給點意見吧!蔬菜湯裡面可以加什麼食材?

我自己本來會放

洋蔥
高麗菜
蕃茄
綠花椰菜
青椒
蒜頭(剝一小顆)

===============請問料理高手們還可以加哪些食材?
有沒有熱量低的可以推薦?

熱量比較高但是入湯很好喝的也請提供(我如果做該搭配時就吃少量點)

米魯穀

2008-10-13 09:00:48

索多瑪120天的話：
tsaijui的話：
我知道紙袋那玩意兒
有點類似濾紙
或者拿魯包的那種布袋也可以

我會加海帶芽
==============

那我需要大SIZE的去哪裡買????
==============
我通常自己做
用藥房賣的紗布自己縫製的
畢竟我比較糟蹋糧食--
我熬湯是把食材放在紗布袋中
慢火熬整天

熬完後
食材就很方便滴整包拿出來......沾醬油吃掉(雖然已經沒味道了)

這樣的湯比較不會濁濁的
(因為蔬菜嘛~~不經熬煮的
太久的話
結構都散囉~~~)

胡說八道+胡言亂語的
sorry囉~~

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★小熊貓★

2008-10-13 09:15:38

我會加玉米筍~

有玉米的甜味，但不必像玉米那樣啃得牙縫都是^^"

還有黃豆芽菜^^

不過這個要煮透一點，不然會有奇怪的豆芽味= =

不然真的大口吃很讚^^

哈~

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v˙v˙a

2008-10-13 09:17:44

花椰菜(綠葉)
+
洋蔥
+
蕃茄

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tammyiimk

2008-10-13 11:52:33

我煮的方式是,
先用排骨煮到燙有點變色後,
(或是柴魚片或昆布片當基底湯)
加入紅蕃茄,紅蘿蔔,洋蔥,
煮差不多湯有點變紅,
加入高麗菜,再煮一下,
再放些豆腐,玉米,和菇類
(金針菇,杏包菇這個要用手撕,不要用切地,會很像雞肉絲,香菇,都少許,不然會變成料太多湯太少)
然後易黃地蔬菜最後才放,如:花椰菜,波菜,芹菜)

當然湯想更鮮,可以加些海鮮類:蛤犡或是
火腿會更好吃又^^

以上可以加湯加入飯裡吃,好吃又營養又

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Ivyleo

2008-10-13 12:17:27

菇類,幾乎所有菇類煮湯都好喝,尤其推薦舞菇.鴻禧菇

各式海帶~

上面兩種都是營養豐富,好吃又沒啥熱量的,還可以清腸胃

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Silverfox

2008-10-13 12:17:41

偶加芹菜的葉子. 上桌前加香菜一滾.

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達兒

2008-10-13 12:35:25

加點兔肉下去燉好了
((抓花生))

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angie123

2008-10-13 12:37:34

山藥

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索多瑪120天

2008-10-13 14:38:47

達兒的話：
加點兔肉下去燉好了
((抓花生))

================

熱湯溢出來了!
原來是花生和毛毛在燕好
達兒太過分了
應該要先潑熱水(還冷水啊?)讓他們分開啊

PS老人家說路邊狗狗連在一起的時候要潑水讓他們分開(((抖抖抖)))

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索多瑪120天

2008-10-13 14:50:31

Ivyleo的話：
菇類,幾乎所有菇類煮湯都好喝,尤其推薦舞菇.鴻禧菇

各式海帶~

上面兩種都是營養豐富,好吃又沒啥熱量的,還可以清腸胃
================

謝謝你的意見喔
不過我吃過的菇類很少耶你提的兩種我都沒吃過
超市那些菇類我好像只吃過杏鮑菇耶

誰可以形容一下
那幾種菇類吃起來的口感和味道

我很怕草菇那類的(土味?)

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Honey哈蜜瓜

2008-10-13 14:52:42

我的菇類會多放些，草菇真的很好吃，鴻僖菇很養生。
豆腐也對身體很好，還有竹筍清熱退火。

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米魯穀

2008-10-13 14:54:09

索多瑪120天的話：
...........
PS老人家說路邊狗狗連在一起的時候要潑水讓他們分開(((抖抖抖)))
==========
好狠啊~~~(((抖抖抖)))

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Silverfox

2008-10-13 14:54:29

歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...

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索多瑪120天

2008-10-13 14:57:00

米魯穀的話：
索多瑪120天的話：
...........
PS老人家說路邊狗狗連在一起的時候要潑水讓他們分開(((抖抖抖)))
==========
好狠啊~~~(((抖抖抖)))
回應內容：

==========
我不敢啦
那是在電視上看到人家說"老人家說狗在交媾要潑水"

難道狗不能行駛路權?(抖抖抖)

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索多瑪120天

2008-10-13 14:57:32

Silverfox的話：
歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...
==============

聽不懂耶??????????????

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Silverfox

2008-10-13 15:01:18

索多瑪120天的話：
Silverfox的話：
歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...
==============

聽不懂耶??????????????
--------------------------------------------------------------------------------------------------
歐洲人有種做酒法. 是在發酵前. 全身脫光, 下到葡萄汁裡, 泡一陣子...

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索多瑪120天

2008-10-13 15:09:36

Silverfox的話：
索多瑪120天的話：
Silverfox的話：
歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...
==============

聽不懂耶??????????????
--------------------------------------------------------------------------------------------------
歐洲人有種做酒法. 是在發酵前. 全身脫光, 下到葡萄汁裡, 泡一陣子...
================

所以我要抓新鮮色魚和大鵝一起跳入鍋內囉???(蛤?)
我只是要煮蔬菜湯啦

(抖抖抖)

還有各位
蔬菜湯真的幫我瘦下來了!
確切時間是
我從上週三開始吃蔬菜湯(我沒有節食ˋ蔬菜都有吃掉)
還有吃別的東西

本來體重因為大吃大喝暴增到快49
我抓狂
乾脆一個晚上去便利商店買了三百多塊的零食餅乾喀掉
隔天量果然到49.9~50(變態的作法?湊整數?)

現在量我的體重是
46.6(含一點衣服的體重)

而且胃口變比較小了

讚啦!

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米魯穀

2008-10-13 15:17:43

Silverfox的話：
索多瑪120天的話：
Silverfox的話：
歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...
==============

聽不懂耶??????????????
--------------------------------------------------------------------------------------------------
歐洲人有種做酒法. 是在發酵前. 全身脫光, 下到葡萄汁裡, 泡一陣子...
==============
簡單說
銀狐姐姐(or 哥哥?)說滴這個跟我們傳統製作臭豆腐的原理是差不多滴
就是把菌類植在食物上
造成食物某些物質如脂肪、蛋白質、甚至澱粉或醣類經過菌類的作用產生特殊的口感或是風味...........云云

以版主的討論主題
嗯~~~~~~~~~~

只是熬湯

所以
我也不懂...........好高深唷~
呵呵~~

胡說八道+胡言亂語的
sorry囉~~~

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米魯穀

2008-10-13 15:19:36

簡單說
銀狐姐姐(or 哥哥?)說滴這個跟我們傳統製作臭豆腐的原理是差不多滴
就是把菌類植在食物上
造成食物某些物質如脂肪、蛋白質、甚至澱粉或醣類經過菌類的作用產生特殊的口感或是風味...........云云
==========
ps
處理溫度通常不高←這是重點

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米魯穀

2008-10-13 15:29:17

Silverfox的話：
索多瑪120天的話：
Silverfox的話：
歐洲人有光屁股到葡萄汁一滾. 再做酒.

版主可以試試...
==============

聽不懂耶??????????????
--------------------------------------------------------------------------------------------------
歐洲人有種做酒法. 是在發酵前. 全身脫光, 下到葡萄汁裡, 泡一陣子...
==============
對了....

還有
建議使用的是『醱酵』這兩個字
音『ㄆㄛ..四聲』

『醱酵』作用的溫度與濕度的控制.....非常重要喔~~

以前知道學長光做這類類似的實驗
搞這些菌
是會搞到『起笑』滴→真的是非常高深的一門課程
還好
我選別的

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