瓶，清理，很多side  works不光光是serve  table，當然這也跟不同餐廳的標準而變，

我新的工作就是由busser做所有的工作只要tip  out就可以那fixed的15％我也不會覺得不公平
（至少我不用拼了命的滿足你的需求而最後拿到跟服務不成正比的tip）

再說retail的工作last  longer因為沒有甚麼很大的pressure，做餐館的如果一點點沒做好有complaint就write  up然後suspension很快就termination了，就連忘記查id也會被fire。plus當每個客人都跟你要一樣東西，serving  table  is  like  a  sequence不是那衣服給客人試穿再check  back就行了，是要refill,  check  back,  run  food,  pre-bus  table,  blah  blah  blah，有時後忙的時候壓力也很大。i  think  we  deserve  more  than  10%  if  the  service  is  good.

做service好的是less  hr  more  hourly，只要不忙又不需要close就能走人。

我以前工作的餐廳一杯普通的cocktail加稅就快10美元，如果客人只點一個7塊的三明治沒有人會期望拿到超過1塊的tip，不過實在很多foreigners到餐廳來有錢大包小包，要求多還有錢點一整桌超過100美金的菜卻在小費上很吝嗇小氣，又閑話一大堆，那還不如去中國餐廳接受中國標準的爛服務，把service  industry當作最底層的工作來看待好了。

我覺得這種culture就是美國照顧公民讓學生有錢pay  off  their  student  loans或沒有前途的人也有辦法靠自己靠體力靠笑容靠服務賺夠錢生存。

  btw，薪水太低要靠小費server為甚麼會有僥幸心理？

我也有在餐廳做過呀
但我並不覺得當侍者有比其他的服務業來得辛苦
（前提是餐廳人手要夠）
當站櫃的常常花很多時間跟客人做介紹
最後客人還是沒有消費
當服務生若真的那麼苦　你也不會只想做餐廳而不做retail了　不是嗎？
我覺得服務好本來就是「基本」的是當侍者本來就該具備的工作態度你同事那種看到外國人就唉聲嘆氣的行為未免太勢利了

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first  of  all,  service是很纍可是我寧願纍4小時賺150美金tips也不要站4小時賺60hourly，上班順便燒掉點熱量也是不錯的選擇。

服務好的確是基本的，但是既然生活在美國就要尊重本地的習俗，你或許覺得服務好是基本的並不代錶你就應該要給個decent  tip，不過生在美國的人受習俗的影響覺得是“應該的”，並不是勢力。這樣的講法我覺得對我的美國朋友很不尊重。

everybody  stereotypes,
that`s  how  the  world  is.

and  by  the  way,  not  every  server  has  this  high  standard  of  40%  =  decent,  it`s  20%,  i  think  you  should  know  it  by  heart  since  you  were  born  here. 

唉聲嘆氣的確不尊重，但是這是事實，夏威夷是眾多移民，觀光客跟亞洲人的地方，很多人不懂本地習俗不付小費是常有的。我的manager  once  told  me她有一個朋友以為小費是10％  of  the  tax  amount。這世界上自私現實的人很多，我就不相信這世界上有人從不discriminate。

就好像法國菜場裡you  are  not  supposed  to  touch  the  items  displayed  or  they  consider  it  shop  lifting，是一樣的道理。美國人不需要瞭解外國人的想法因為不是他們在台灣，是我們在美國。這跟在美國卻死不講英文的道理是一樣的。

i  guess  you`ve  got  my  idea  wrong,  but  who  cares,  everyone  has  its  own  perspective  about  life.  yet  i  could  be  wrong,  i  was  only  in  the  industry  for  2  years.

kate  in  chicago的話：
就好像法國菜場裡you        are        not        supposed        to        touch        the        items        displayed        or        they        consider        it        shop        lifting，
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Are    you    kidding    me?! 
我碰那麼多次從沒被認為如此
買菜不碰菜?太誇裝了吧
我又不是沒住過法國
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well,  then  i  guess  my  french  teacher  from  france  is  wrong  then?
it  is  stated  clearly  on  my  french  text  book  "Débuts"  and  by  my  french  teacher  FROM  FRANCE.
she  could  be  wrong  too,  who  knows.

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當server抱怨（至少在我認識的server間）通常都是因為service很好，最後卻拿到很糟糕的tips的前提下＊才會抱怨，並不是有事沒事討論（because  that  will  get  us  fired  as  well）我也有過一個同事在100的tab上拿1塊，他還跑去問客人是不是他的service不好，這我就不認同了，tips不是mandatory，是從service的好壞上來評斷的，只是通常來說亞洲人在夏威夷都tip的很糟，server就會比較沒有那麼on  it。

retail如果有種人特別喜歡來試穿個一大堆然後甚麼都不買，你還會以"this  is  my  job,  my  duty"的心態整天為這種人跑來跑去嗎？我也有朋友做armani  exchange做的一個月commision上千，他根本沒想過做service，在說AX（honolulu,  hawaii）有專門做stock  room的（就好像餐廳裡的dishwashwer/hostess/cook）賺的比較少來分擔shipping帶來的hard  work，但是你有想過嗎？

commission  based  and  tip  based  jobs  are  never  entry  level! 
你要先從busser,  或以上所說的沒有傭金的retail開始纍計經驗。

沒有人抱怨過我們窮，你試試幾乎所有holiday  都要工作的感覺就知道為甚麼this  job  requires  hard  work.

＊btw  i  never  said  you  need  to  tip  even  though  is  carry-out＊

＊just  a  thought,  if  your  job  requires  so  much  hard  work  blah  blah  blah  and  you  are  making  min.  or  little  money,  why  don`t  you  quit  the  damn  job?＊

but  anyways，每個工作都有其辛苦的地方。

kristy***的話：


我大部分還是只給15%    而已    除非outstanding    service    會20%    以上

不過最後一段說的很好    不喜歡Tipping    culture    就少去那些場合吧!


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can`t  agree  more!!!
thanks!

算半天很煩呢
為什麼不在帳單上幫客人算好
小費參考,今天服務好嗎?
棒得不得了=  10塊
很好=8塊
可以=5塊
接受得了=3塊
差=1
差透了=放個屁就好了

害我們都要在桌面下比手指算數學  =.=

中午15%  晚上20%  但這是基本的  通常只會多不會少  因為零頭一定會進位

25%是吃到很高級的晚餐才會給

但如果是去中餐廳  不會這麼大方  因為小費不一定給員工  有時是被老板收走

就要落雪的話：
恩        我覺得那個剪髮給小費        也給我同樣的感覺~>_<

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我相反歐  我剪頭髮小費給最多  最少20%起跳  因為我覺那完全要依賴他的labor跟技術

可是很多情況  是超過六人  小費直接就加到帳單  根本沒有給多少的問題  通常是charge18%

我還比較喜歡這樣

bigsquare的話：
我相反歐        我剪頭髮小費給最多        最少20%起跳        因為我覺那完全要依賴他的labor跟技術
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可是剪髮的費用不就是在付labor跟技術嗎？
剪完後還要再付一遍∼∼∼∼∼∼
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因為裡面幾個剪頭髮的人  費用都一樣  但我覺得技術差很多  所以小費我就給的不一樣  而且我都給越南人剪  費用很便宜  沒差多給一兩塊小費

chiunwei的話：
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我喜歡你照片右邊數來第三個  穿粉色洋裝的褐髮女人
我可以單點  外帶嗎

那  我還算識貨喇  一挑就挑中

有些有規模的西餐廳小費不是只給servers  他們還要跟廚房分

而且廚房通常是take  first  dip 
所以小費若給太少  server有可能要倒貼

我以前學校室友當waitress賺生活費  曾有好幾次是哭喪著臉回來  有一次晚上有兩個seatings  的客人給的小費不夠  他還得倒貼$40元給廚房

我也是認為給低於15%的人是澳客