原來咖啡簡餐店的餐點都是用調理包弄出來的??

今天中午跟家人去吃一家沒吃過的咖啡簡餐店在古亭(我很不開心真的很想po他的店名)

我不曉得長這麼大，是我從來沒注意一些店家都是在用調理包嗎....

中午去的這家，我看他裡面還滿有氣氛的，想說他的餐點應該不錯

可是又覺得很怪，只有一樓坐位卻沒有廚房?? 而且我點了兩次餐都說沒有?

一個是牛肉千層面、一個是紅洒牛肉飯?? 店員說都沒有了耶

我瞬間覺得很不開心了~~可是我媽已經先點了，不然我當下就很想走人

而且我們發現店員就在門口的飲料巴台裡用調理包在微波 = ="...

調理包做的一餐要價就要160-190元....天吶~~我好火喔

可是我媽說點都點了，原本我說那我們就打包你的，反正我的都沒有貨就不要點

結果更氣人的是，老闆說沒在打包的......讓我好火喔~~~

我真的沒有想過，這種店都用調理包做成的餐點嗎，那我何必吃一頓這麼貴的調理包呀

葉大美

2011-08-26 18:43:48

哈哈
只要是想的到的食品都可以做成調理包阿!!

不要太訝異
調理包只是先把你要的東西做好而已!!

訓練員工剪開調理包
比訓練員工切菜要容易太多了!!

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小蓁妮

2011-08-26 18:48:51

基本上
大部分的咖啡廳都是用調理包
因為我以前也在咖啡廳打過工
因為不可能在那邊慢慢熬湯頭
咖啡簡餐店我絕得主要是在吃他的氣氛啦~

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小婕兒

2011-08-26 18:48:54

當然是調理包啊, 不然怎麼可能只賣160-190?
在台北東區上班, 一碗小小的魷魚羹麵, 份量吃不飽也餓不死,
就得付65-75, 所以早就習慣這種生活~ = ="

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jief107

2011-08-26 18:49:54

我都不知道耶

我以前還都以為是現做出來的呢

那麼貴看來還是去餐廳吃的比較好

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紫琳~

2011-08-26 19:01:43

不要說咖啡廳了~很多簡餐店、餐廳~都是調理包阿.....

頂多幫你煎過~熱過~

不然哪來這麼多時間去醃漬迷迭香雞腿排？哪這麼多時間幫你用是先處理紅酒燉牛膝?

很多食材都是需要很大的人力&時間去處理的.....

連知名五星級也會用料理包了...何況.....

真的會去處理的反倒是很多那種小餐館

(消息來源：本身的餐飲經驗&朋友的五星級飯店)

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sevenedi

2011-08-26 19:04:34

啥你現在才知道???@@

我一直以為大家都知道咧可能是以前就在咖啡廳打工所以早知道了@@

現在台北咖啡廳100多的那種簡餐多半都是調理包啦

現煮的會比較貴喔大概是200多... => 比較可能出現現煮的~!

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sevenedi

2011-08-26 19:09:08

說真的現在在台北以房租這麼高來說

一餐150的餐他給你調理包真的不意外 @@

更何況有想過如果採用現煮方式你們要等多久他們又可以接受多少客人呢??

咖啡廳其實是吃氣氛比較多

真的要吃到現煮的就要再往高價位一點去了

我在內湖知道有家咖啡廳是現做的不過....點一餐就要等個30分鐘左右才吃的到吧

在內湖這種悠閒的地方也許Ok (客人也不多)

不過在台北市中心我想就不好生存了~

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蘋果星砂

2011-08-26 19:11:33

料裡包一包進貨本錢就約4x元
加上白飯   幾樣配菜   飲料..
還有冷氣人事成本    店租   ...
其實這樣的   在台北市咖啡店160-190 我覺得很正常耶
咖啡店不是熱炒店~ 要吃現做通常就是餐館囉~

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悠伊

2011-08-26 19:16:11

我也不知道耶~

不過想想也不意外啦

吃氣氛的地方餐點並不是最重要的

如果版主感覺不好下次就別去這種店吧~

餐廳可能會好點

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我愛B群

2011-08-26 19:19:35

我以前在咖啡簡餐店裡打工主餐點都是用調理包弄出來的呀

有客人點餐了就把調理包放在鍋裡大火隔水加熱

5分鐘就可以上桌了

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我愛B群

2011-08-26 19:20:53

對了

問題是這麼簡單的餐點還要收費100元以上

主要是店內不限時間隨便客人愛坐到關店也無妨

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葉大美

2011-08-26 19:28:20

我愛B群的話：
對了

問題是這麼簡單的餐點還要收費100元以上

主要是店內不限時間隨便客人愛坐到關店也無妨

>>>>
餐飲業的食材成本就佔1/3囉!!!
再加上
哩哩扣扣的成本
150元很正常!!!

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小婕兒

2011-08-26 19:39:53

不賣100元以上哪間店能存活?
何況還是位在大台北市,
只想吃一餐100元以下的,
那就吃路邊攤, 便利商店或回家煮呀~

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灰色玟子

2011-08-26 20:01:46

很多咖啡店都嘛這樣
我是覺得沒差啦
只要不難吃

有冷氣吹就好

話說昨天中午點了X堤的泡菜飯
好難吃呀

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milkcatbb

2011-08-26 22:41:38

果然是做過服務業的經驗豐富

可能是我第一次看見店家在我面前倒調理包，有被嚇到~~@@~~

以前倒是知道焗烤類的較多弄好好的，撕開上面鋁簿就去弄熱了..

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librtuxedo

2011-08-26 22:47:57

哈哈~現在台灣本來就有很多這樣的店,很多東西其實坐起來根本就沒有很好吃,東西全部都是用調理包下去煮的,只不過那種地方本來就只是注重在氣氛和店面的裝潢罷了,哪有什麼人會去注意東西好不好吃

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Gill9311

2011-08-26 22:48:11

使用調理包這個已經是公開的秘密啦~而且那種調理包到處都可以買得到~
不管是咖哩、義大利麵.......都有~
有些是用調理包做基本調味縮短烹調的時間，或是直接使用調理包省去人事成本~

有些店真的就是去吃氣氛的~咖啡店裝潢也是有成本的~

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安妮貝貝貓

2011-08-26 22:53:40

話題:原來咖啡簡餐店的餐點都是用調理包弄出來的??

..............................................................................................
還有用泡麵的..泡麵上加2支青菜..一個蛋.魚板..變成一

盤炒麵..80元

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~琳子~

2011-08-26 23:09:03

我第一次知道咖啡簡餐店的東西是調理包用出來的耶!!
如果要用調理包
那我回家自己用還不是一樣
有點上當受騙的感覺

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小微笑

2011-08-26 23:10:16

沒錯沒錯一直以來都這樣阿 @@

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