2004-12-10 18:05:15
煮泡麵時的蛋該什麼時候打下去呢?
一直在斟酌打下蛋的時機，但卻從沒有成功過，
到底要怎麼做才能將蛋包煮的像店面賣的很完整呢?
說說我的經驗
火開始滾就打下蛋，會變成蛋花湯。
火大滾後，先放放麵一會再放蛋，一樣蛋會糊掉。
有人可以教教我嗎? 包括 火候、先下麵還是先下蛋。
到底要怎麼做才能將蛋包煮的像店面賣的很完整呢?
說說我的經驗
火開始滾就打下蛋，會變成蛋花湯。
火大滾後，先放放麵一會再放蛋，一樣蛋會糊掉。
有人可以教教我嗎? 包括 火候、先下麵還是先下蛋。
