Mayko,
燕盞保存得當的話,很多年也不會變質的.
我不知妳家的是那一種,因為泡水發的時間不同,但沒關係,妳可以用目測的.
拿兩片燕盞先泡水,發它個三小時好了,看吃水吃得如何,展開了沒,是否已變軟.
接著,如果還有短短的細毛雜質等,就在發好時用鑷子挑乾淨.
其實最方便就是用花旗蔘切片15~20片,加兩片燕盞,最好是不要用金屬器皿,放適量水,隔水加熱,燉個足半小時到45分鐘.
加冰糖,就ok了.(我自己是喜歡在燉的時候就先放冰糖)
燉完後,妳會發現燕盞都散得變成一絲絲的了,當飲料喝,一天一杯到2杯,不用太多,喝多也是浪費.
煮起來份量真的很多喔,你就會發現,隨便一口也比起外面包裝好的小樽裝一次的份量多好多喔~~~
還有很多不同的做法,但前製作業是相同的,不同的是在燉的時候是加什麼材料一起燉
我有時也會做鹹的,或做什麼都不放的,煮稀飯時撈一沱丟進去......別學這招