番茄炒蛋誰先炒ㄚ

番茄炒蛋到底是先炒番茄還是先炒蛋ㄚ
誰可以告訴我

黃老諧

2008-06-11 21:47:15

誰先炒我無所謂

炒好記得叫我吃就行了

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心如止水

2008-06-11 21:53:46

１.蕃茄過熱水脫皮後切塊或丁(看個人喜愛)
２.下油後不用等油熱就下蔥花然後油夠熱就下蕃茄
３.等蕃茄軟爛後加少許水及蕃茄醬細砂糖及少許鹽(可有可無)
４.最後再下蛋汁，先不翻動約半熟時關火用鍋內的餘熱翻炒後即可上桌！

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雪莉魚

2008-06-11 21:56:07

我的手續是
炒蛋炒到半凝固
起鍋
鍋子重新加油下番茄
番茄炒到軟了出水了
半凝固的蛋下回去拌炒
下蔥花和鹽巴和一點糖
起鍋

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雨海

2008-06-12 07:40:27

家中興濕炒，不重外觀。

先下油炒番茄，
炒至稍微脫皮後加水蓋鍋悶煮，
番茄煮至軟爛，
依口味加鹽加糖，
打散的蛋汁下鍋不翻攪，
蛋接近成形後稍微拌炒一下，
起鍋，人間美味！

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JeanDanny

2008-06-12 08:03:59

雨海的話：
家中興濕炒，不重外觀。

先下油炒番茄，
炒至稍微脫皮後加水蓋鍋悶煮，
番茄煮至軟爛，
依口味加鹽加糖，
打散的蛋汁下鍋不翻攪，
蛋接近成形後稍微拌炒一下，
起鍋，人間美味！

********

海哥~

看不懂濕炒耶?

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JeanDanny

2008-06-12 08:16:25

海哥在事務所回答我了耶~

在這裡幫他貼一下，跟大家分享ㄛ!!

乾炒
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2691/f_82276_3.jpg

濕炒
http://www.aixiuxiu.com/upimg/allimg/071018/0352204.jpg

(海哥是新好男人耶，呵呵)

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cosimo

2008-06-12 08:33:03

我喜歡吃滑嫩的蛋

所以是先炒蕃茄後炒蛋

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小小維

2008-06-12 09:14:02

先用油炒蕃茄，因為蕃茄是脂溶性的，
身體比較好吸收，而且炒出來的顏色也比較紅…
如果不喜歡蕃茄皮的口感，可先燙過去皮。

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萬金油

2008-06-12 09:30:45

阿基師的是
先炒蕃茄.再加蛋
中間再加一點太白粉水
讓蕃茄和蛋能完全交融在一塊

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小1

2008-06-12 09:32:26

我喔∼
是先下蔥爆香
然後下番茄翻炒
加水，等水煮滾
下蛋汁，蓋鍋蓋把蛋汁悶成形
在開鍋蓋翻炒
加入糖、番茄醬、鹽
就起鍋啦

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市調小兵

2008-06-12 09:37:54

家中的人也喜歡把汁拌飯吃
平常不吃蕃茄的妹妹
也因此會吃到蕃茄的營養
發明這道菜的人真聰明

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莫名奇妙

2008-06-12 10:59:39

蕃茄炒蛋
先炒蛋
是不是要叫蛋炒蕃茄????

就像蛋炒飯
我媽教的是先炒飯
炒到飯油亮亮的...再放蛋一起炒
這樣飯都沾到蛋汁

我同學說這樣就叫飯炒蛋 *O*

好吧
我是來亂的
U////U

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juliakukud

2008-06-12 11:12:55

市調小兵的話：
家中的人也喜歡把汁拌飯吃
平常不吃蕃茄的妹妹
也因此會吃到蕃茄的營養
發明這道菜的人真聰明
==============
我也想給他拍拍手
前幾天看電視郁芳說他產後都是靠這瘦身的
我昨天也有試過
既有飽足感.有營養.又好吃...
更重要是還可以變瘦喔

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無神論

2008-06-12 11:19:29

我的做法是~
1.燙番茄後去皮
2.爆蔥先炒番茄再炒蛋
我比較在乎番茄是軟爛，蛋只要有熟就好了...

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