低價茶精泡飲料 1杯成本不到1元~
<span style="color: rgb(0, 0, 255);"><span style="font-size: large;"><strong>&nbsp;業者都不敢喝! 低價茶精流竄手搖店 每杯成本不到1元<br />
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▲專家指出,用茶葉泡出的茶飲泡沫較不均勻,容易散開;反之,用茶渣、茶精泡出的,泡沫較細緻。(圖/茶葉資料畫面)<br />
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東森新聞記者陳智菡、邱盟清/新北市報導<br />
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台灣食品安全接連亮紅燈,<strong>您時常喝的包裝茶飲,不管是寶特瓶或是利樂包</strong>,這裡面裝的,真的只有紅茶嗎?<strong>為什麼可以放兩年都不壞?</strong>甚至有傳言指出,<strong>許多手搖杯業者使用廉價茶葉加上茶精增添香味;這些茶精成分不明,連製造商都說不出個所以然</strong>,茶飲還暗藏那些危機?現在就跟著我們解開市售茶飲的密碼。<br />
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太陽曬得人頭頂發燙,看見手搖杯、冷飲店在招手,愛玉果粒珍珠,半糖少冰去冰 ,現搖現賣彷彿絕對新鮮,其實很多原料都暗藏玄機。成本愈低代表利潤愈高,東森新聞記者發現,許多手搖杯業者會購買這種5斤大包裝的茶葉,能泡出上千杯,價格才3、500元,但產地、保存日期都沒有標示,小包裝的甚至70元就有,<strong>平均一杯茶飲,茶葉成本根本不到1元。</strong><br />
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<span style="color: rgb(51, 102, 255);">劣質茶渣加香料,早餐店也愛用</span><br />
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茶葉烘焙後的碎渣、葉末,調味後被裝進茶包,成了香甜的紅茶。店家透漏,<strong>正常茶葉泡開會有葉子,但品質較低的都是渣、茶</strong><strong>末,坊間都有人用,包括早餐店也都有人用。</strong>記者追問,這茶葉喝起來口感怎樣,業者回應,「喝起來喔,我是沒喝過。」<br />
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自家賣茶卻沒喝過,老闆笑得有點尷尬,加料、調味過的茶,隔著塑膠袋都聞得到濃郁香氣,茶味不明顯的,就得靠後天加工。業者表示,茶本身就有香氣,但還可以再加一些香料,例如「茶精」。茶精不像茶葉直接陳列在店頭,反而隱密的放在店後方不起眼貨架上,一般顧客不要說拿,連看都看不清楚。<br />
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業者展示,像<strong>這些蘋果精、紅茶精,每1公升就可以稀釋出300公升的茶。</strong>上面寫天然香料的茶精,不知道裡面是什麼東西,記者追查後,連廠商都說不出的成分內容,只管不斷出貨,加進你我喝的茶飲裡。一位前衛生署官員私下透露,市售的包裝茶、搖搖杯,很多都是茶粉茶精,和化學萃取物,若想知道你喝的茶飲是不是茶精泡的,拿起來搖一搖就現形。<br />
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看看這些<strong>茶飲的泡沫,如果是真茶葉泡的,會產生自然胺基酸</strong>,泡沫的界面活性大小不一,容易散開,如果<strong>是化學合成單一萃取物泡的,反而會形成「氨基乙酸」</strong>,泡沫看上去又細又綿,久久不散;而<strong>氨基乙酸或化學萃取物雖然能增加食品的穩定性,但吃多了對身體卻是負擔。</strong><br />
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<span style="color: rgb(51, 102, 255);">市售冷飲多用果糖,難代謝成隱形毒素</span><br />
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師大化學系教授吳家誠表示,這些東西啊都是合成的,容易傷到我們身體的代謝系統,甚至也會傷到我們的腎臟系統。看到這裡,相信您會懷疑,到底喝了多少 化學添加物,其實連飲料中的「糖」,都是危機。<br />
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<strong>一般店家做生意用的果糖,25公升才600</strong><strong>元,價格低得離譜</strong>,因為它根本不天然,據了解,這些<strong>果糖是玉米澱粉分解出來的糖漿,不但會抑制胰島素和代謝,還容易累積在肝臟形成脂肪肝,增加慢性病風險。</strong>營養師劉怡里表示,<strong>過多的精緻糖在體內會轉變成油脂,堆積可能會造成三高、代謝症候群,跟癌症。</strong>市面上大部分的茶飲,都加了難代謝的「果糖」,和香料、調味劑、抗氧化劑,這麼多的添加物累積下來,讓人不禁想問,您喝的,還是茶嗎?<br />
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