想問一般傳統早餐店的奶茶怎麼做?

想問一般傳統早餐店的奶茶怎麼做?

不是美芝城弘爺那種喔

是傳統賣飯糰那種早餐店

喝起來狠奶茶

有人知道我說什麼嗎?

color-fish

2008-04-18 14:43:27

酸妹妹現在在50嵐做應該不需要問了吧
因為50嵐的奶茶就很好喝了

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 19:26:26

嗯...
食譜作法要來囉
紙筆拿好沒??

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 19:27:40

我愛奶茶的話：
to aspen888
請問您公布了咖啡紅茶包的牌子嗎~
好想知道唷~
****************

還沒
我還沒回家^^"
所以目前還不曉得牌子
哈哈XD

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 19:31:46

mapple的話：
都沒有人注意到加碎剉冰這件事嗎，真的會比較好喝喔，但是台北的店都加冰塊....我只好趁回南部老家的時候狂喝紅茶。

***************************

您真內行！(立正站好敬禮ing...)

沒錯沒錯
細剉冰才是重頭戲阿
大家都沒看到他...

一般加的衛生冰塊或是大塊冰塊
溶解後通常喝時會有紅茶與水分離的口感
但是如果加了挫冰就不會有這個問題喔~
會融合的很完美呢！
完全不會有水跟紅茶分離的感覺
而且也不會有從頭喝到尾
卻出現熱的變冰的再變溫的的感覺喔^^

大家試試唄...

0

回應

檢舉
黑森林肥羊

2008-04-18 19:37:39

我明後天再做做看aspen888教的奶茶(現在家裡飲料還有...)

感覺會很好喝^^~　很期待

我媽在開牛排店，有供應紅茶，

用的紅茶包本來就滿好喝的了，只是我在家很懶的煮，

通常還是喝外面飲料店賣的茶XD　

看大家都說好喝，我也來煮煮看吧~

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 19:58:03

偶的沙拉做法很簡單

只要一顆蛋
一杯沙拉油
一丁點的鹽巴和砂糖
最後再加上一個秘密武器
就可以完成了喔...

應該有人知道怎麼做了吧^^"

aspen偷懶小姐教室開張囉~~

主題：好吃的沙拉醬~

材料：調理機一台
蛋一顆
大豆沙拉油(一般的也行)一杯
鹽巴一咪咪(就是少許)
砂糖一咪咪(黃色的喔)
秘密武器一咪咪(據說是商業機密...阿哈哈哈XD)

作法：1.打蛋到調理器中，整顆請不要將蛋白蛋黃分離>"<
2.加入少許鹽巴(不要太多會乾)
3.加入少許砂糖(不要太多會膩)
4.好啦~關上調理機按下開關
5.慢慢加入沙拉油(通常調理機會自己滴拉)
6.打到黏稠狀後沙拉就完成了
7.加入秘密武器少許(這個...我另外回覆，不然被抓包我就死定了 >"<)

P.S.

1.基本上呢，你沙拉油加的越多，做出來的份量就越多，也不一定要一杯，你們可以自己斟酌沙拉油的量，但是沙拉油越多蛋就要越多喔~
2.秘密武器的提示：去腥味的東西(答案呼之欲出了吧！)
3.這個沙拉呢~真的很簡單，但是越簡單的東西就越美味~
4.若你是想加在蔬菜水果裡當"沙拉"的話，也是可以
5.千島沙拉醬的作法：同上，最後加入蕃茄醬下去打就完成了(想再加入洋蔥也可以)
6.橙汁沙拉醬作法：一樣，只是改成加柳橙汁(不過最好擠柳橙汁用小火煮過放涼...不要加糖煮喔~會太甜)
7.作法7永遠都是最後一道手續！

0

回應

檢舉
vane3537

2008-04-18 20:01:59

aspen888

那郭秘密武器素不素也素清清的
但素有點嗆鼻低一種液體？？？
（偶有沒有猜對呀？）

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 20:05:16

飛翔的萍子的話：
to:aspen888

我想問妳有關生菜的問題
就是小黃瓜和萵苣啊
要怎麼弄乾不水水的呢

**************************

把水甩乾...
哈哈XD

其實三明治裡頭的生菜(我假設你要做三明治拉)
通常有點溼溼的(這很正常)
太乾會很難吃
但是溼溼的生菜又會影響三明治吐司的口感
所以我們都會塗上厚厚一層(其實也沒多厚)的沙拉醬
((沙拉醬作法在底下))
這樣就可以隔絕在菜葉上少許的水份
不會滲透到麵包裡
所以你吃起來麵包還是酥軟的
生菜是脆的
蛋是嫩的
其他料是熱的
這樣懂了嘛?^^

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 20:09:10

vane3537的話：
aspen888

那郭秘密武器素不素也素清清的
但素有點嗆鼻低一種液體？？？
（偶有沒有猜對呀？）

*****************************

嗯....
味道清香
滋味微酸

一點都不嗆鼻喔^^
你猜的那個東西應該是醋吧！
千萬不要加
你會後悔的...

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 20:10:17

好啦~~積欠的債務還完了
我要先去吃飯啦~

0

回應

檢舉
aspen888

2008-04-18 21:35:33

雲的悸動的話：
為何早餐店(不論傳統還是連鎖)的奶茶喝起來就是和

50嵐,都可COCO這種現搖的店的奶茶感覺不同??

很好奇!

有時喝早餐店的奶茶會有牛奶糖的味道

感覺很怪!

**********************************

那是因為有些早餐店會直接用整罐的奶油擠到紅茶裡
冰冰涼涼喝時不注意品嚐
其實沒太大的感覺
但是一旦涼掉變常溫後
奶油有一點點變質
(就像你喝鮮奶，本來喝冰的，結果你喝到一半放著
一直到兩個小時後再喝，就會有類似的味道出現)
牛奶糖的味道就跑出來了

0

回應

檢舉
*irene10328*

2008-04-19 01:19:05

紅茶+奶精(<--咖啡凍上的奶油球)

0

回應

檢舉
粒可

2008-04-19 01:46:22

我喜歡港式奶茶!
不過台灣哪裡有比較道地的???

哈離題^^"

0

回應

檢舉
布丁真好吃

2008-04-19 01:50:20

有耶~我家這邊奶茶也是會加白白一罐東西應該是奶油吧
好喝耶~我喜歡加奶油
這奶油是之前FG說的反式脂肪酸嗎~?有人知道咩??

0

回應

檢舉
芭小乖

2008-04-19 01:56:25

嗯....
味道清香
滋味微酸

一點都不嗆鼻喔^^
你猜的那個東西應該是醋吧！
千萬不要加
你會後悔的...
.........................
我猜猜看喔~是不是一種水果壓出來的汁？
可以去海鮮的腥?提示金桔ｘｘ,XX愛玉??

0

回應

檢舉
軟骨頭

2008-04-19 04:52:49

我猜是不是一種植物做成的，只要滴幾滴
做泡芙也會用到的英文v開頭的??

0

回應

檢舉
vane3537

2008-04-19 10:44:53

芭小乖的話：
嗯....
味道清香
滋味微酸

一點都不嗆鼻喔^^
你猜的那個東西應該是醋吧！
千萬不要加
你會後悔的...
.........................
我猜猜看喔~是不是一種水果壓出來的汁？
可以去海鮮的腥?提示金桔ｘｘ,XX愛玉??
---
那郭跟偶猜到的東西性質粉像嘛~

0

回應

檢舉
vane3537

2008-04-19 10:45:49

布丁真好吃的話：
有耶~我家這邊奶茶也是會加白白一罐東西應該是奶油吧
好喝耶~我喜歡加奶油
這奶油是之前FG說的反式脂肪酸嗎~?有人知道咩??
---
偶猜應該素反式脂肪酸呢~

0

回應

檢舉
Inspiration123

2008-04-19 10:58:38

to aspen888
留言給你囉

0

回應

檢舉
小不寶

2008-04-19 11:01:23

軟骨頭的話：
我猜是不是一種植物做成的，只要滴幾滴
做泡芙也會用到的英文v開頭的??
-------------------
香草精?

0

回應

檢舉

第一頁

最末頁

第一頁

最末頁

回應...

話題分類

熱門評鑑報告 more

想問一般傳統早餐店的奶茶怎麼做?

更多文章

更多討論

精選試用心得