麻油雞.......請大家幫忙......

我知道這個問題很蠢, 但是我身邊沒有人可以問,

請大家多包涵.

煮麻油雞是不是要用米酒? 有沒有可以代替的酒?

謝謝大家.

筱嵐

2007-10-19 11:40:59

都是用米酒ㄅ...昨天才煮來吃...好吃

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k+1

2007-10-19 12:09:06

麻油雞的酒可用洋酒替代一點點加進試味道
但是板主麻油呢? 有買到麻油嗎?
沒麻油就甭做了~

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joyluv

2007-10-19 12:40:29

Vodka或XO應該都可以吧？以前我媽連續好幾年都用XO代替米酒（反而比較便宜又方便買到），但是任何葡萄酒我想可能都會太甜（？）@_@

日本的月桂冠好像也比米酒容易買到得多，附近賣酒的地方找找看，我以前也曾用月桂冠代替米酒，但不是煮麻油雞囉。^^;

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山東大妞

2007-10-19 13:34:27

原本還在傷腦筋今天晚餐準備什麼，結果中午立刻衝去傳統市場買了3隻雞腿，又到7-11買了一瓶米酒頭，準備下班回家後煮麻油雞麵線！
〈家裡剛好有薑、黑麻油及麵線〉

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無神論

2007-10-19 13:37:38

就用紅酒吧~
來亂的...

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beautyhollywood

2007-10-19 13:40:18

恩恩我也覺得麻油跟薑比較重要喔酒會蒸發掉買便宜的白酒代替也可 ...

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color-fish

2007-10-19 13:42:48

其實我有煮過沒加米酒的~
但是妳薑要多放一點...這樣味道才會出來...試試看喔~

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Gsage

2007-10-19 13:46:02

還是用沒有特殊香氣的蒸餾酒吧
如伏特加或大陸的二鍋頭
就是看起來透明無色
也不會有自己的特殊味道
如此才不會在薑和麻油的香氣之外
出現奇怪的味道

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voic

2007-10-19 15:58:01

我老媽煮的麻油雞，也是沒加酒
味道一樣讚啦!
試試看囉!

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