你覺得...酸菜會破壞牛肉麵的味道嗎?

一直以來我都覺得酸菜跟牛肉麵是絕配

不過今天看到有位獲得台北牛肉麵節五星級評價的老闆說...

「酸菜會破壞牛肉麵的味道，我們不用這種東西，才能呈現原汁原味。」

讓我有點驚訝

男友看到這個新聞就說...你看吧!會吃東西的人就是不一樣

讓我真不服氣

想問大家...你覺得酸菜真的會破壞牛肉的味道嗎?

eddie007

2011-08-18 09:11:01

不會啊
如果會破壞牛肉麵味道
怎麼每一家牛肉麵店都會有酸菜呢
可能那一家牛肉麵店的老闆本上不喜歡酸菜吧
不過吃東西~~~自己喜歡就好
就算你又加了其他東西
只要自己覺得好吃就好了

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確認

2011-08-18 09:13:25

我也覺得吃牛肉麵一定要加酸菜才對味

另外，吃辣的人加點辣油，吃起來真的很過癮

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哈哈龍

2011-08-18 09:20:26

不會，我平常根本不吃酸菜，只有搭配牛肉湯系列一定要加呀∼調個味∼∼

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水月＊鈴

2011-08-18 09:23:59

ㄟ....我覺得不會呀
可能是那間牛肉麵湯頭做的很棒~才有自信這樣說

我吃牛肉麵也會加酸菜~~~~
覺得這樣很好吃~~

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泡菜臭豆腐

2011-08-18 13:34:29

我也覺得酸菜跟牛肉麵是絕配耶

不加酸菜真的就像吃臭豆腐不加泡菜一樣

吃不出道地的味道

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smile0727

2011-08-18 13:47:00

是阿~我也是這樣覺得ㄟ

感覺東西就是需要吃原味的

加一堆有的沒有的

不是會影響口感嗎??

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Autumn♥

2011-08-18 13:49:13

我個人覺得會
因為酸菜味道重~其實也蠻搶戲的
所以我都不加
只去品嘗牛肉湯它原汁原味的味道

很多人會加酸菜
應該都是因為它不用錢
不加白不加吧
然後加久了就變習慣了

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anicky

2011-08-18 15:10:03

小豬阿姨的話：
不會吧....

一般而言大家覺得:

九層塔會破壞鹽酥雞
然後泡菜會破壞醜豆腐的味道嗎?

當然這沒得準說不定有人會覺得這樣
但以攤子上販售的狀況看來顯然不太會

反正商店把酸菜準備好
愛吃的人就加覺得不對味的人就不加
老闆可以推薦寫海報之類的介紹原味的吃法

至於開題我是你我就笑笑的說...喔
但喜歡吃還是加吃酸菜又不是錯事 ^^
-----
九層塔+鹽酥雞

泡菜+臭豆腐

我也很愛

感覺可以去除油膩感

也能讓味道提升

咦...吃牛肉麵加酸菜會不會跟去除油膩感有關呢?

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千層派

2011-08-18 15:19:08

我覺得是加分

但我不愛

做的好吃的很少....= =

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anicky

2011-08-18 20:34:08

Y雪的話：
不會啊~反而加了酸菜更好吃
牛肉麵紅燒口味比清墩更有味道
再搭配酸菜一起吃有加分的效果
--------
其實清燉好像比紅燒難做的好吃是嗎?

就我吃這麼久的經驗

一般清燉容易有股腥味

但是紅燒也許是味道重所以壓過去

比起來我更喜歡紅燒牛肉麵

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超想買

2011-08-18 20:50:56

小豬阿姨的話：
不會吧....

一般而言大家覺得:

九層塔會破壞鹽酥雞
然後泡菜會破壞醜豆腐的味道嗎?

當然這沒得準說不定有人會覺得這樣
但以攤子上販售的狀況看來顯然不太會

反正商店把酸菜準備好
愛吃的人就加覺得不對味的人就不加
老闆可以推薦寫海報之類的介紹原味的吃法

至於開題我是你我就笑笑的說...喔
但喜歡吃還是加吃酸菜又不是錯事 ^^
~~~
+1

我每次吃都會加酸菜
先加一小匙
若味道不錯或是不辣
在加

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介哥

2011-08-18 20:53:41

愛吃酸菜的人跟不會在乎有沒有破壞牛肉的味道吧∼

酸菜愈多愈好啦∼

不過我在想，麵會不會破壞牛肉的味道，那吃牛肉麵要加麵嗎?

還是生吃最好，汁多又原味，讚啦∼∼

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元幣草

2011-08-18 20:54:00

話題:你覺得...酸菜會破壞牛肉麵的味道嗎?
∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼
我覺得會耶　但我喜歡吃三商巧福的酸菜

別家的我不會加酸菜

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POCHA寶貝

2011-08-18 23:43:18

我覺得會破壞味道耶
因為我自己不太想歡酸菜
所以每次都不加進去
有被加酸菜進去的話也會把他全部挑出來

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anicky

2011-08-19 08:03:40

在春天開花的樹的話：
大家不覺得，大部分店家的酸菜都有一股藥水味嗎？
不過三商巧福的我倒是挺愛的。
------
藥水味?

會不會是醃漬的味道?

不過味道好的酸菜真的不多

酸菜的口感跟味道都很重要

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