(((((快來分享!超得意私房菜~~~~~~~)))))

不管是簡單或是難的,都po上來讓大家試試看吧
一定要自己原創的喔~~~~~

首先來說我的:
首先準備一瓶最小瓶的蕃茄汁,一顆中等大小的馬鈴薯
一顆中等大小的洋蔥,雞粉(可有可無),奶油,黑胡椒,白胡椒,鹽,糖

一開始先把半顆洋蔥和整顆馬鈴薯切快放入調裡機或果汁機加水蓋過打成汁備用(打越細越好)

另外半顆洋蔥切成小丁用奶油炒軟之後加入鹽,雞粉,糖,
然後把剛剛打好的汁還有一整瓶蕃茄汁加入煮滾之後加黑胡椒和白胡椒調味,如果覺得這樣醬太單調,我會在炒洋蔥那時候加入肉片一起炒
接下來,就等醬料煮滾,如果太農或味道太但再加水和調味料調味~~~這樣就完成了
這個醬我覺得配貝殼麵最好吃耶
配飯也不錯^^

rieyu

2006-08-27 21:42:28

嗯我的話呢
是韓式泡菜雞肉排啦!!!
韓式泡菜、蔥少許、薑一點點、醬油、白胡椒、蕃薯粉、雞胸肉(或絞肉我比較喜歡吃瘦一點的所以我都用雞胸肉)
這道菜是我無意間做出來的，味道還不錯
1、雞胸肉剁碎、泡菜也切碎(但泡菜切碎後最好將醬汁擰乾一點)並加入薑末即蔥去腥味
2、加入少許醬油及白胡椒(泡菜本身就有點鹹味所以醬油不要加太多，如果口味重的人可以多加點醬油)
3、加蕃薯粉全部混在一起揉，會有點像包水餃那樣的絞肉，如果覺得太濕，代表泡菜水太多或醬油太多。
4、做成你要的形狀，一般我都弄成像漢堡排那樣。
5、下鍋去煎，雞肉較快熟，兩面煎熟就差不多了，如果肉太厚當然就要煎久一點，但記得火不要太大，免得表面會焦掉。
6、煎好就直接上桌了，不用另外淋醬汁，泡菜的味道已經很重了。

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我愛泡菜拉麵

2006-08-28 13:39:53

我找到了!找到了!!!
旁邊有圖----------------------------->
止不過我是在專門印度雜貨店買的

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我愛泡菜拉麵

2006-08-28 13:45:50

順便把成品給大家看一下

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肥嘟嘟左衛門

2006-08-28 13:47:55

Venice的話：
請問切洋蔥時要如何不會"淚流滿面"呢?
有沒有什麼好方法...謝謝

眼睛離洋蔥遠點
昨天才切過
不然可以學五中
眼睛綁保鮮膜

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我愛泡菜拉麵

2006-08-28 13:49:49

這是我剛剛照食譜做的炒米粉
恩有點不夠鹹
而且有一點酸酸的

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卡諾

2006-08-28 14:11:42

我的私房菜是愛爾蘭啤酒燉牛肉。
用鹽 & 黑胡椒粉醃牛肉，然後沾麵粉煎一下。最後把牛肉’洋蔥’胡蘿蔔’啤酒(我用Kilkenny)番茄還有牛肉高湯放進鍋子裡煮兩個小時。

對了，還要加一點點迷迭香。

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肥嘟嘟左衛門

2006-08-28 14:17:50

我昨天做的
雞胸肉70元
紅.馬.洋共58元
佐料:油.香油.咖哩粉.蕃茄醬.太白粉
咖哩粉加太多有點>"<

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carolyn201

2006-08-28 14:25:33

謝謝大家的分享,
有空也都做來吃吃看

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卡諾

2006-08-28 14:48:27

貼張我的愛爾蘭啤酒燉牛肉照片，拍得不太好，希望不會影響大家食慾。^_^"

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whatsup

2006-08-30 18:45:50

Venice的話：
請問切洋蔥時要如何不會"淚流滿面"呢?
有沒有什麼好方法...謝謝

嗯...把臉浸到水裡面切洋蔥就不會淚流滿面了...哈

說正經的~~

把洋蔥放在水裡切就好了...:p

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ToShiUE

2006-08-30 19:14:57

品名:義大利麵餃

材料:
馬鈴薯250公克
中筋麵粉120公克
蛋黃2個
鹽少許(2公克)
parmesan cheese(帕米森)50公克
黑胡椒少許

作法:
1.馬鈴薯削皮切塊,煮軟後瀝乾再搗成薯泥

2.準備一只大碗,放入馬鈴薯泥.中粉.蛋黃.cheese粉
加一點點黑胡椒和鹽,揉成一個柔軟的麵糰

3.在桌案上灑一些麵粉,取一塊麵糰搓成約直徑半吋的長條
用刀切成寬半吋長的小段,再灑些麵粉,不要讓它們黏在一起

4.大鍋中加滿7分水,水開後放進麵餃,
用筷子或湯匙小心攪拌一下,避免得黏在一起
等待麵餃浮上來,就可以撈起,加醬汁食用

5.醬汁可以使用自己調製或外面超市賣的義式醬汁

^^我常自己做來吃,很方便又很爽口
有一點像貓耳朵一樣

以上的材料大約2個人吃剛好
可以多做一些然後入冷凍庫
像冷凍水餃一般
想吃時就下來吃
算是蠻方便的^^

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芭小乖

2006-08-31 04:09:39

to 卡諾：
我對你的私房菜很有興趣　請問一下這道菜要搭配
飯還是馬鈴薯比較好？
還是它跟本是湯?
我想週末來做做看呢∼啤酒　用一般的可以嗎?

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卡諾

2006-08-31 05:26:14

To芭小乖：
我吃的時候基本上都是配白飯，但是啤酒燉肉味道很清淡，看你個人喜好。我個人認為配馬鈴薯泥會更好吃(有調味過的馬鈴薯泥，不是只有馬鈴薯泥的那種)

煎牛肉的時候要將每面煎得金黃才可以擺入鍋子裡。
把所有材料丟進鍋子的時候要注意，先倒啤酒再倒牛肉高湯(醃過材料即可)，大火煮開後轉小火煮1.5~2小時就好。
啤酒方面我建議你買黑啤酒(Stout)，而我用的Kilkenny是Ale也是可以。去酒舖買酒的時候問一下店員吧~愛爾蘭牌子的啤酒為優先考慮。^^

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芭小乖

2006-08-31 05:40:05

收到謝謝你唷~

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~~funny~~

2006-08-31 08:23:17

以前打工要切很多的洋蔥...
但是我發現最有用的方法是...
在通風的地方切洋蔥，絕對不會流眼淚喔！
而且我有個疑問內...就是每次大家都說洋蔥熏眼睛會流淚
難道不是因為聞到那種刺激的味道，所以才會流淚嗎？
到底答案是什麼阿！@___@

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熊熊愛花，花也愛熊熊

2006-08-31 09:11:36

卡諾的愛爾蘭啤酒燉牛肉看起來好好吃喔
這算是湯的一種嗎?
如果是當和飯配在一起的主菜的話
味道會不會一點淡啊?
肚子好餓
流口水了

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胖胖美人魚

2006-08-31 09:54:06

我在減肥所以會煮個比較清淡的過一餐

雞胸肉(用水燙過後待涼剝絲)
小黃瓜(刨絲)
洋菜條(過開水後切成一段一段)
香油
鹽巴
白胡椒

把以上材料加在一起扮一扮
看起來好像還好其實還滿好吃的熱量又低

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卡諾

2006-08-31 11:09:50

熊熊愛花，花也愛熊熊的話：
卡諾的愛爾蘭啤酒燉牛肉看起來好好吃喔
這算是湯的一種嗎?
如果是當和飯配在一起的主菜的話
味道會不會一點淡啊?
肚子好餓
流口水了
=====================================================
謝謝。
這不是湯，就是燉肉而已。
其實你也可以配其他東西，反正喜歡怎麼吃就怎麼吃囉。我覺得味道比紅酒燉牛肉淡得許多，但是我也吃得很淡所以不介意囉~

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Hegel

2006-08-31 11:11:53

推薦超簡單料理--\\白菜滷//

材料:大白菜1顆OR娃娃菜4顆(個人喜歡娃娃菜的嫩)
香菇OR金針菇,香菜,廣達香肉醬一罐(7-11有賣)

1.青菜類切段洗乾淨
2.先將大白菜(莖的位置)鋪平疊在鍋底,再放葉子類的
*越慢熟的就放下面就是
3.在鍋中到入1/4的水(無須太多),煮開就可把肉醬放進鍋中,就讓他自己悶悶悶悶悶~悶到你覺得入口即化就可
4.之後再放入香菜,或是調味

我個人喜愛重口味,所以我會加一條辣椒
或是一匙的寧記金鉤蝦辣椒醬~好吃
一鍋就是一餐囉

再懶一點的方式就是放在電鍋OR快鍋
放菜放水放調味,就等著吃
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍謝謝

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昊月

2006-08-31 11:19:32

恩~~~筆記ing
突然覺得肚子好餓喔.......^^

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