減肥日記 / 【酷愛咖啡ing....】減重實錄 , 邁向48公斤

從來沒有瘦過！

從小，家裡秉持【能吃就是福】加上【我親愛阿爸的節儉性格】塑造了我的遠比一般女生偉大的《超級食量》& 《壯碩身材》

身高163公分
曾經最重70公斤，最瘦53公斤。
〈減重的人該有的艱辛路程我都體會過；減重次數不清了吧!!〉

出社會後，體重一直維持在55-58公斤間，在偶然的機會下看到FG的討論版面

看到"奶茶豆漿"的熱情&"飛天兔兔"的嚴厲鼓勵以及其他姊妹的熱情互動我也想要加入這個減重的大家庭！

我想，減重不單單只是為了減少身上的多餘的脂肪；
而是，打從心裡愛護自己的身體，培養減康的飲食習慣。

我喜歡嘗試美食，也喜歡自己下廚做菜。
這一陣子，我嚐試的很開心
面對外食，也能在思考後控制的住

傅娟的書也給了我很大的影響：
【慾望不等於實際需要】
【外食的3口原則】

想吃就吃，想吃就開心的吃
但是，要選擇性的吃，要有節制性的吃

心裡的適度調解&壓力的解放是很重要的
運動更是減重成功的最佳助手

我想，這一次我一定可以堅持下去的。

奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 12:43:20

酷愛咖啡小妹：

看到留言囉！感激喔∼

不要心情低落啦！因為我們講求低脂低熱量的東西
事情總是這樣的啊∼有得必有失！
要低脂低熱量，就會減少掉美味
因為不要心情低落喔∼
找到改進的方法後，會更高興的！
妳想到改進方法啦，那要告訴我啊∼

對啊！把蒸籠改造一下就好
千萬別丟掉
像我也是一切從簡，所以模子都拿免洗的當一般的使用
每次在上面鋪上烘烤紙，不會沾黏又不必再抹油（肥！）
有任何心得也請分享給大家喔！

就是啊∼人老了，就收斂非常多！
心直口快大概只用在家人身上吧（當然也不太好，有時會傷人的）
在外面，哪敢啊！
看妳說妳男友的事，真是好玩啊！
大家彼此熟悉了，就會好很多的

不要感謝我，大家只是互相打氣、一起努力
這一次我也不會讓自己再重來了
真的太苦，要記取教訓的！

不會說太多，儘管說，呵呵！我愛聽的！

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酷愛咖啡ing....

2005-12-01 15:47:36

豆漿大姐,^^

恩恩我會先去實驗看看在跟你說

哈~果然有默契耶我烘培上也是一切從簡耶
也是用免洗的當一般使用，像杯子蛋糕，我就是用可丟棄式的鋁箔杯子裡面再放培美士紙膜，這樣子杯子可以一再重複使用，還挺實惠的喔^^

在烘培上&中式點心上，我想要把腳步放慢些；我想了一下源頭→→﹝當初是因為可以做做小東西，可以吃的開心也可以控制熱量才開始的﹞；最近有點太過於執意在【做東西】這件事情上面，這樣子不是太好，烘培應該是件很開心的事情才是^^

說到我男友阿~
他很辛苦的追了我一年多，因為一開始他就不是我喜歡的型，不過，時間說明一切啦~ 最後還是被他打動了。這是第一次喔 (以前我都是靠感覺的，如果一開始沒有感覺，後來怎麼努力追我都沒用勒~)

不過，可能是因為時間的加持吧所以跟他相處的很扎實，目前仍是增溫狀態哈~

咦? 又說了粉多:P

偷偷跟你說，其實最近我運動也很偷懶耶也是2個星期沒去健身房了→該打屁股:P
不過，也因為這樣我就拼命走路，到哪都用走的，也才發現走路很有有趣。

這個月開始，我會慢慢加運動量，預計從下個星期開始 (仍然有偷懶的嫌疑....噓!~ 假裝不知道:P) 希望可以看到更好的減重成績ㄋ~~~

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 20:27:45

酷愛咖啡小妹：

我跟妳說，巧的事情還不只這樣呢∼
妳給我的那網站
其實昨晚我有找到過，也看過了
不過，昨天在看網頁時
在一個討論的地方，有人說
如果買不到cottage cheese
可以自己做，他所說的自己做
就是做成sour cream就是有人稱作白脫牛奶的
所以我打算先用自己作的替代用
這樣熱量既低又省錢！

妳說的作點心的事
我很贊同∼
我自己比較煩惱的是，做出來老吃不完
這比較煩人，最點心倒也是純興趣沒太大壓力

我也是從昨天開始重回運動懷抱
但也不打算太激烈~~~~~~~
一定是要瘦到43kg，但不強求給予時間限制
希望這樣可以讓自己心態比較健康點

加油喔！

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-01 20:40:35

酷愛咖啡小妹：

剛剛忘了說∼
妳想到的替代方法，是不是。。。

我目前是這樣做的
就是除了糖份從原食譜減量1/2-3/4之外
另外加一點點代糖（份量很低很低）
如此一來，既有糖的香味、但糖份又很低
加了那一點點代糖，又不會讓點心完全不甜
目前這樣試驗過，成果還不錯！

像我那天做布朗尼，是全部使用黑糖和白糖
雖然份量已減的很低，吃起來口感不會太甜
但實際上糖份還是不太少
可因此真的很香很好吃
所以之後我又做了調整
糖份再更加少~~~~~~~~加上一點點代糖
目前感覺很OK喔！

我是猜測，妳也這樣想的啦∼
所以趕快跟妳說，我已經這樣做
效果還不錯喔!!!

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 11:43:24

豆漿大姐^^

自己做阿？這麼厲害？
有成功再跟我說喔：)

PS. 一般超市沒有賣現成的sour cream BUT costco有喔~還挺大一罐的，如果你有卡的話可以去晃一下^^

我今天剛買了2個電子秤，一個是家庭用的(3kgs/1g)，另一個是隨身攜帶型的(500g/0.1g)，一個是料理的時候可以實際秤出重量(家裡的磅秤時常讓我看到眼花:P)，另一個，可以讓我很清楚的知道實際攝取的熱量(一般我都用抓的)

因為減重的歷史太過悠久我對熱量的算法真的還挺清楚的，即便是外食，每樣東西的熱量1g大概幾卡也都抓的出，再加上現在食譜看了一些，對外面做的東西的熱量也都更有概念；我男友聽到我買了隨身攜帶的電子秤都快昏了哈哈~~~~~

關於烘培，在推薦一個網站給你
http://ebake.dyn.dhs.org/

我瀏覽了很多網站，這個網站幾乎是大家公推必看的，你也參考一下喔

你的代糖跟一般糖交替使用的方式真的太好了^^
我之前也有想到，不過，還未實行嘿~不虧是大姐，果然更勝一籌ㄏㄏ^^

PS. 這個月的要去彰化見男友的爸媽 ~~第一次見面勒~~~~希望一切順利哈~^^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 11:55:49

來PO一下昨天的飲食喔 (早/午餐自己做)

早餐：抹茶豆沙包3個(一個約60g)+小籠包一個

午餐：茄子炒麵 (蒟蒻麵200g+茄子240g+薑蔥蒜+豆瓣醬/醬油) ----> 茄子跟豆拌醬的味道來挺合的喔^^
蔥蛋一個+牛奶糖一顆

下午茶：抹茶餅乾一片+一杯熱的阿薩姆紅茶(無糖) + 一杯優格

晚餐：7-11 皮蛋瘦肉粥+魚罐頭2塊魚肉+蒟蒻乾一包+牛奶糖一顆+芭樂乾2條+小籠包一顆

熱量：1139大卡
運動：快走40分鐘+睡前暖身操20分鐘

◎心得：
現在餅乾都可以只吃一片就停手了真是不錯阿~我想是因為歸功於熱茶的關係，邊吃餅乾邊喝熱茶，享受到了也飽了，還挺不錯的^^

還有還有，7-11的稀飯不錯吃耶，配上魚罐頭還挺好吃的；魚罐頭的熱量其實還好，這樣吃也會飽喔

And，這次做的小籠包大家評價都不錯，下次再接再厲嘿嘿~^^

◎分享：
吃完東西還有點餓的時候，熱茶或熱開水挺不錯用的，慢慢喝一杯後，肚子也飽了，重點是→沒有想再吃東西的食食慾。【記得：要慢慢喝喔，這樣對腸胃也比較好^^】

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-02 12:49:19

酷愛咖啡小妹：

嘿嘿！那個網站我知道啦！
很久以前就有去看過了
不過這兩天好像網頁有問題
都進不去喔∼

其實各大烘焙網站我幾乎都去參考了
上次妳給我的Amigo，是剛好我要找
又沒找到，真的很巧~~~~~~

嗯∼其實那個sour cream好像跟buttermilk是差不多的
都是加醋或是檸檬汁和牛奶做成的
我算是有做成吧！很簡單的！

希望妳去跟男友爸媽見面，順利喔！
磅秤貴不貴？

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酷愛咖啡ing....

2005-12-02 13:05:00

豆漿大姐^^

前幾天我也進不去那個網站
不過今天OK了喔^^ 你在試試

sour scream
配方比例上跟我說一下吧我也來試試^^

磅秤不貴喔
家庭用的才450
隨身用的才200

網頁在這兒，供你參考喔:)

http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b23761890?rr=1474227977

http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d15682583?u=%3aberk0512

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-02 15:21:22

酷愛咖啡小妹：

原來網站今天好了耶！
我已經試了好多天，都進不去的
終於可以進去啦~~~~~~~

關於sour cream和buttermilk
他們都是類似於優格的東西
一個比較稠、一個比較稀

中文名：酸奶
英文名： ButterMilk

又稱發酵奶。是將培植細菌（酵母菌）加入脫酯牛奶（skim milk）中以改變牛奶的口味、化學組織。是味道較強烈的牛奶，它是用來做奶油時所剩下來的副產品。味道微酸。

酸奶的替代方法：

用 2/3 杯的低脂優格加上1/3杯的全脂或低脂牛奶來取代一杯的 buttermilk。

一杯的 buttermilk 可用一大匙的白醋或檸檬汁再加上牛奶使成一杯量，不需攪拌，靜置5分鐘後就可以當Buttermilk 的替代品了。

中文名：酸奶油
英文名： Sour Cream

酸奶油港式用語為『酸忌廉』。酸奶油是將培植細菌（酵母菌）加入cream中，置於約22度的環境直到使其乳糖附含有至少0.5%的乳酸含量，然後將酵化的cream包裝放置約12~48小時，如果高溫加熱 sour cream會結塊。
《網友阿奇》

買不到酸奶油，不妨用優格（Yogourt；半固態）來取代它，效果還是不錯的。

所以我個人是覺得，只要濃稠比例掌握好
應該還是可以互相替代的

嗯∼等下去看看磅秤
其實我加有一個，不過最小刻度只到5g
但真是不想再花錢
我先參考看看囉！

一起加油囉∼各方面都一樣！

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-03 00:03:12

Cottage Cheese 自製茅屋芝士

材料：
脫脂奶粉 100g
水 2cup
白醋 1/2cup

做法：
1)脫脂奶粉加入水中攪拌均勻後，放於爐上加熱至溫暖即可離火，注意不能煮至沸騰。
2)白醋倒入(1)中，快速攪拌均勻。
3)靜止後，蛋白質會凝固結塊，結塊的就是芝士。
4)用布過濾芝士，擠出水分(不用太大力)。
5)換水清洗5次或以上，至洗去白醋及奶粉的氣味即可。

*這個份量大約做出130g茅屋芝士

注意：
不用大力擠扭出水分，以免芝士變得乾澀。

p.s.
參考<世界乳酪總匯>一書，萬里機構出版

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酷愛咖啡ing....

2005-12-05 15:31:58

豆漿大姐^^

真是太感謝你了~~~~
找機會我就來試一下喔:)

這個週末我真是一則以喜一則以憂阿~~~~

◎喜的是→我終於做出了比以往有水準的饅頭 (鮮奶 & 鮮奶芝麻饅頭，耗時3個小時，利用老麵法)

《自己看》：整體發的很好、切面組織細緻，表面光滑，口感Q軟有彈性、甜度有點需要加強

《長輩看》：算是成功的饅頭，甜度也OK，Q度比外面的還要好

→→→大家都很訝異我會做饅頭→他們都說我看起來像是不會做菜的：P

還有還有，蒸籠的問題已經克服了：)

●接下來是我的憂(T_T.....)

星期五的時候因為吃了宵夜(整體的熱量還算有控制住) 隔天量體重的時候，因為水腫(前一天吃了重鹹的東西又晚上11點多還在吃吃喝喝)，重量有增加了0.5公斤(我想是正常的)，我就想→身體的代謝目前已經算是一個穩定的狀態，我想把他打亂一下，於是.......慘痛開始了.....

※星期六的晚上我一連吃了以下的東西：
日式一番鍋 (刷刷鍋吃到飽)
菱角1斤 (600g)
黑糖口糧餅乾5片
手工餅乾一片
葡萄乾 70g

晚上光一餐的熱量我大概算了一下，約 1800大卡
很可怕吧.....!! (加上早上的，這一天一共吃了2200大卡左右)

我不知道哪根筋打結了，其實我吃完火鍋後就吃不下了，其他的東西都是火鍋吃完後還吃的......

報應來了>>>>>

我晚上根本睡不著→肚子漲到很痛的地步，男友說：你要不要起床原地慢走，我想了，反正睡不著就起床走路好了

一共走了40分鐘多，肚子才稍微舒服一點
稍晚，就跑去拉肚子了(>"<)

其實，我以前吃的比這個多2倍都有，可是我已經正常飲食1個月了，突然一餐狂吃這麼多我的腸胃跟我抗議的厲害，我也發現→原來我已經無法吃這麼多了；還有，當時想→有夠痛恨暴食的，實在是很痛苦！！

隔天，肚子還是有一點點怪怪的，慢慢恢復飲食後，總熱量也沒有超過1200大卡→我才發現現在的我根本就不喜歡吃多了。

通常我暴食完都會心情很差，好在暴食的當晚有逼自己運動一下，隔天心情就沒有受到影響了。

透過這一次的事情，真是學到教訓了阿

※想要打亂代謝，應該是要吃比平常多一些，運動要再多加一倍才是，這樣跟腸胃開玩笑，哪天他給我完全罷工就慘了：P

呼~ 報告完畢^^

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-05 17:59:17

酷愛咖啡小妹：

恭喜做出完美的饅頭∼
我這兩天暫時停止烘焙了
因為這樣我真的很難把最後兩三公斤減下去
然後又重新研究了南加州減肥法（英文的網站）
決定開始實施它了
前兩週比較殘酷（妳可參考我PO在puppy的日記那的資料）
之後就很正常飲食了
所謂的殘酷，也只是不能碰醣類食物罷了！

然後，我烘焙本性還是在
所以在網上搜尋適合那方法的食譜和甜點
有很多替代東西烘焙出來的點心、早餐
只是很多東西、材料，台灣買不到

其實妳的那一憂，還好
妳只有一天那樣暴食
而且還讓妳看清事實
這樣很好啊！反而有助後面的減肥

加油喔~~~~~~~~~~

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vivi晴

2005-12-05 18:13:16

我１６４ｃｍ　６７ｋｇ
我也開始減肥ㄌ∼希望可以先減到５０ｋｇ
最胖ㄉ時候６８（跟現在差沒多少＞＜）
最瘦好像５７．．（也挺胖ㄉ∼！）
明年我就要１８囉
不想胖胖ㄉ度過１８歲生日∼∼！

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酷愛咖啡ing....

2005-12-06 10:30:39

豆漿大姐^^

我有看到你在PUPPY那邊PO的方法，不過對我來說這個方式不適合→我無法被限制哪一種東西不能吃：P

所以會採用最簡單的什麼都吃不過要算熱量&多運動^^

阿~大姐，加油喔^^ 給你最大大大大大的精神支持啦~
2公斤一定馬上不見的：)

烘培方面，我也是放慢腳步了
不過不會停止搜尋&了解→我對這方面還是很有興趣的
昨天去烘培行跟老闆聊了一下，就順便又買了一些材料回家了，哈~ 真是本性不改阿

回到家之後呢，我哥就在喊：妹!!!肚子餓啦~
好吧! 煮完了簡單的玉米濃湯→瓦斯剛好沒了(T_T...)
當場好想扁人 (我家沒有天然瓦斯啦~~~凹屋~~~~!!)

猜!! 我洗澡了沒??

答案是..........有!!!

真是抱著跟他拼了的精神!! 好冰的水阿~~~~~~~~慘叫一下!!

真是每一天都有新鮮事阿~ㄏㄏ~

昨天我的健身運動終於開工了~ 睽違了3個星期阿~
果然有運動有差，今天體重下降到53.6公斤了 (星期六時還54.6公斤:P)

應該會恢復一個星期3天的健身房運動了

一起加油喔^_^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-06 10:32:28

vivi晴^^

放心你一定可以的
18歲的新陳代謝超好的耶~

加油喔^^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-06 10:45:54

今日體重/體脂肪：53.6 公斤 (-0.3) / 21.0

昨日的飲食：

早餐：福客多的韓式豬肉泡菜飯團一個 + 一顆牛奶糖+熱抹茶一杯

午餐：豬肝粥一碗 (700g) + 牛奶糖一顆

下午茶：巧克力19g+黑糖口糧餅乾2片+牛奶糖2顆+熱阿薩姆紅茶一杯+抹茶餅乾一片

熱量：901大卡
運動：35分鐘騎腳踏車+35分鐘交叉訓練機 + 睡前10分鐘暖身操

◎心得：
星期六的時候暴食胖到54.6公斤，昨天去運動，今天早上掉到53.6公斤，果然有氧運動真是不錯，接下來要恢復以往的運動習慣了^^

還有，昨天下午根本不餓，吃的東西像是在湊熱量似的→不想熱量低於800大卡。

最近不太會感覺到餓到受不了要去吃東西耶
算是好現象^^ 繼續加油:)

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-06 17:23:56

酷愛咖啡小妹：

呵呵∼妳太神奇啦！
居然還去材料行跟老闆聊天啊
那裡是不是都有賣低脂的cream cheese啊？真好！

我知道，妳說不能限制自己不吃哪一樣的那種感覺
不過因為只有兩星期，我就拼了
否則體重已經很難往下掉了
還好沒怎麼運動，好像真的還很OK
在這種飲食之下
每天都吃大量的蔬菜呢~~~~~~~~

熱量太低確實不好
不過有時是真的吃不下
那可以吃點甜點啊∼呵呵！

開始回復運動啦∼加油喔！

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酷愛咖啡ing....

2005-12-06 18:02:43

豆漿大姐^^

就剛好要買一些包裝袋→要做一些餅乾&小蛋糕給小朋友
順便就跟老闆聊了一下，他人還挺好的，被我問了一堆問題~哈~

大姐，你知道陳妍希嗎？
之前在MUCH TV有一個節目【做點生過生活】，現在好像有重播；我的烘培起源是因為她喔^^

對了，我有去看了一下你提供的網站→關於南加州減重法的，我想等我瘦到50公斤，如果體重突破不了再來試試^^

之前，我就是去嘗試多種不同的減重方式
一下子限制這個不能吃一下次限制那個不能吃，導致我的補償心態很嚴重→暴食的情況才會又起~

這一個月我算是有史以來最乖的，等我持續3個月後再來試試，我想應該會很有節奏的進行

到那時，嘿嘿~ 大姐早就已經成功啦~~~~~

下個月就過年了，好快喔^^
今年的年菜已經有底了(我家都我煮的，小貓3隻而已)
感覺12月&1月忙碌又輕鬆耶~ 矛盾的心情喔....

今天我還是會去運動，雖然很冷，不過難得開始了就繼續下去啦~~~^^

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酷愛咖啡ing....

2005-12-07 15:07:23

今日體重/體脂肪： 53.6 (-0) / 20.8 (-0.2)

昨日的飲食：

早餐：福客多肉鬆手捲一個+牛奶糖一顆+熱抹茶一杯

午餐：豬肝粥一碗(700g) + 牛奶糖一顆

下午茶：黑糖口糧2片+巧克力蛋糕一片(40g,同事做的)+72% 黑巧克力 15g + 牛奶糖一顆

→真的是下午茶，一堆蛋糕/巧克力/餅乾：p

晚餐：精力低脂鮮奶一杯(精力湯粉+低脂奶粉,香香濃濃的還不錯喝) + 牛奶糖2顆

熱量：1124大卡
運動：35分鐘騎腳踏車&35分鐘交叉訓練機

◎心得：
這三天都吃外面的，好討厭喔~~~~青菜都沒有吃到什麼，早上就便秘了....嗚~~~~ 沒辦法，誰叫我家的人回到家都太晚了，已經2天沒有瓦斯了〈好在健身房可以洗澡〉，不管啦~~~明天一定要吃自己煮的，我要吃一堆堆堆堆青菜啦~~~~

還有還有，mc好像快要來了，上一次是11號，最近體重變化的幅度變的挺小的，希望mc過後可以腳步加快ㄋ^^

恩~ 跟自己說，維持正常的腳步就好，不要得失心太高喔加油!!

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奶茶豆漿的狂戀黑巧克力ing

2005-12-07 20:30:20

酷愛咖啡小妹：

哈哈∼有啦！那個節目以前我也很愛看呢！
我忘了為什麼，剛好那段時間（好像是出國前還是怎樣）
每天下午都可以看到那節目
而且那時好像也有減肥
一邊看那節目，一邊讓自己知道蛋糕、餅乾都什麼做成的
當時都只敢看、不敢吃呢
對，我好像也曾看到它在重播了

這次用南加州法
一邊找了一些可運用的甜點食譜
又可吃甜點、又吃超多的蔬菜
覺得也不錯啦~~~~~~~~

等妳有需要再使用囉！
妳也太強了
還都煮年菜啊？！

我們繼續加油喔！

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