劉爾金健康煮背後不為人知秘密

轉貼自  台大  ptt網路文章 
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這是不一樣的火鍋吃到飽.有多不一樣呢?
就是沒有自助吧.而是點菜單.然後由服務人員送上來
用餐時間二個小時.點餐一個小時半(1小時15分就會說時間到了點最後一次)
如果你是有來過.就會直接跳過介紹消費方式.
醬料區有：蒜蓉、沙茶醬、白蘿蔔泥、辣椒、蔥花、醬油、白醋、芝痳將
                  (芥末跟檸檬要另外跟服務生拿.調味包)
                  ps:沾醬小碟子.記得要再用紙張擦拭.因為晚上時小碟子會常有小強在爬行

飲料是  紅茶(可能各家店不同桃園是決明子紅茶)跟玫瑰果茶
(要注意紅茶.因為不是當天泡,有時會過期..玫瑰果是用糖粉包當天泡的)

前菜  生蠔        就像市面的生豪  還不錯吃
          龍王鮑    看起來不像熟食.白白的一片像花枝一樣(但.常常工作人員並未將其密封)
          糖燻鱈肚  一小盤二個.放在冷藏冰箱(幾乎會,放上一.二天
          柚香蓮藕  號稱是有葡萄柚釀製(酸酸甜甜)口感並不好吃
          龍蝦沙拉  剁碎的龍蝦肉淋上醬料，順便附贈兩根青脆的芹菜
          馬鈴薯沙拉  普通沒什麼特色
          涼拌木瓜絲：酸酸辣辣..也是放在冰箱.一.二天


扇貝：很大一個，煮熟通常會跟身體分開.幾乎貝肉會掉進鍋湯，

蛤蠣：沙子吐得蠻乾淨的,是用冰塊冷藏.

花枝：就是花枝咩.也是會用冰塊放在一般地方預備

章魚：這個別煮太久會變成,橡皮筋.

極貝：長的挺像水晶餃，好聽一點的名字.就是小干貝咩.
　　　
果鮑：很薄.不能下鍋用太久.不然會老老的

冰魚：肉質很細嫩，魚骨頭不多.但並不會特別好吃.
　　　

以上物品.預備保藏東西..都於露天.用冰塊冷藏.除了冰魚外.但皆會發生上批客人未用完.將其回收事件!!