可樂餅在台灣沒市場ㄇ?台灣人不太喜歡吃ㄇ?

在日本留學的期間
像打工的日本老闆學到了三十年老店的獨家日式可樂餅
真的是我吃過的可樂餅中最香最好吃的
因為跟老闆感情很好,老闆將獨家的製作配方全交給了我
讓我回台灣可以開一家可樂餅的專賣店
計畫了很久正在找店面時
無意間聽到房屋公司的人小聲跟旁邊的人說了一句"可樂餅沒人買啦"
心痛了一下.....據我所知可樂餅是沒有鹹酥雞那類普及
也不太多人在賣
倒掉的可樂餅店不勝其屬...
但我真的相信大家吃過這三十年老店的獨家自創配方的可樂餅
一定會一吃上癮
因為這可樂餅是要經過四個多小時的熬燉才做成的
非一般可樂餅地簡單現品製作
非常的濃香
想聽聽大家的意見
真的對可樂餅產生不了什麼興趣嗎?
或是大家可給點意見
當妳們看到可樂餅的專賣店時,會希望裡面還可以賣到些其他產品ㄇ?
例如搭配一些其他的炸類食品,或是冰沙飲料等的呢?
自己每天都在找資料思考
但想說上網來問問大家意見
畢竟大家的意見才是最忠肯最實在的嚕^^
希望大家能給點意見喔~~謝謝大家^^

ru-ru-ru

2009-04-13 15:19:37

我喜歡可樂餅
只是台灣好像不太受歡迎

之前台北永康街有一家小小的店面在賣
可是不知道為什麼收起來了

可惜~

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cosimo

2009-04-13 15:25:10

我還蠻愛吃可樂餅的
每次到日本都會去百貨公司地下室美食街
或是商店街裡買幾個來吃
而且日本可樂餅的內饀種類很多,吃起來超過癮的

很可惜台灣沒有這種單賣可樂餅的小攤或店
必須在拉麵或居酒屋等地方點,所以也幾乎沒機會吃
目前在台灣只吃到一家由日本人開的居酒屋做的可樂餅很對我的味

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千層派

2009-04-13 15:31:25

cosimo

西門町有一家專賣可樂餅的店，我吃過啦

味道普通∼∼

我以前去日本也是都會去百貨公司美食街買來吃

＾＾

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brandlover

2009-04-13 15:32:01

不喜歡可樂餅

1.不喜歡馬鈴薯
2.有些內餡軟軟稠稠的(有奶油?)...很可怕
3.小小一個熱量很高. 不能制嘴饞反而有發胖的風險
4.台幣30~40元可以買一份塩酥雞或塩酥花枝或一堆塩酥青菜
但可樂餅只能買一塊 (跟塩酥炸物一比.份量少很多)

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泡芙樂

2009-04-13 15:33:26

個人喜好!像我就能接受
我大部分都買摩斯的
最容易買到

我先生不能接受可樂餅
他覺得裡頭軟軟的很噁心
還有他不喜歡碗豆(很多人都不愛)
可樂餅做得不好或太油
很容易讓人感到膩

而且可樂餅他不像鹹酥雞一樣
炸起香噴噴
所以比較不能吸引台灣人吧!

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微笑心晴~*

2009-04-13 15:34:01

我很愛吃可樂餅

只要看到都會想試一試

不過,它的缺點就是一定要吃剛出爐的才好吃

所以開店的地點很重要

人潮要多,接受度要大

我是覺得做生意可以,先以夜市攤位試擺看看囉

如果版主要開張,希望不吝通知一下

對三十年老店的口味很有興趣耶

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rubis

2009-04-13 15:34:55

我也喜歡
可是如同樓上大家說的一樣
一般市面上賣的價格都小貴
另外真的很少吃到好吃的
有些內餡都包得很少都是馬鈴薯泥而已
==================================
如果加上配菜(生菜)呢?
像有些沙拉雞排底部會鋪上一層生高麗菜絲
或再加幾根蘆筍也不錯
搭配吃比較不膩也不會太乾

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千層派

2009-04-13 15:39:07

千萬不要加沙拉那些東西

醬一來，又變調了

＝　＝

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曉葳

2009-04-13 15:41:27

謝謝大家的熱烈回應與意見ㄋ
看了真的好感動喔^^
有人情味的台灣~~~嗚嗚嗚~~~
在日本跟老闆學到的可樂餅製作方式
是我在台灣上網查詢以及各種介紹書籍中沒有看過的製作方式
要從高湯熬起,燉了兩三個小時的雞肉高湯為底
再繼續熬兩小時做出的奶油雞肉可樂餅
吃起來非常有口感
當初也是因為自己一吃愛上
所以才努力跟老闆學習,老闆看我真的很有心
所以願意一步一步教我
我也有上網查詢哪裡有推荐的可樂餅
去買來試吃過
真的還沒有吃到比日本老闆交給我的好吃喔^^
不過也許每人口味不同,會有差異
看到路上很多店面都打著"日式",但我相信
很少店面是真的像我這樣去日本的店裡打工一年
真正從店裡學來的
我也正在自己努力研發多一點口味,才部會單調
也計劃搭配其他一些比較與眾不同的產品
希望讓大家能真的感受到我們用心製作的可樂餅ㄋ^^
如果真的順利開立了^^再請大家多多支持喔^^
我會參考所有網友們給的意見ㄉ
包括價格方面的考量
希望大家多多給意見喔^^
我從大家的意見中學習改進與進步的^^謝謝大家^__^

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Gsage

2009-04-13 15:47:47

日本可樂餅很好吃
連偏遠的合掌屋群觀光區裡
小店賣的可樂餅都超美味
在台灣則還沒吃過會讓人大叫喔--依--係--的可樂餅

台灣夏天很長而且又濕又熱
吃可樂餅意願較低
一樣是炸物
因為鹽酥雞口味較重
可樂餅則口味較溫和
內餡又溼溼黏黏
夏天吃起來嫌膩
我覺得這是它不普及的一個重點

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曉葳

2009-04-13 16:12:52

嗯嗯~
有道理ㄋ
所以我才想說搭配一些在日本曾經喝過的冰品
台灣比較沒有的口味來搭配喔
還想說剛開幕的前幾天
都全部免費
給大家試吃
不收錢錢
相信大家吃過後
會再回來的
聽了以上大家的意見
覺得最需要注意的地方
應該就是單價以及產品的多元化ㄋ^^

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臻兒

2009-04-13 16:13:35

我超愛吃可樂餅的啊~尤其是剛炸好的然後沾番茄醬吃
但是就是賣太貴了
小小一個就要三四十元
明明材料就很普通
但我知道有點搞剛(台語的麻煩)啦

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渦輪

2009-04-13 16:18:33

還沒吃過好吃可樂餅

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李小RU

2009-04-13 16:25:33

我也不太喜歡吃可樂餅
或許是因為外皮是使用麵包粉的因素吧
麵包粉吃起來是酥鬆的不是酥脆
且容易軟化吸油感到油膩
是不是日本人習慣用中小火炸食物
最後沒有用大火逼油的習慣的因素?
且日本人好喜歡把這類炸物加入湯麵中
雖然可以吸收湯汁但是我還是覺得炸物還是要酥要乾要脆
濕濕爛爛的好奇怪
好像篇題了ㄏㄏ
如果可樂餅店賣飲料應該還不錯
這樣才不會吃炸物油膩上火
如果是油切綠茶檸檬冰沙這類可以馬上去油降火氣應該蠻適合的
另外冬天賣日本道地關東煮應該也不錯喔ㄏㄏ

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悉達多

2009-04-13 16:32:44

先前只吃過本土的可樂餅都覺得普普..
後來摩斯漢堡推的可樂餅，想說日本連鎖店的
會不會比較道地...
不過我吃過之後，從此對可樂餅沒信心了!!

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哈哈哈密瓜

2009-04-13 16:32:54

版主，我喜歡吃可樂餅啦
不過市面上真的很少人在賣耶

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我愛哈草

2009-04-13 16:34:12

可樂餅在台灣都是
便當配菜吧

我比較想吃日式的"漢堡"

台灣好像沒在賣

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晨蕊

2009-04-13 16:36:20

我喜歡吃可樂餅!!
我很愛吃馬菱薯耶，鬆鬆軟軟的，外面酥酥脆脆的好好吃喔
不過一個三、四十塊真的蠻貴的，又吃不飽

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白茉莉

2009-04-13 16:39:26

我喜歡可樂餅..以前去日本有吃過好好吃的可樂餅,印象深刻..

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千層派

2009-04-13 16:40:05

我愛哈草的話：

我比較想吃日式的"漢堡"

台灣好像沒在賣

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
樂雅樂有漢堡套餐

加洲風洋食館也有出ｓｅｔ

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