在台北的南部人覺得台北什麼食物怪怪的?

如題

1.北部粽和南部粽差好多,在台北端午節只要有人問要不要吃粽子, 我一定會先確認是南部粽才吃.
2.羹類的湯為什麼是白色湯頭,而不是加紅油�的黃色呢?
3.有些家賣的米粉湯為什麼不是細細的,而是粗粗的像豆芽菜的形狀呢?
4.薑母鴨為什麼要加豆腐乳醬呢?
5.我覺得阿亮雞排比較好吃的說奈~~

還有什麼其它食物不一樣嗎?

雨海

2009-04-08 21:11:01

索多瑪120天的話：
我又暈了
確定阿嬤的粽子沒有菜脯,粽子都有加蛋黃吧?
還用縫衣線把蛋黃剖半(記得大人們這道手續)

============================================================

我只知道台灣粽一些地方分兩種，一種是用青麻竹葉包，一種是黃褐色的桂竹籜包(北部粽常見)。
糯米部分就一種就包生米，一種就炒熟再包，硬要找出某種區分南北部粽的特色的話，
這糯米的口感可能是種區別特徵，南部粽比較軟爛，北部粽比較有咬勁。
至於豬肉、香菇、蛋黃、蝦米、栗子、蚵乾應該是隨人包，我們自己包的話都是豪華版，
上述的餡料都有，但不會包花生，糯米裡面也沒花生，不過也是沒包菜圃就是。
印象中，外面賣的會包菜圃的北部粽，除了菜圃外，就只會包塊豬肉的寒酸版才這樣搞......@@"
我自己認定的話，有花生混在白白軟軟的糯米裡的，必是南部粽；
而用桂竹籜包，粽飯像油飯，還包著菜圃的，就必屬於北部粽。
當然再加上啥灑花生粉，還有不一樣口味的醬料等各種特色，更容易區分兩種粽子吧。

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索多瑪120天

2009-04-08 21:28:02

雨海的話：
索多瑪120天的話：
我又暈了
確定阿嬤的粽子沒有菜脯,粽子都有加蛋黃吧?
還用縫衣線把蛋黃剖半(記得大人們這道手續)

============================================================

我只知道台灣粽一些地方分兩種，一種是用青麻竹葉包，一種是黃褐色的桂竹籜包(北部粽常見)。
糯米部分就一種就包生米，一種就炒熟再包，硬要找出某種區分南北部粽的特色的話，
這糯米的口感可能是種區別特徵，南部粽比較軟爛，北部粽比較有咬勁。
至於豬肉、香菇、蛋黃、蝦米、栗子、蚵乾應該是隨人包，我們自己包的話都是豪華版，
上述的餡料都有，但不會包花生，糯米裡面也沒花生，不過也是沒包菜圃就是。
印象中，外面賣的會包菜圃的北部粽，除了菜圃外，就只會包塊豬肉的寒酸版才這樣搞......@@"
我自己認定的話，有花生混在白白軟軟的糯米裡的，必是南部粽；
而用桂竹籜包，粽飯像油飯，還包著菜圃的，就必屬於北部粽。
當然再加上啥灑花生粉，還有不一樣口味的醬料等各種特色，更容易區分兩種粽子吧。
=========
豪華版寒酸版
XD

完蛋了,我還是不知道阿嬤的粽是南?北?粽
(笨)

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brandlover

2009-04-08 21:31:22

A_VAN的話：

說法不同，卻是同一種東西>>>
台北稱肝連湯，台中稱隔間肉湯。

=================================
上次去台中玩時有注意到
對隔間肉很好奇就點了一份
原來是 "肝連" ~ 很有趣

此外

米粉湯本來就是粗米粉呀
這種米粉不q
又沒有什麼配料
整碗好不好吃
湯頭很重要

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米老鼠真可愛

2009-04-08 21:38:32

哇!我現在才知道南部的米粉湯是細的耶
好想吃喔~~

雖然是北部人
但是我很喜歡吃南部粽
每次都會要求媽媽再另外包幾顆南部粽給我吃

北部粽我覺得就只是把油飯包在粽葉裡而已

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最愛shopping

2009-04-08 21:40:24

我娘家在台南
高職畢業後在台中上班
夫家也在台中
而最近8年都在台北上班
我還是比較偏愛南部料理

不過台中有幾樣是南北吃不到東西
一是大麵羹..一是麻薏...目前只想到這二樣
最早盛行泡沫紅茶也是從台中開始

我曾帶婆婆吃我們台南乾意麵
她說南部料理比較會加糖所以吃起來甜甜ㄉ

至於台北好吃的東西並不多.又貴
就像樓上寫的台北米粉湯很特別
個人覺得倒不如吃"米苔目"還差不多

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半夏

2009-04-08 21:40:44

我有個南部來的同事
他說北部粽就是油飯啊∼∼
只是用葉子包起來∼∼

可是我還是比較愛北部粽..
南部粽..白白...軟軟..濕濕....
吃不慣....

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micro.ken

2009-04-08 21:41:39

北部的蘿蔔糕很軟，不太好吃
南部的鹹糕用純米做，又香又Q

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索多瑪120天

2009-04-08 21:41:45

brandlover的話：
A_VAN的話：

說法不同，卻是同一種東西>>>
台北稱肝連湯，台中稱隔間肉湯。

=================================
上次去台中玩時有注意到
對隔間肉很好奇就點了一份
原來是 "肝連" ~ 很有趣
==========
間隔肉湯?
是運講喜歡喝的嗎"?
間隔間隔..............

(((抖抖抖)))

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brandlover

2009-04-08 21:52:06

索多瑪120天的話：
brandlover的話：
A_VAN的話：

說法不同，卻是同一種東西>>>
台北稱肝連湯，台中稱隔間肉湯。

=================================
上次去台中玩時有注意到
對隔間肉很好奇就點了一份
原來是 "肝連" ~ 很有趣
==========
間隔肉湯?
是運講喜歡喝的嗎"?
間隔間隔..............

(((抖抖抖)))
===============================================

蛤~
我記得是"隔間"肉不是"間隔"肉啦
為什麼是運講喜歡喝呢?

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索多瑪120天

2009-04-08 21:55:08

brandlover的話：
索多瑪120天的話：
brandlover的話：
A_VAN的話：

說法不同，卻是同一種東西>>>
台北稱肝連湯，台中稱隔間肉湯。

=================================
上次去台中玩時有注意到
對隔間肉很好奇就點了一份
原來是 "肝連" ~ 很有趣
==========
間隔肉湯?
是運講喜歡喝的嗎"?
間隔間隔..............

(((抖抖抖)))
===============================================

蛤~
我記得是"隔間"肉不是"間隔"肉啦
為什麼是運講喜歡喝呢?
=============
好丟臉喔我
是我看錯了
我以為是間隔肉湯

因為運講很愛用對講機說
間隔間隔啊

(((抖抖抖)))

南部的運獎不講話的嗎?

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brandlover

2009-04-08 21:59:42

我是台北人啦

運匠愛用對講機說"間隔間閣"唷
下次來留意看看 ^o^

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灰灰

2009-04-08 22:05:23

米粉湯+1...我第一次去米粉湯時.我以為老闆用錯啦
為什麼不是像擔仔麵那樣子.有加肉燥的.也不是細細長長...
吃了一口我就不吃囉...不敢吃
不過現在已經入境習俗啦....照吃不誤

還有粽子也是勒....還是偏愛南部的
北部粽...真的不愛

還有另一種東西...叫做粉腸
有一種粉腸是小吃攤賣的粉腸湯
有一種卻是粉紅色的.....然後常常跟米腸一起賣
是拿來當作小菜的
這個讓我有點分不清楚勒

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小鐵的媽

2009-04-08 22:13:34

我愛胖米粉啦

米粉湯好好吃

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粉紅史努比

2009-04-08 22:16:16

可以聊嘉義嗎?這篇快變肉粽專區.

有次到嘉義玩.在嘉義市場裡買了包芒果青(情人果).

老闆加砂糖和醬油.還說這樣最好吃.他們當地都這樣吃.

讓我看著這包又黑又綠的東西.食不下嚥.

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雨海

2009-04-08 22:18:37

番茄加醬油就不得了了，還芒果青......
還是吃噴水雞肉飯和福義軒蛋捲就好......

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索多瑪120天

2009-04-08 22:23:16

神犬胎狗的摯友是嘉義人喔
挖
嘉義出兄弟捏失敬失敬

中南部也有不同口味的三寶飯嗎
便當簡餐當中我最愛的還是燒臘
雖然很多都標榜是香港過來的
不過哪來那麼多香港人來開店
中南部也有一瓢香噴噴畫龍點睛的油蔥嗎?
讚讚讚!

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粉紅史努比

2009-04-08 22:28:14

我是不吃油蔥高雄人．

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pupucar

2009-04-08 22:32:44

索多瑪120天的話：
中南部也有不同口味的三寶飯嗎
便當簡餐當中我最愛的還是燒臘
雖然很多都標榜是香港過來的
不過哪來那麼多香港人來開店
中南部也有一瓢香噴噴畫龍點睛的油蔥嗎?
讚讚讚!

======================
你說的油蔥是淋在油雞上綠綠的那種油蔥嗎?

我們這有三寶飯啊(油雞+燒鴨+燒臘)
雖然我也很愛吃燒臘，不過燒鴨脆脆的皮我也很...(流口水)
所以還是大多點三寶飯
畢竟只多5元但能吃到3種肉呢~

我忽然想到還有一樣各地都不大相同
我愛吃的筒仔米糕是有點像油飯那種，最上面會有一顆小鳥蛋還有瘦肉
但是南部的筒仔米糕卻是白白的糯米飯，壓開後淋上肉燥跟肉鬆...

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隱形狼

2009-04-08 22:32:50

無風無雨亦無晴的話：
基本上口味差不多的話：
台中很多食物小吃真的是很棒ㄚ
不知道粽子是屬於偏北部還南部的..
-------------------------------------
台中的肉粽偏北部，都是包菜脯、三層肉等，用蒸的
========================================================

這是客家粽

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隱形狼

2009-04-08 22:47:48

說來說去不就是華人的飲食包容度最高

每次看日本料理東西軍的“中華美食”，心中的OS就是

這明明就是夜市料理

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