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我真的很喜歡阿基師 學生浪費食材 阿基師訓斥

好東西不要浪費!名廚阿基師23日擔任三重區東海高中美食料理比賽的評審長,因為有一組餐飲科的學生,只取鱸魚的肉,剩下的骨頭全丟進廚餘桶裡,被他當場斥責浪費食材,並從桶裡翻出骨頭,要求學生煮成魚湯。阿基師說:「我氣到血壓上升,脾氣都上來了!」 <br /> <br /> 根據《聯合報》報導,阿基師(鄭衍基)受邀擔任東海高中餐飲科的評審長,指導三重、蘆洲區九所國中的義工媽媽,與餐飲科的學生進行料理比賽;活動規定必須在一個小時內,煮出六人分的五菜一湯,而菜色則要包括肉類主菜、海鮮主菜、湯品等料理。 <br /> <br /> 阿基師嚐了其中一組學生做的洋蔥湯後,發現湯不到「味」,而海鮮的主菜剛好是用七星鱸魚做的魚排,他認為可以將魚骨煮成湯,就問學生魚骨頭在哪裡,得知骨頭被丟進廚餘桶裡,阿基師立刻訓斥學生浪費食材,直呼:「我氣到血壓上升,脾氣都上來了!」要求他們將丟棄的魚骨重新烹煮成湯。 <br /> <br /> 阿基師講評時,勉勵餐飲科的學生,要虛心向義工媽媽看齊,以簡單的食材做出精緻的料理,「做菜也是做人!不得馬虎」。另外,他說,台灣很多宴席結束後,會發塑膠袋給來賓打包,這是勤儉的行為,並非吝嗇。 <br /> <br /> 一開始只覺得他做料理真好看<br /> 後來越來越多新聞<br /> 讓我覺得<br /> 他真的是有職業道德的好廚師<br /> 會做菜 也會做人<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_12.gif" />
  • <img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_6.gif" />我也喜歡阿基師這種不浪費食材的精神<br /> <br /> <br /> <br />             不過台灣這樣真的還好<br /> <br />               因為我常看 國外美食節目 廚神當道 他們浪費的食材...才是多到不行<br /> <br />               尤其交到根本不會料理的廚師手中 再由評審嫌棄丟入垃圾桶..<br /> <br />              
  •  我也超喜歡阿基師的<br /> 真正的台灣之光<br /> 真的是很好的表率<br /> 有他的節目我都喜歡看<br /> 因為過去的辛苦<br /> 讓他有很謙虛又很勤儉的哲學<br /> 說出來的話滿是道理<br /> 是一位非常有深度的好廚師<br /> 超喜歡他!!
  • <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Jamesbabe 之話: <br /> <br /> 這已經進廚餘桶的食材, 再翻出來煮湯.<br /> <br /> 有洗乾淨嗎? 嗯....這湯我不太敢喝耶.<br /> <br /> 阿基師!對不起!不是我浪費, 是已經被丟到廚餘桶了嘛!<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_21.gif" /></blockquote>餐飲科的廚餘桶是做菜用剩食材丟進去的桶子<br /> 跟我們一般家裡的廚餘不一樣<br /> <br />
  • <p>那個年紀的大人們都是苦過來的呀<br /> <br /> 以前年代要有肉都很困難了<br /> <br /> 當然看到現在的學生這麼的浪費就會看不下去呀<br /> <br /> 阿基真是太讚了,給個很好的教育</p>
  • 蘋果削皮咬一口
    蘋果削皮咬一口
    <blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Jamesbabe 之話: <br /> <br /> 這已經進廚餘桶的食材, 再翻出來煮湯.<br /> <br /> 有洗乾淨嗎? 嗯....這湯我不太敢喝耶.<br /> <br /> 阿基師!對不起!不是我浪費, 是已經被丟到廚餘桶了嘛!<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_21.gif" /></blockquote>新聞中所謂的廚餘桶,並非吃剩的渣渣..<br /> <br /> 而是處理後不要的食材丟棄桶,其實裡面還是乾淨的...<br /> <br /> 況且阿基師撿起來後,有先清洗過一次,集合學生後再洗一次...<br /> <br /> 而且阿基師並非發飆,而是真的用心良苦的教導學生。<br /> <br /> <p>當時的影片:<a target="_blank" href="http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6921398.shtml">udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6921398.shtml<br /> <br /> </a>事後,阿基師接受記者的採訪,他的解釋:<a target="_blank" href="http://www.youtube.com/watch?v=qCDv3rH1QTs">www.youtube.com/watch<br /> <br /> </a>另一個現場片段(裡面有學生的採訪):<a target="_blank" href="http://www.youtube.com/watch?v=Tap3cCEUi00">www.youtube.com/watch<br /> <br type="_moz" /> </a></p> <p>記者標題下得還真重,明明是很單純的一件事,報導的像是很嚴重似的...</p>
  • 我也很愛阿基師,<br /> 是超崇拜的。<br /> <br /> 即使出名還是一樣節檢謙虛。<br /> 真的是大家的榜樣<br />
  •  新聞裡他有先喝呀,他還說我先喝,要有事也市我先有事<br /> <br /> 我每次在外面吃飯吃不完都會有罪惡感...<br type="_moz" />
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