終於反攻韓國了 台灣珍珠奶茶比咖啡夯 襲捲南韓

<img alt="" width="300" height="230" src="http://chinese.chosun.com/site/data/img_dir/2012/09/10/2012091000002512222_72[1].jpg" /><br /> <br /> 朝鮮日報 (2012.09.10 16:16)<br /> 珍珠奶茶成為今年夏天外賣飲料市場上的“香餑餑”。以首爾市內大學街和主要繁華街道為中心，珍珠奶茶需求劇增。就讀於首爾梨花女子大學的小金說：“比起拿著咖啡進教室的人，拿著珍珠奶茶的人更多。”今年2月在梨花女子大學前開業的珍珠奶茶店“珍珠奶茶王”的金老板說：“開店以大學街為中心，最近放假期間，銷量有所減少，但銷量好時，一天能賣500至800杯。”一杯珍珠奶茶的价格在2000至3000韓元左右。客人多的時候，一天銷售額能超過100萬韓元。考慮到“珍珠奶茶王”總店所在地梨花女子大學前的月租為250万韓元左右，銷售額确實很高。<br /> <br /> 政府機關和企業密集的首爾光化門和江南等地，也陸續出現了珍珠奶茶店。“Bubble Tree”光化門店的姜經理說：“平日每天平均售出300杯左右。平時聘用兩三名兼職生，但在上班族涌來的中午或下班時間，和4名兼職生一起也忙不過來。”<br /> <br /> 珍珠奶茶是用紅茶和牛奶混合而成的一种奶茶。其特點是，在里面放入使用提取自熱帶植物“木薯（cassava）”根部的粉末，加工成直徑為1厘米的球狀果凍“珍珠”。喜愛喝茶的台灣人在上世紀80年代制作飲用後開始廣為流傳。這种“珍珠”給人一种比實際消化量更大的飽滿感，因此在學生和上班族中成為受歡迎的減肥食品。在沒有時間吃飯時也可以作為替代食品。<br /> <br /> 珍珠奶茶也成為創業者的人氣項目。創業咨詢公司商務UN代表李炳錫表示：“最近，在為創業而苦惱的年輕人中，想要開一家珍珠奶茶店的人驟然增多。”在珍珠奶茶需求較多的梨花女子大學附近，僅今年4月以後就出現6家不同品牌的珍珠奶茶店。Bubble Tree、Easy Way、Quickly等連鎖店增多，而且個人小店也不斷增多。<br /> <br /> 珍珠奶茶店大多店內沒有可以坐下來喝茶的空間，屬於外賣專門店。梨花女子大學前有名的“珍珠奶茶王”面積也只有14.5平方米。店小而价格低廉也是珍珠奶茶受歡迎的一個原因。最近在連鎖店行業廣受歡迎的是地鐵站內的外賣咖啡店、站著吃的簡便飲食店等小規模外賣連鎖店。<br /> <br /> 珍珠奶茶熱潮並非是在韓國獨有的現象。在珍珠奶茶的發源地台灣，從很久以前開始，珍珠奶茶就是全民喜愛的大眾飲料。在夜市發達的台灣，可以看到很多當地人手里拿著裝在紙袋里的珍珠奶茶邊喝邊逛。雖然時間上有所差异，在中國大陸、東南亞國家，以及最近在美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家，珍珠奶茶的人氣正逐漸上升。<br /> <br /> 21世紀初期，在韓國曾掀起過短暫的珍珠奶茶熱潮。當時，“珍珠”另類的口感以大學街為中心在韓國廣受歡迎。但到2003年，因“珍珠風波”在韓國一度銷聲匿跡。据2003年韓國食品醫藥品安全廳的報告資料顯示，珍珠奶茶中放入的中國產“珍珠”檢測出防腐劑，因此判定為不适合飲用。<br /> <br /> “珍珠風波”以後，消費者對食品危害性的擔憂沒有完全消失。韓國珍珠奶茶中的“珍珠”的主要原產地是中國大陸和台灣。一位不愿透露姓名的進口商在接受《周刊朝鮮》的電話采訪時表示：“雖然曾在某些中國產品中檢測出防腐劑，但最近由於相關當局監督嚴格，無法再進口這樣的產品，因此無須擔心。”食藥廳發言人在接受《周刊朝鮮》的電話采訪時也表示：“雖然並未對特定食材進行指定管理監督，但對於通過正規渠道進口的食品都進行嚴格的檢查監督。”