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YJ
YJ
2002-09-24 11:54:28

不知有沒有六年級水水喜歡烹飪的，你的拿手菜是什麼呢？

最近有點想趁閒暇時作些菜，
不知有沒有六年級的水水興趣是烹飪的，
說說你的感想或教我幾樣拿手菜吧^^...
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  • a.p.
    a.p.
    2002-10-01 01:30:55
    ruth_016

    感謝感謝
    我等一下去試試看 魯東西加醋 我以前沒試過 :)

    炸豆腐這個好 這樣我明天要去potluck就有點子了
    要去試試看了 呵呵
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  • 南方
    南方
    2002-10-01 02:48:54
    很久以前看阿鴻上菜的，一直沒試過，好像挺不錯的...

    《從頭努蠣》
    調味沾醬:味噌+酒+砂糖+檸檬→拌勻後下鍋熱一下
    配菜:先炒蒜片，有味道以後再加蘑菇下去一起炒，起鍋前用鹽、白胡椒調味
    主菜:同樣也是先炒蒜片，接著放入�了麵粉的新鮮蚵仔，最後用些許奶油拌炒即可
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  • fiona-hope
    fiona-hope
    2002-10-01 11:08:49
    也可以用日本月桂冠代替米酒
    我不喜歡台灣米酒那種厚實的感覺,
    現在都用月桂冠來取代
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  • YJ
    YJ
    2002-10-01 11:36:49
    那有沒有人會作椒麻雞ㄚ？
    好想吃呦...
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  • a.p.
    a.p.
    2002-10-01 13:42:25
    鹽酥雞有沒有人會做倒是
    教一下吧
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  • 沉靜
    沉靜
    2002-10-02 23:03:31
    to小vivid&大家
    可不可以請問一下, 如何培養作菜的興趣
    不知什麼原因, 我對作菜超沒興趣的(我會做家事喔!唯獨作菜....), 總覺得作菜很麻煩, 從構思要煮什麼菜之後, 到超級(菜)市場採購食材, 到回家處理食材.....等等, 要花蠻多時間, 我會把那些花在烹飪的時間拿來做我想做的事, 比如看書, 聽音樂等等,這是我現在的觀念, 不過我也知道會煮菜...(講實在一點), 是女人的天職, 所以我也會想培養做菜的興趣.....
    喜歡做菜的各位, 可否給個建議呢?
    謝謝!!!
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  • YJ
    YJ
    2002-10-03 08:57:50
    沉靜
    ****
    沒關係啦，我以前也是啊，從不作菜，但我也從不作家事倒是真的^^"
    現在是因為自己愛吃又沒錢餐餐上館子
    及男友說過我會願意作菜給他吃他覺得很高興
    所以我就給他撩落去啦...
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  • ruth_016
    ruth_016
    2002-10-03 09:04:15
    材料

    二片去皮去骨的雞胸肉 (整個雞胸)
    一茶匙蒜末
    適量地瓜粉和炸油

    調味料

    兩湯匙醬油
    二分之一湯匙酒
    二分之一茶匙五香粉
    一茶匙糖
    少許麻油和白胡椒粉


    作法

    將雞胸沖淨拭乾，切成大小厚薄相當的塊狀 (約一吋左右) ，拌入蒜末和所有調味料，醃二個小時以上。

    將醃好的雞塊均勻沾上一層地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略為濕潤，比較容易附著在肉上時，再放入加熱好的油中炸，炸出來的外皮會比較完整。

    準備適量的炸油 (約一吋深) ，加熱至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾好粉的雞塊入鍋炸約三至五分鐘，至外表金黃酥脆即可撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。如果喜歡可以再撒上少許胡椒粉和辣椒粉，趁熱享用。

    註：地瓜粉顆粒比較粗，所以炸出來的表皮會有酥酥的顆粒。如果用較細的玉米粉或太白粉，可能炸出來的效果會不太一樣哦！另外油一定要燒到適當的熱度，要不然油熱度不夠，炸出來的雞塊外皮會吸收多餘的油，變成油油膩膩的雞塊。

    這個是我在網路上找來的食譜，大家參考看看吧！^^

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  • ruth_016
    ruth_016
    2002-10-03 09:07:02
    上面這個是鹽酥雞的食譜∼^^"
    0
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  • ruth_016
    ruth_016
    2002-10-03 09:12:44
    沉靜∼
    首先要對吃有興趣！^^
    我很喜歡吃好料的，看到還不錯的食譜，就會想做做看，吃吃看！一切還是以吃為前提啦！
    外面館子賣的又不便宜，雖然自己做很麻煩又費工功夫，不過做完菜，會很有成就感喔！^^
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  • 美人胚子
    美人胚子
    2002-10-03 09:51:02
    說真的做菜超有成就感的
    可是不知道是熱還是按怎
    我每次作完菜
    自己就沒胃口了
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  • a.p.
    a.p.
    2002-10-03 12:06:37
    ruth_016

    真是太謝謝你了
    我要開車去把材料買齊然後來試試看
    對了
    上次你教的滷肉法 同學都說好吃
    炸豆腐也是喲
    我看 下一次advisor也一起來吃了
    他很喜歡吃chinese food
    感謝你囉!
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  • ruth_016
    ruth_016
    2002-10-03 13:16:08
    a.p.∼
    不客氣！
    能幫得上你，我也很高興喔！^^
    大家一起努力來學做菜吧！
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  • Ursula
    Ursula
    2002-10-03 14:27:52
    烹飪不是我的興趣，不過我會做大概有：
    咖哩飯or麵
    糖醋排骨
    排骨湯
    紅燒雞
    滷蹄膀
    炒青菜
    孜然羊肉片
    義大利麵
    排骨湯
    玉米湯
    味曾豆腐湯(一定要凍豆腐)
    奶油爆米花
    炸薯條

    我老公更厲害，除了以上這些，他還會做：
    麻油烏魚
    麻油雞
    煎牛排
    乾煎鮭魚
    生魚片
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  • Z22
    Z22
    2002-10-04 08:55:10
    真羨慕你有一個會下廚的老公ㄚ
    我們家的只會煮煮咖啡啦
    可是他超愛甜點的
    所以他只會煮綠豆湯
    每次都叫我做一些小餅乾和蛋糕
    奇了在我的映像中男生通常都不愛甜食才對
    不是嗎
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  • YJ
    YJ
    2002-10-04 13:38:51
    我男友也超愛吃甜食，尤其是蛋糕
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  • julialiyu
    julialiyu
    2002-10-04 15:01:09
    要增加廚藝的方法就是多做多問
    1.可以看"菲姐Happy Time":不要看她每次做菜都三八三八,其實她有廚師資格,還在來來飯店開過烹飪課,而且她教的都是好吃又簡單的,只要有成功幾道菜,你就會信心百倍
    2.有個楊桃烹飪學校的網站http://www.ytower.com.tw/
    只要你成為會員,你就可以搜尋網站上所有的食譜,只
    要你想得到的,他在南陽街有一間烹飪學校,我有去上過,場地和設備都不錯,只是學費頗貴的@@"
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  • a.p.
    a.p.
    2002-10-05 00:47:57
    想不到那看起來三三八八的菲姐真的是... 廚師!
    因為覺得她每次煮東西都好大一鍋 看起來沒什麼賣像 但是 看他耍寶那個樣子比綜藝節目好笑多了
    :)

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  • 花樣精
    花樣精
    2002-10-08 03:12:35
    請問大家還有沒有更多的食譜阿! 或是可以提供有食譜的網站 謝謝!
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  • 沉靜
    沉靜
    2002-10-08 14:24:37
    YJ
    ********
    ruth_016
    ********
    謝謝兩位的建議. 我會加油的=^.^=
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