<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">黃老諧&nbsp;之話:&nbsp;<br />
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<span style="font-size: small; ">蔓哥蘿 小姐的辣椒醬看起來真的十分美味<br />
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有人會做辣油嗎??<br />
就是用辣椒粉炸的那種<br />
一般牛肉麵店和水餃店大概都有</span></blockquote>這個我也有試做過<img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_29.gif" alt="" /><br />
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去菜市場的雜貨店可以買到雞心乾辣椒跟老闆說要粗顆粒的(粉的易焦)還有花椒粒<br />
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1-燒開熱油(溫度我是隨意@@)然後關火丟入花椒粒(喇一下有味道時就倒入2的瓷碗)<br />
2-在瓷碗裡放乾辣椒,上面放個濾網,在把花椒油倒入,再喇一喇即可<br />
花椒粒要濾掉會影響口感,如果怕麻煩可以買花椒粉,那個溫度就不能太高很容易苦掉<br />
如果想要顏色更紅漂亮,可以再加一點韓國辣椒粉,而且也會多一種香味<img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_12.gif" alt="" /><br type="_moz" />