想問一般傳統早餐店的奶茶怎麼做?

想問一般傳統早餐店的奶茶怎麼做?

不是美芝城弘爺那種喔

是傳統賣飯糰那種早餐店

喝起來狠奶茶

有人知道我說什麼嗎?

aspen888

2008-04-14 11:08:54

愛美米米的話：
aspen888　真的好專業喔
聽起來就很好喝．．．
我也想知道　大雪山在哪

*************************

大雪山在東勢
一般人通常往谷關去
谷關旁的那條路平行進去就是大雪山了^^

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aspen888

2008-04-14 11:10:27

Pearl C.的話：
yy325 　

aspen888+1 專業!

請問咖啡紅茶包是去那買或是買那個脾子呢??
========================================

+1

我也想知道哪牌子的呢??

**************************

ㄟ...這個嘛
我忘記品牌名了
我回家問一下再告訴大家
:P
不過應該不是上面那位善心人士提供的那牌
因為包裝不同...

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aspen888

2008-04-14 11:16:38

糧草徵收人的話：
不知道為什麼
我很喜歡很奶的奶茶
不知道奶茶裡有加什麼東西
不是說乃菁不好嗎....
茶味太多我不喜歡

像有一次我喝了我家巷口的早餐店奶茶...有夠好喝
恰好是麥味登= ="

他們也是一般的作法啊..怎麼會那麼好喝..就是奶味我很喜歡的程度..茶味又不會太苦

***********************************************

嗯...我想我可以告訴你一件事情喔
不一定連鎖的就一定會照連鎖的方式做
像我家
賣傳統早餐幾十年
後來因應社會型態轉變
許多年輕人愛吃西式早餐
所以我們也和麥*登加盟了
但是除了東西做法以外
我們其實還是都跟我們認識的廠商拿貨
東西基本上自己做的味道也都不變
紅茶跟蛋餅就是一例
另外像我家的吐司麵包類
也都是買以前合作的商家做的麵包
每天清晨送來
新鮮好吃
豆漿米漿也是每天早上磨豆子煮
所以很多人外來客問說
不是連鎖店嗎?
一樣的東西味道怎麼差這麼多?
因為材料和做法會有差的
尤其是材料
一分錢一分貨囉
而且我們並沒有因此賣的比較貴

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芭小乖

2008-04-14 11:19:14

我有偷看我家這邊的早餐店
用個是立頓茶包約十包綁一串
可是奶精用的是一罐軟瓶身紅蓋的包裝....
客人點奶茶就拿來淋一圈在紅茶裡　封膜就好了

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aspen888

2008-04-14 11:19:40

哆哆的話：
aspen888~
我可不可以跟妳們家買茶包啊 :p
咖啡紅茶包聽起來很酷耶感覺很濃有點鴛鴦式紅茶說..

************************************

呵呵~
跟我家買茶包阿?
也是可以啦
不過我還真沒遇過買茶包的...
哈哈XD

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aspen888

2008-04-14 11:21:19

芭小乖的話：
我有偷看我家這邊的早餐店
用個是立頓茶包約十包綁一串
可是奶精用的是一罐軟瓶身紅蓋的包裝....
客人點奶茶就拿來淋一圈在紅茶裡　封膜就好了

********************************************

這就是標準連鎖店的作法囉^^
因為當初他們也是這樣交我們的
後來我們覺得這樣不好喝
就沒理他了
我們是任性的加盟者XD

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芭小乖

2008-04-14 11:25:40

aspen888的話：
芭小乖的話：
我有偷看我家這邊的早餐店
用個是立頓茶包約十包綁一串
可是奶精用的是一罐軟瓶身紅蓋的包裝....
客人點奶茶就拿來淋一圈在紅茶裡　封膜就好了

********************************************

這就是標準連鎖店的作法囉^^
因為當初他們也是這樣交我們的
後來我們覺得這樣不好喝
就沒理他了
我們是任性的加盟者XD
..........................
原來如此！那個奶精是不是也是靈魂呢?
自己用牛奶好像做不出這樣的濃郁口感...

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color-fish

2008-04-14 11:26:37

糧草徵收人的話：
不知道為什麼
我很喜歡很奶的奶茶
不知道奶茶裡有加什麼東西
不是說乃菁不好嗎....
茶味太多我不喜歡

像有一次我喝了我家巷口的早餐店奶茶...有夠好喝
恰好是麥味登= ="

他們也是一般的作法啊..怎麼會那麼好喝..就是奶味我很喜歡的程度..茶味又不會太苦
**********************************
麥味登這兩天很紅喔

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aspen888

2008-04-14 11:35:10

芭小乖的話：
aspen888的話：
芭小乖的話：
我有偷看我家這邊的早餐店
用個是立頓茶包約十包綁一串
可是奶精用的是一罐軟瓶身紅蓋的包裝....
客人點奶茶就拿來淋一圈在紅茶裡　封膜就好了

********************************************

這就是標準連鎖店的作法囉^^
因為當初他們也是這樣交我們的
後來我們覺得這樣不好喝
就沒理他了
我們是任性的加盟者XD
..........................
原來如此！那個奶精是不是也是靈魂呢?
自己用牛奶好像做不出這樣的濃郁口感...

**************************************

其實我覺得除非你是習慣喝奶味重的人
不然其實茶味會比較重要
如果是比較喜歡奶味的人
用鮮奶的話(我家是用**營鮮奶拉)
我會建議
先到你要的份量出來到杯子裡
然後退冰到快變常溫後
(就是如果你單喝不會覺得太冰時...太冰的定義是吞下去你還會覺得你的食道冰冰的)
在加入紅茶中
才會完美融合不會破壞風味
另外也可以把鮮奶打一打
變成奶泡
這樣也很好喝^^

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芭小乖

2008-04-14 11:45:23

aspen888
謝謝你熱心解說　我的確是很愛奶味的人
改天照你的方式來做看看囉

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無施打網路疫苗

2008-04-14 11:56:11

看了aspen888的解說，坐在辦公室的我，超想喝奶茶...好羨慕住在aspen888店附近的人真有口福...

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瘋狂牛奶魚

2008-04-14 12:18:09

我家是中西式合併的早餐店^^
喝起來會很奶通常是加奶精一起下去煮~
一般西式早餐店的奶茶都是客人買的時候才擠奶精~
我ㄚ爸不喜歡用那種奶精~
所以他在煮紅茶時會連奶精粉下去一起煮~
煮起來就很奶~
我每次都覺得好像在喝珍珠奶茶@.@
我們家的咖啡也是連奶精粉下去一起煮滴
所以也會覺得比較奶@.@
不過客人都很愛滴^^

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女人兔兔

2008-04-14 13:06:53

玫瑰園的才叫奶味重
超讚的
反而傳統早餐店的奶茶我比較不愛耶
（我曾經是吧檯）

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奇奇猴

2008-04-14 13:10:01

一般早餐店會放奶精，少喝比較好喔...

放鮮奶最讚了!

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誠實要用對地方

2008-04-14 13:17:21

color-fish的話：
糧草徵收人的話：
不知道為什麼
我很喜歡很奶的奶茶
不知道奶茶裡有加什麼東西
不是說乃菁不好嗎....
茶味太多我不喜歡

像有一次我喝了我家巷口的早餐店奶茶...有夠好喝
恰好是麥味登= ="

他們也是一般的作法啊..怎麼會那麼好喝..就是奶味我很喜歡的程度..茶味又不會太苦
**********************************
麥味登這兩天很紅喔

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

台中的麥味登嗎?
溜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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aspen888

2008-04-14 13:28:01

呵呵
看來喜愛奶茶的人真不少耶
我下次在台北開個小車子
專門賣紅茶奶茶好了
哈哈XD

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coopers_jcw

2008-04-14 13:36:53

不是用基諾奶茶粉沖泡出來的嗎? @@

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缺乏意志力

2008-04-14 13:37:40

現在要找真材實料的早餐店很難了
比較健康又不會比別人貴

對了奶精真的要少吃!
能不加就不要加!

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MOGU

2008-04-14 13:41:42

3點一刻除了伯爵奶茶口味之外都很好喝

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aspen888

2008-04-14 13:48:20

coopers_jcw的話：
不是用基諾奶茶粉沖泡出來的嗎? @@

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當然不是囉
遵照古法製程煮出來滴~~

我自己也不愛喝外面的飲料
難喝的永遠比好喝的多ㄚ~~

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