請教奶茶專家.....

請問要怎麼樣才能做出像古典玫瑰園一樣~
香濃又不膩的奶茶咧??

因為我很愛喝奶茶,可是總覺得一般市售的奶茶都好淡!!
想說...不如自己做可能比較ok囉~~
ps:另外,有沒有沖泡的方式可以學呢??
因為用煮的就不能在上班時喝了~~

希望好心人能提供密訣or情報 ^_^

綠薄荷

2005-01-28 04:28:39

印度奶茶不是用泡的,是把茶葉跟牛奶一起煮..
再加茴香豆蔻丁香月桂葉

0

回應

檢舉
和尚

2005-01-28 09:47:05

to petdodo
我本來想法也和你一樣..
喝起來會不會變焦糖奶茶^^
結果..意外的是沒有任何燒焦味
只是鍋子清起來很辛苦..要在那刮啊刮= =

還有我覺的用這方法泡的奶茶...
鮮奶約用100cc就好...
若用太多..泡起來的奶茶..
沒有紅茶味...就只剩鮮奶味
奶味實在太重太濃了@__@

0

回應

檢舉
張等待

2005-01-28 12:58:35

媽媽都是教我紅茶加煉乳欸
從小就這樣喝

因為我最喜歡喝奶茶了

0

回應

檢舉
~.~婷

2005-01-28 15:24:56

我煮奶茶，都不加水耶

直接用鮮奶代替水煮

不過茶包也要一起下去煮很久

不然真的沒味道

而且重點是加蜂蜜代替糖

蜂蜜香....真好喝

0

回應

檢舉
petdodo

2005-01-28 23:23:54

呵~~
昨天我在公司買了罐林xx鮮乳(有用微波爐加熱),
然後在500cc的杯子裡泡了大約三分之一的紅茶(立頓),
結果....味道是比純奶精泡的好很多了~~~
紅茶包我還浸泡了五分鐘咧~~

可是...喝起來還是感覺紅茶味不夠重!!可能還是要選味道比較重的才行....
而且可能我鮮奶一下加太熱了,奶茶一入口,就覺得有點奶酸味~~~
不過反倒是奶茶變成溫溫的時候,喝起來就不覺得酸酸的了~~
PS:因為我不愛喝太甜的奶茶,所以500CC的奶茶,我只加了半包糖,甜度剛剛好!!

YA~~明天要回家了,可以借我媽的鍋碗瓢盆來用了~~ ^_^

0

回應

檢舉
綠薄荷

2005-01-29 01:38:26

to petdodo

妳用立頓紅茶可以放2包辣,紅茶味會比較重...

便宜的茶包,我會買司迪生的~~~

0

回應

檢舉
petdodo

2005-01-29 12:19:32

to 綠薄荷~~
呵呵,那糟了....
我可能要等才剛買的立頓紅茶包泡完才能再去買新的紅茶了~~
看來可有得等囉!!!

0

回應

檢舉
長髮娃娃

2006-03-04 00:29:39

試試看用鮮奶油代替牛奶
我在英國都用double cream
英國有分double cream跟single cream
double cream比較濃
是拿來打成綿綿泡狀(whip cream)用的鮮奶油

0

回應

檢舉

第一頁

回應...

話題分類

熱門評鑑報告 more

請教奶茶專家.....

更多文章

更多討論

精選試用心得