在美國的大家推薦一些在家就能煮的私房菜吧

懶的時候就煮咖哩雞耶~
到超巿買日本的咖哩塊(日本的真的比較好吃)
無骨的雞腿肉(美國雞腿好便宜)+洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯(要先水煮過)﹐通通切小塊﹐
熱鍋﹐放奶油等它融化後﹐通通丟下去﹐炒個幾分鐘﹐
加水﹐轉小火﹐把肉悶熟﹐再把咖哩塊丟進去﹐慢慢拌﹐有香味出來就差不多了﹐報告完畢^^

小明喵

2007-02-15 01:22:33

DORIAN的油飯看起來很贊呢!!
過年時來試試看

我覺得這裡的BASIL好好吃很嫩
我有時早餐會做蛋包
將BASIL切碎加沏丁番茄
還有goat cheese
兩顆蛋加雞粉跟胡椒粉拌勻
切洋蔥爆香
再加上蛋料
就是美味的蛋包囉^^

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小明喵

2007-02-15 01:24:17

問一下紐約是不是沒有大華啊
我都沒看過...

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2007-02-15 01:34:15

看來大家都有志一同不敢買大陸貨
但就像DORAIN說的
現在商人很聰明都讓你找不到產地
一定要仔細看
有的時侯會用貼紙蓋住或是印的比螞蟻還小的字
還有就是packed in USA但是材料還是來自china
我認為最有趣的是有一牌的粉絲
包裝上印台灣技術轉移下一句是類似什麼好上加好的
我還是不敢買

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CharmeC

2007-02-15 01:41:31

小明喵,

你也住紐約啊? 我也很愛吃油飯, 上次想貪小便宜買乾花生來煮, 怎麼煮都煮不爛ˊˋ 下次還是乖乖買罐頭花生好了.

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2007-02-15 01:41:31

Stila

我也是用tortilla來做蛋餅也
我是在Costco買一種冷凍的
我絕得效果比用中國超市的冷凍蔥油絣好多了
蔥油絣太厚而且比較油
tortilla比較薄煎完外面還會酥酥的
煎完捲起來切成幾段
外面酥裡面的蛋嫩嫩的
沾愛之味甜辣醬真的好好吃哦~~~
不輸台灣蛋絣攤的哦

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雪莉魚

2007-02-15 01:47:07

我曾經為了買一瓶米酒(料理酒)，在美東超市的醬料區蹲了20分鐘，我男友就隨便抓了一瓶，但是我一直很不安~因為超怕是黑心貨﹗後來我乾脆用去日本超市買的大瓶清酒當料理酒來用。
絞肉拿來蒸肉餅最方便了，加切碎的醬瓜或是雪裡紅，打顆蛋，青蔥丁+泡軟切碎的蝦米+醬油+酒+胡椒粉+太白粉+水攪拌勻，鋪在盤子上，中間壓淺一點比較容易熟，我都會再打顆蛋放在中間的凹陷，大同電鍋蒸20分鐘。我男友最愛吃這個了﹗

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2007-02-15 01:49:09

雪莉魚

本人也很有勇氣的試過一次用五花肉來切丁做肉燥
切完手快斷了! 還是絞肉方便!

我來美國第一次吃豬肉時
心理自有一個字.........腥!
真懷念台灣的黑毛豬啊
所以我都習慣放很都白胡椒和米酒

咦你男朋友是港仔啊?
我老公也是也
你有學廣東話嗎?

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小明喵

2007-02-15 01:57:32

CharmeC的話：
小明喵,

你也住紐約啊? 我也很愛吃油飯, 上次想貪小便宜買乾花生來煮, 怎麼煮都煮不爛ˊˋ 下次還是乖乖買罐頭花生好了.
============================
喝喝對阿~~^^我現在住在Roosevelt Is.上
每天做地鐵去葛林威志村上課

上次我同學做了一大鍋油飯分成小包送給我們
好好吃呢不過忘記買甜辣醬 ><

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雪莉魚

2007-02-15 02:07:57

嘿咩~，我男友是港仔。
我大學的時候就學了廣東話，因為香港人一堆在一起都很八卦，會欺負聽不懂廣東話的人講一些有的沒的或是取笑，所以我為了不讓他們在我面前講我什麼，就靠看沒有字幕的港劇學。
豬肉我通常都是拿來炸豬排或是用薑炒，所以還好。日本人會拿果汁來炒豬肉，好像也不錯說﹗

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Stila

2007-02-15 02:11:01

Dorian

嘻嘻, 看到大家還有懷孕的甜心社長討論如次熱鬧
我怎麼可以不發言呢... :P

你先在鍋子裡上一層薄薄的油(Pam cooking spray就很好用)
把tortilla煎香/脆後
如果鍋子看起來有點黑,一定要用清水洗鍋,不然蛋會嘿黑還有怪味

我們都是自己做蛋餅醬-Kikkoman low sodium+brown sugar熬
算是偷學港式飲茶的腸粉醬油

你說的沒錯, 有時商人真的是很奸詐
寫台灣但事實上是大陸製
所以買東西前我都會仔細研究一會
就只怕買到大陸黑心貨

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2007-02-15 02:15:54

真慚愧~~
我和我老公認識到現在
只學會說侯塞雷士多唄雷 ha-gao xiu-mai 這類的話...

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Stila

2007-02-15 02:22:08

雪莉魚

我曾經為了買一瓶米酒(料理酒)，在美東超市的醬料區蹲了20分鐘，我男友就隨便抓了一瓶，但是我一直很不安~因為超怕是黑心貨﹗後來我乾脆用去日本超市買的大瓶清酒當料理酒來用。
_________________________________________________
你的經驗對我來說,可是記憶猶新
之前我的日本料理酒用完,想要買米酒
也是中國城和韓國超市到處看,因為瓶瓶罐罐很相似,好不容易讓我盯到台灣的料理米酒
你覺得用日本清酒作菜有什麼不一樣嗎?

還有我也覺得韓國超市買的蔬果和海鮮都比一般超市或是中國超市好多了,除了Whole Foods之外
你住Devon,可能知道Assi吧,在North Wales, 202和63.
Assi東西多,新鮮價格也很可親
另外在Upper Darby也有一家H Mart,規模雖小,但是蔬果海鮮品質水準之上

我只有在美國超市買過絞肉,就是那種很lean的
太懷念我小時後在高雄吃的滷肉飯-五花肉剁碎作成
不過沒有自己煮過, 看到你說這麼難剁肉,我也卻步

最後一個問題是,你男友是香港人,我想你們應該對費城港市飲茶有研究吧?
我們都只去Ocean Harbor-聚福金閣,東西是很好吃
不過就是不知道費城是不是還有其他飲茶好去處

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Stila

2007-02-15 02:28:07

甜心社長

你買的Tortilla是不是沒有放冰箱,或者是沒有包好
因為我家的Tortilla一買,通常是3-4星期才吃的完,也沒壞過.

我們也常常週末要跑很多家超市,才能補貨.

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Stila

2007-02-15 02:32:08

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我以前就是用中國超市冷凍蔥油餅
不只是又厚又油, 還一點都不酥

下次我也要在Costco看看Tortilla
現在買的是Manny,不貴,但是好吃

你做蛋餅會放其他材料嗎? 除了青蔥和蛋之外
多半我釋放玉米,頂多就是鮪魚

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阿呆星

2007-02-15 02:32:50

好巧喔...我家的也是港仔耶.....可是他國語好的不得了...他在努力學台語當中....至於我的廣東話...真的是只會聽不會講....汗顏捏 ^^~~

我是一個懶鬼....我都直接買義美的蔥油餅回家...大華有時候打折起來很便宜的捏...

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雪莉魚

2007-02-15 02:50:29

Stila~
我覺得日本清酒好像比較沒那麼強烈的酒味，有時候為了去腥會多加一點。
ASSI真的超大，我男友的表哥住在那附近，他冰箱常常有ASSI送的滿額冰其淋。但是我去H Mart比較近，H Mart的海鮮真的好便宜而且新鮮﹗
我男友家去吃飲茶都是去明珠閣(﹖)，在中美旁邊那家。我其實不太喜歡吃飲茶，因為我吃太油的東西會過敏，但是我男友會「想」飲茶，可能是香港人習慣性時不時會去吃飲茶。我男友的姐姐住在NJ，那裡的飲茶比較道地。

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2007-02-15 02:59:20

Stila

沒錯中國超市冷凍蔥油餅都很厚

我只有放蔥和蛋
玉米和鮪魚聽起來也好吃也
那你放玉米是和在蛋裡還是直接放呢?
我是還會煎了拿來捲切片的魯牛腱
灑點蔥絲酸菜花生粉甜辣醬
聽起來好像有點胡吃二百把

有一次costco再促銷那個冷凍Tortilla有試吃
她們是在Tortilla上放新鮮salsa(瀝乾)
在薄薄的灑一層cheese
然後對折變成半圓形chess就會把餅seal好
在切成wedge來吃就是類似Quesadilla
可是裡面有番茄,洋蔥,香菜和melted cheese 很好吃哦!
你也以試試!

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Stila

2007-02-15 03:05:39

雪莉魚

就是因為這邊的豬肉腥, 每次醃肉或是煎炒時, 都需要一堆酒.

你男友的表哥該不會就是住在Assi後面那個development吧? 我覺得住在那附近超級幸福的. 其實我也該知福, H Mart也是很讚的.

_______________________________________________
我男友家去吃飲茶都是去明珠閣(﹖)，在中美旁邊那家
_______________________________________________
應該就是我提到的Ocean Harbor,他好像改名成聚福金閣
中美不是在地下室那間超市吧, 我老是記不得中國城超市的名子

你的可愛男友會「想」飲茶, 哈哈, 我跟我老公也是常常想呢. 尤其是腸粉包油條!!! NJ哪裡飲茶道地?
說到NJ,不蠻你說, 每次我們開車到NJ, 必定迷路, 連週遭朋友也是, 討厭NJ道路設計.

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姑嫂丸

2007-02-15 03:17:21

哈哈這裡是港仔女友/媳婦同樂會嗎
我家老爺也是港仔
他手藝好的不得了所以我現在很少下廚沒什麼私房菜好分享 (羞~~)

阿呆星
義美蔥油餅到新開的168超市買更便宜噢
這是我家老爺說的
我是連菜都不買的不良主婦 (羞羞羞~~)

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Stila

2007-02-15 03:19:54

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我都是把玉米和在蛋裡
如果用鮪魚沙拉的話,就直接放
撒花生粉,讓我好想吃台灣菜市場的麻蜀
口水直流 :P

哈,星期六去Costco最棒了
都有free sample, 不只可以嘗鮮還可以滿足口腹之慾
聽你說Quesadilla,我好想吃bruschetta,濃濃蒜香加上新鮮番茄還有Extra Virgin Oil...

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