奶精真是個可怕的傢伙嗎？

yider的話：
順便一提
如看到包裝或網站寫氫化脂肪的話
就不要用，因為那個就是反式脂肪酸
(上面有人提到買了三花的奶精，剛才上官網查，他們有用，所以為了你的健康，還是不要再用的好，真想用奶油球，那還是選用有註明無反式的品牌)

維基百科上有寫：

氫化脂肪是一種反式脂肪酸，其分子排列和大自然的脂肪以相反方式排列，有關「反式脂肪」可以自行查考「反式脂肪」一文。

氫化是對自然油脂進化學改造，在現代的榨油的過程，一般會利用「己烷溶液」對榨油原料進行榨油工作，例如榨大豆油，會先以己烷溶液把大豆內的油脂容解，再對混合物進行蒸發，把己烷溶液提走還原為己烷溶液重新利用。而得出的就是天然大豆油。而氫化的程序就在這�開始，先在這些植物油中加入鎳金屬微粒，然後加到攝氏二百度高溫，並保持六小時，同時用高壓泵往油液中加入氫氣。氫分子進入油的分子中，形成氫化脂肪。    這種脂肪在自然界中不會存在，只有人工合成，其在常溫下十分堅硬，有如塑膠珠一樣。    對脂肪進行氫化有多個好處：

不易變壞，可作大量儲存，也即意味成本低   
堅硬非常，方便存放   
造出的食物不油不肥，更好入口   
在一般加工食品、包裝食品中加入氫化，是一個極度普遍的事情，例如包裝麵包、薯片、餅干、人造牛油、香脆包裝食品、速食麵都會用上這種氫化脂肪。    而在很多西方快餐食品中，都會用這種氫化脂肪炸食品的，例如麥當勞的炸薯條都是加入了氫化脂肪來炸的。

而氫化脂肪對人類的健康影響為何，仍有不少爭議，但較多看法及研究都是指氫化脂肪對健康不利，有增加心臟病的可能。

由於氫化脂肪是一個敏感的名詞，所以多數食品生產商都會在包裝上，以另一些名字代替氫化脂肪，以圖掩人耳目，以下是部份名詞，都是氫化脂肪：

植物人造黃油(Vegetable    Margarine);   
植物脂肪(Vegetable    Fat);   
植物起酥油(Vegetable    Shortening);   
硬化脂肪(Hardened    Fat);   
植物脂肪和植物油(Vegetable    Fats    and    Oils)   
氫化植物油(Vanaspati)   
菜油(Vegetable    Ghee)   
部份氫化油(Partially    Hydrogenated    Oil)   
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有沒有注意到，上面這些別稱多半都是強調植物
而這就是人的盲點，以為動物性油脂不好，所以看到包裝上寫純植物性油製作，就很高興的吃下去
但這個純植物油很多時候，都是反式脂肪酸，反而對健康傷害更大

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沒錯~沒錯~
完全正確
所以不要存有植物油的迷思

還好
我不喝奶茶的(很多年沒喝了)
都喝黑咖啡
家裡也從不存放奶精或奶油球之類的東西

我怎麼記得粉狀奶精是用玉米粉製成的....=  =

改用鮮奶就好啦
比奶精  奶油球好喝多了
喝習慣鮮奶的  覺得奶精  奶油球很人工的口感

哇    我每週至少要一到兩杯珍奶耶
慘~~~~該戒了


不過誰可以幫我解答一下
因為我有在買奶油       
有買過安佳那種一小條的煎牛排
那也會買盒裝的軟式奶油(還會註明純植物製成)抹麵包

那不就等於是反式脂肪了？
那安佳那種是OK的嗎？

動感喵喵的話：
哇        我每週至少要一到兩杯珍奶耶
慘~~~~該戒了
不過誰可以幫我解答一下
因為我有在買奶油               
有買過安佳那種一小條的煎牛排
那也會買盒裝的軟式奶油(還會註明純植物製成)抹麵包
那不就等於是反式脂肪了？
那安佳那種是OK的嗎？
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純植物油?那就是反式脂肪了~
因為植物油不耐高溫~
會轉變成反式脂肪~
油炸類食物不管是植物油或動物油去炸~
都沒有優勢~

我也從來不加奶精，只要加了奶精我就不喝，如果要加我只加鮮奶．．

當然  我幾百年前就不喝奶精了  只喝有機鮮奶

p.s  我也三年沒喝珍奶  以前也很少喝
討厭喝珍奶  (超及肥胖的東西)
我都只喝  自己煮的咖啡(家有機鮮奶)無糖綠茶  自己泡的
還有蔓越莓果汁    而且我全部都只喝熱的
因為我月經來都好痛  中醫叫我不要喝冰的
而且喝冰的容易胖喔  其實女生最好不要喝
習慣了  就不會覺得好熱好想喝了@@

如果是指含有反式脂肪酸的食物那還滿多的耶

那一般早餐店的奶茶呢?
一樣可怕嗎?
我幾乎一周四天早餐店奶茶
假日來杯珍奶
嗚............
我也完了嗎???

我想請問那星巴客的鮮奶油（罐裝.需冷藏）是反是脂肪嗎？我很喜歡他的味道.謝謝回答

yider~
謝謝囉~
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努力戒奶精(球)這類的食物吧

像我很愛喝珍珠奶茶&早餐店的奶茶
我就不斷的給自已洗腦
這類的食物熱量高且沒營養
努力..克制不喝~~~~
一天、二天、三天...幾天下來
就真的不想喝了~~

一起加油吧

植物油？

那舉凡炒菜的花生油、葵花仔油、…都是植物油了說，

橄欖油不也是植物油嗎？但為什麼說橄欖油比較健康呢？

看字就知道了~奶"精"跟味"精"...
吃多了也是對身體不好

我都不喝那種什麼50嵐那類的飲料
因為糖太多
咖啡  可可  奶茶都是用大量的奶精
三合一咖啡是幾乎不喝了
還有土司也不會抹所謂的"乳瑪琳"這種奶油
我會買貴一點的牛油來用 
罐裝咖啡也會挑成份
只喝加鮮奶的@@
不喝那種加奶精的~

可以改用鮮奶油

CHAN  的朋友的話：
植物油？

那舉凡炒菜的花生油、葵花仔油、…都是植物油了說，

橄欖油不也是植物油嗎？但為什麼說橄欖油比較健康呢？

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妳說的這些炒菜用油  是把其中他的油直接榨取出來
沒~並沒有再經過化學作用~
像黃豆油的價格低廉~必需脂肪酸的含量豐富~
加上精製技術純熟!油質穩定~
不論是熱炒及調製沙拉都適合
是真正物美價廉的優質食用油~~
單元不飽和脂肪酸和心臟血管健康的關係
這幾年廣受大眾關注與討論~
也使單元不飽和脂肪酸含量豐富的橄欖油身價水漲船高!
橄欖油提煉自橄欖的植物油~
蘊含大量單元不飽和脂肪酸~
當中有人類無法自行製造的亞麻油酸和次亞麻油酸~
能重建皮膚保護膜!!
橄欖油的成分中單元不飽和脂肪酸的比例
約達百分之七十七!!
是各種食用油當中最高的~
並富含維他命Ｅ、Ａ、Ｄ、Ｋ~
它的優點是幫助消化~
環地中海國家的人膽固醇比例與罹患
心血管的比例明顯較低~據說也跟常食用橄欖油有關!

在烹調上~
廚房不易沾染油漬~保持居家環境衛生~
降低主婦吸入過多油煙!!

橄欖油最合適的吃法還是食物煮熟後拌油
因為橄欖油的發煙點較低
（發煙點是指油脂起油煙的溫度）
高溫烹調容易起油煙~也容易變質~反而傷害健康!
橄欖油有等級的分別~可以從以下網頁去看其介紹~
http://kuso.cc/3l&X

有的紅花籽油或葵花子油是標榜「高油酸」的
就是以高含量的單元不飽和脂肪酸作為賣點
（油酸是屬於單元不飽和脂肪酸）~
以上都不屬於反式脂肪  所以是健康可食用的!!

而大家討論的反式脂肪~
像大豆油、玉米油、橄欖油及芥花油等植物油富含
不飽和脂肪酸~但由於植物油易氧化~不耐長時間
高溫烹調~為了提高植物油的穩定度及可塑性
業者便以氫化方式加工處理液態的植物油~
使其轉為半固態的形式!
於是「氫化油」應運而生~
就是我們所謂對人體有害的加工後的反式脂肪~

這些對人體有害的反式脂粉以各種不同的型態
出現在日常生活中!!如
油炸油
(用於炸雞、薯條、鹽酥雞等)
烤酥油
(用於烘培的西點、餅乾、糕點等)
人造奶油~奶精等~~

還有要小心「乳瑪琳」（很多店家都拿來抹土司）~~

此外，一般「比較便宜」的巧克力中也含很多反式脂肪（像七x…等），所以巧克力只能吃「純」巧克力（ex.  Godixx…）（不過價錢實在差太多了…）^-^