媽媽的年菜

生魚片
每年都會出現~

Lanesep

2008-02-08 16:59:52

雪莉魚的話：
我媽媽在春節前一兩天會開始做薰魚，這個超好吃，很麻煩但是超讚﹗
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鱈魚媽的燻魚,是用大鍋煙燻的那種嗎?
我在江浙菜館吃過一次燻白鯧魚,味道真是香^^b
可惜這種太搞剛的菜,我媽很懶得弄>.<

今年我找到甜年糕的新吃法
把甜年糕煎過,趁熱滾上花生粉(盡量不要用花生糖粉,以免過甜)
就變成花生年糕麻糬了^++++^
年糕吃膩時,可以這樣玩^^

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亮晶金俱樂部

2008-02-08 18:50:22

我今年做了八道年菜,為了給婆婆吉祥的感覺,覺得8比較好聽,不過也把我累翻了,有泡菜鮭魚牡蠣松阪豬肉海陸火鍋,XO醬燒長年菜螃蟹煲,醉雞,清蒸馬頭魚,明蝦魚蛋綜合沙拉,生干貝炒蘆筍,紅燒獅子頭,百合燴海蔘

加上除夕之前就做起來準備拜拜的蘿蔔糕跟紅豆年糕,一共十道,婆婆很滿意這樣十全十美的安排

當媳婦的要討一個婆婆的微笑,要卯足全力,鞠躬盡瘁,真事羨慕板上這些有媽媽做年菜的單身貴族

今天年初二,中午跟老媽去餐廳吃了一桌又貴又難吃的年菜,食物吃得出不是很新鮮,(美濃客家菜,高雄華夏店,)晚餐只好克服假日不下廚的懶惰的心態,自己做鮭魚炒飯來吃

哇~~~香噴噴的炒飯,吃飽的感覺,好舒服阿~~~

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雪莉魚

2008-02-08 21:58:42

Lanesep的話：
雪莉魚的話：
我媽媽在春節前一兩天會開始做薰魚，這個超好吃，很麻煩但是超讚﹗
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鱈魚媽的燻魚,是用大鍋煙燻的那種嗎?
我在江浙菜館吃過一次燻白鯧魚,味道真是香^^b
可惜這種太搞剛的菜,我媽很懶得弄>.<

今年我找到甜年糕的新吃法
把甜年糕煎過,趁熱滾上花生粉(盡量不要用花生糖粉,以免過甜)
就變成花生年糕麻糬了^++++^
年糕吃膩時,可以這樣玩^^
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我媽媽做的薰魚是從我奶奶那邊學來的~
其實制做過程也不算很「薰」，我沒學過但是每次都守在廚房門口看。
魚是哪種魚我也不知道，但是過程有點煎炸後上色然後蓋蓋子…
我決定下次回去要跟媽媽學。
我們家是上海人，所以可能偏上海口味。

我前幾天上網找到一個吃年糕的方式，也是甜年糕用春卷皮包起來然後炸~
可惜我現在在減肥所以不能吃，不然還蠻想試試看的。

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