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竟然有這樣的餐廳耶!

這麼久以來,從來沒有任何一家店能夠讓我這麼想要抱怨,更從來沒有飯都還沒吃就已經被氣飽的用餐經驗。

昨天晚上預約了之前朋友推薦的餐廳∼大直的大葉鐵板燒,因為是朋友推薦的,所以滿懷期待的前往。到了餐廳之後,因為座位還沒有安排好,於是服務生請我們在入口吧台區等候,結果,一連串誇張的事情就開始發生了。

因為從一進門,我就覺得好冷唷,雖然有穿薄外套,還是忍不住起雞皮疙瘩,但是因為我體質天生怕冷,所以特別問了老公冷氣是不是很強,結果他說,"對阿,連我都會覺得冷了。"於是,我就跟一位戴著黑框眼鏡,長髮綁馬尾,穿著制服,年約四十左右的女服務生展開了以下的對話:

我(笑):小姐,你們店裡好冷唷!
服務生:對阿,那要怎麼辦?
我(疑惑):恩,那能不能麻煩你把冷氣關小一點呢?
服務生:好吧,那我幫你關小一點好了
我:謝謝

這一段對話,只讓我覺得,這個服務生的態度真有趣

然後,因為在等候區等得有點無聊,就把隨身攜帶的照相機拿出來玩,對著吧台後面放玻璃杯的櫃子拍了兩張,然後同樣一位服務生就過來說,不能拍。於是我就乖乖的把相機收好。後來他到吧台區工作後,真正誇張的事情就發生了:

我:小姐,請問一下,你們的食物是不是也不能拍阿?
服務生:對,不能拍
我(好奇):是喔,為什麼呢?
服務生:沒有為什麼。
我(有點被嚇到):......
服務生:我們向來就不能拍照,也不接受採訪。
我:喔,因為我沒有碰過不能拍照的餐廳啦!
服務生(態度冷淡):那你今天碰到了
我(有一點被激怒了):.....
服務生:有些店,門口甚至會貼禁止攝影的招牌。
我:喔,因為你們門口沒有貼,所以我也不知道。
服務生(口氣很差):沒有貼不代表就能拍,你要拍也要先問過到底能不能拍,這是最基本的禮貌。
我心想,我剛剛不就是在問你嗎?覺得很不被尊重,就跟老公說那我們不要吃好了
於是老公說:那我們不吃了
服務生:好阿
我(小聲抱怨):妳們服務態度真的很差ㄟ
服務生(大聲回話):我們服務哪裡差,我覺得我剛剛的態度很正常,本來就不能拍照
我:你們是服務業,怎麼可以用這種態度跟顧客說話。
服務生:我的態度很正常
我:我覺得服務業用這種態度很奇怪。
服務生:對,我很奇怪,那你更奇怪。

後來實在是不想跟他說了,我們就離開了

其實,那家店也沒有什麼好拍的,小小的店面,只有兩個半圓形的用餐區,想要拍照也只是想跟朋友分享一下。更何況我在被阻止拍攝之後,也禮貌的詢問是否能只拍食物。他只要說明他們真的不能拍就好了,我既然會問,當然就不會硬要拍。而且請教他為什麼不能拍,是因為我真的沒有碰過,也想要瞭解店家的顧慮,結果他竟然用這樣的態度回應我。

我知道大葉的老闆是主廚,至於這位穿制服的女服務生,是單純的服務生,還是老闆娘我就不知道了,但是我覺得不管他的身分為何,一家店有一個人用這種態度對待客戶,而且都沒有其他人出來勸阻,顯然代表這家店完全不重視服務品質,或許是因為生意好了,就不把顧客當一回事吧。總之,台北好吃的餐廳太多了,這樣的服務態度,就算料理有一百分,也都全部被扣光了。
  • .......123
    .......123
    我對家族餐廳多半沒啥好感  包括咖啡廳
    經驗是
    一進去就看見一群自家人(含親戚沒事串門子)穿著拉遢(還帶小孩)圍著聊天
    一見客人進門還紛紛回頭沒表情的望著客人
    那四面八方傳來的責怪客人掃興的不友善眼神真是永生難忘(少得志之年輕店家夫妻檔最多此款)  這種往往很快倒店  因為口俾不佳

    看看人家王品集團經營低價位豬排餐飲是怎麼會成功的
    個體戶小店就是靠口碑吧!食物就算好吃  服務差也不見得非吃不可  吃飯受氣會消化不良有礙健康  反正好餐廳還很多


  • 既然是開門做生意
    就是要服務客人
    既然是服務
    怎麼可以用這種態度對待客人?
    雖然板主一直問可能有點讓她不高興?!
    但在怎麼樣也不可以跟客人大小聲吧
    更誇張的是........老闆知道了居然還躲在後面沒出面
    =    =|||
  • 不懂人家說不能拍了之後
    水水還要繼續問人家食物"為什麼"不能拍耶
    沒錯啦
    那是妳買的
    問題是用餐的不是妳一個人
    妳要外帶回去怎麼拍我想沒人管妳吧

    服務業是該服務客人
    可是  別忘了他們是人  不是神
    忙的時候又遇到刁鑽的客人也是會有脾氣的


  • 當然那位女服務生的回答也太率性了點
    回答"沒有為什麼"時
    改成"公司規定"我想會水水的心情好點...
  • To  chloe1015

    我之所以會繼續問他,完全是因為我真的想知道原因阿
    希望能夠了解他們店裡的顧慮是什麼
    而且我也習慣跟服務生多聊兩句
    當時他就在我面前洗盤子
    並不是準備急忙趕到其他地方服務
    所以我才繼續問他
    更何況我的態度是很客氣的
    並不是大大口中刁鑽的客人
    這件事情我不滿的完全是服務態度問題
    既然標榜五星級的水準
    服務態度自然也該有五星級的表現
    大部分餐廳的服務生
    依照我的經驗,都很樂意跟顧客聊聊的
  • 再補充一下
    剛剛有朋友跟我說
    這家店應該可以拍照吧
    因為網路上的食記都有照片
    然後我就上網看了一下
    還真的有照片呢
    唉~~只能說我真的是倒楣了
  • .......123
    .......123
    如果回覆者無法將心比心
    是站在替店家說話的立場
    那開版主也許要承受二次傷害

    客人進一家店一開始都是高高興興的吧
    不是去要債吧
    如店家惹火客人才真的很不簡易ㄋ
  • 服務生的應對有問題,但是我覺得板主也有錯

    一開始冷氣的問題...我覺得你可以跟她說「抱歉,冷氣似乎有點冷,可以關小一點嗎?」這時服務生比較好做出要接受還是拒絕的反應
    但是畢竟是鐵板燒店,你還沒吃時會很冷,但是等食物下肚可能又會熱起來(火鍋店也常會有這情形,所以我通常都是等已經在用餐時才有可能會反應)


    基本上我覺得到任何一家餐廳吃飯,在等待的時候我不會拿出相機出來拍店內任何東西...尤其是在座位窄小的店內,會讓隔壁的客人感覺不大舒服
    要拍的話也應該等上菜時再拍食物
    若是店家阻止的話,我會跟他溝通看看說「我只是想拍攝食物練習技巧而已」...若是服務生還是堅持公司規定不能拍,我還是會乖乖把相機收起來
    若是要拍到廚師處理食物的畫面的話,更應該取得店家的同意...不然我相信那廚師心裡一定不大舒服(我相信沒人喜歡陌生人貿然對著你拍照吧)

    而那個服務生的應對更別說了,不合時宜.....
    客人也容易因此被激怒,這樣只會導致兩方不愉快收場
    畢竟「出手不打笑臉人」嘛! 
    通常只要委娩假裝委屈地跟客人說,一般人都會接受的~~
  • 要開店做生意
    EQ就要高
    和氣才能生財

    我相信版主的態度是很好的
    我也是怕冷又喜歡跟服務生聊天的人
    愛跟陌生人講話就會知道分寸
    所以我認為是服務生態度不好

    這種店再好吃我都不會去
    我覺得服務態度的好壞比食物是否可口重要
    因為我更在意吃飯時的氣氛
  • 那名女服務生當然問題很大啦,開板者的補充讓我想到有一次跟朋友去IKEA吃飯,朋友拿起相機準備拍照時,忽然有一名員工走過來表示不能拍照,我們就跟他說聲sorry把相機收起來,他走後過不到一分鐘,距離我們兩個桌子的客人卻頻頻拍照。當天是情人節,IKEA還有請舞蹈老師來餐廳舉辦小小的免費指導跳舞活動(現場都是爸爸媽媽、爺爺奶奶級的),之後的一個小時餐廳內都一直有人在拍照,由於拍照的人有六七個以上,所以現場閃光十分明顯,也不見糾正我們的那位員工或任何其他員工出來制止。

    剛開始也是會有一點不服氣呀,但是也沒看見那位男性員工,所以我們也就沒有說些什麼,後來也釋懷了,搞不好並不是所有的員工都知道不能拍照、搞不好剛好沒有員工看到有人在拍照(客人趁機偷拍),總之我們兩個女生聊得開心、沒破壞心情就好。

    我覺得跟服務生閒聊兩句是ok的,在國外算蠻常見的,可是基本上很少看到有人會聊超過一分鐘,而且老實說也要看你是碰觸怎樣的話題呀,像是我有次在台灣陪朋友逛鞋店(好像是Birkenstock吧),進了店門口後居然被店員提醒要脫鞋,我第一次逛鞋店要脫鞋的,雖然在家裡也是會脫鞋,但是在外面感覺很不方便(如果是比較麻煩要用手脫鞋,我通常脫完要洗手的,鞋店會讓我用他們的洗手間嗎),但是我並沒有被告知須脫鞋後以閒聊的方式反問店員「為什麼要脫鞋?」,如果我真的決定不接受,我會直接離開或是建議「你們這樣子要求會造成客人的困擾」,因為他們要求脫鞋想也知道是想要保持地板乾淨,哪還會有什麼「為什麼」,餐廳不准拍照不就是老闆“自以為”會有人想要抄襲他們的餐點或裝潢嗎?

    開板者不是奧客,我也完全贊同那位女服務生非常不敬業。不是不能問,但是妳那樣問真的會有人誤會妳是在找麻煩或打破砂鍋問到底、一定要人家講出一個答案(要嘛就直接說出妳的需求),而且我覺得那個女服務生先前就已經態度不佳了,妳找個態度不佳、臭臉的服務生聊天幹嘛呀?如果是我根本就懶得理她,沒出言指正她就很好了。xD
  • 我想,這事讓版主不高興就別再去這家餐廳了.

    只是有時候,因為人與人的溝通不良造成誤會,還讓自己氣成這樣很不值.  雖然說消費者很偉大,但有時將心比心,可以讓這社會更和氣.

    像颱風天,我就覺得服務業者很偉大,還要冒著生命危險作生意.所以坐計程車時,就算是付錢的是我,我還是跟我兒子講,服務業這種天氣還要工作,真的要感謝他們.

  • 服務生(口氣很差):沒有貼不代表就能拍,你要拍也要先問過到底能不能拍,這是最基本的禮貌。
    =========

    我完全認同這句話
    這真的是身為客人最基本的禮貌。
    我見過      在日本有的店家還會把客人給轟出去
    他們認為沒程度的客人寧願不服務

    我不是說版主沒程度
    只是這是一種飲食文化的習慣不同吧
    比方台灣人常常在餐廳大聲喧嘩
    隨意拍攝
    都不覺得這有什麼
    但在日本和歐洲等地
    這已經算是某種程度上侵犯到在場的其他客人

    所以在餐廳隨意拍照
    或許可算是台灣人的一種特質
    但在其他國家人的眼中
    卻是一種相當不禮貌的行為
    服務生可能說話過於直接
    或許因為他們是日本餐飲店
    所以有這種堅持也不難理解




  • 開版者有先問呀,只是服務生說「不可以」之後她又追問「為什麼」,後面才出現其他對話的。

    還有,像我前面提到一起去IKEA的朋友就是日本人,可是她就沒有先問過,相機從包包裡拿出來就要拍了。^^;

    不過我們兩個都有跟員工說聲sorry啦。
  • 把老闆找來啊!幹嘛受氣
  • fordogs的話:
    一般來說
    大概都是你問.他回答就算了
    很少像板主會ㄧ再追問的
    ----------------------------
    +1
    雖然服務生態度不好
    但是因版主一再追問,讓服務生覺得你再找他麻煩
    如果是我,他如果說不能拍照,我就會乖乖把相機收起來了
  • 服務業也是門學問
    服務業也是門學問
    那位服務生很明顯在一開始口氣就不是很恰當
    只是後續的拍照問題
    讓他更有充份的理由發洩在客人身上


    我訓練員工的方式是
    如果你們在工作時間心情不好時
    可以到裡頭休息一下 
    調整一下自己的心情  再繼續服務的動作
    或者你請假  一天  半天  幾個小時都行
    千萬不能把情緒在帶給客人...


    但當我是客人時
    面對這樣的服務生 
    感受到他的態度不佳時
    就不會再和他有接觸 
    除非整間餐廳只剩他一個服務生

    如果第一次去  他這樣  我會算了
    人嘛  有時也會有心情不好  低落  的時候
    反正我是去吃東西


    但是第二次  第三次去  他還這樣
    那這個人真的就是有問題  ...
    很不適合服務業
    我反而會勸他轉行





  • 我覺得版主你的為什麼好多喔
    如果不能拍就趕緊把相機收起來!

    如果我是客人,也不喜歡有人一直拍照打擾別人吃飯,
    而且鐵板燒是並肩而座,很容易打擾到其他人,

    我反而希望服務生能制止這種客人(拍照會打擾他人的客人)。

    服務生的態度固然是不對的,欠缺處理事物的圓融,但是客人也應該檢討,一直問為什麼為什麼,會容易讓人覺得很煩。而且你沒遇到不能拍照的店,不代表沒有,有很多店都不讓人拍照,而且拍照前事先詢問是基本的禮貌。
  • realeric
    realeric
    很多人去吃飯的時候不是會流影紀念ㄇ

    那時候大不分都可以

    不知道標準在哪?
  • 我怎麼看兩造都有問題~
    服務生會覺妳是打破沙鍋來找碴
    而你卻覺服務生態度怎麼會是這樣..

  • 版主其實是不用再追問..
    不過這服務生態度真的頗差
    以我以前在服務業的經驗
    不要說口氣惡劣
    即使是臉色稍微變了
    之後都會被主管糾正
    那句``那你今天碰到了``真是有夠嗆的..
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