蝦子是要把肚子上, 還是背上的黑線拿掉?

我買了一些蝦子回家,準備把蝦殼剝掉拿來做蝦仁烘蛋用. 一直以來我都認為只要把蝦肚上的黑線剔除就好了, 但是我發現蝦背上也有一條長長的黑線! 哇! 原來蝦子除了肚子上面有一條黑線外, 連蝦背上也有黑線! 請問蝦子是要把肚子上的黑線拿掉就好了, 還是連蝦背上的黑線也拿掉?<img alt="" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_32.gif" title="" width="55" />

H.Ayaka

2014-09-03 13:39:12

小時候看我媽是將背上的黑線挑出，如果版主不確定，那就把看到的黑線都挑出，以免吃到沙。

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乖乖咪

2014-09-03 20:24:11

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">黃老諧&nbsp;的話:&nbsp; 看起來... 妳買的蝦子 正反兩面都可以用</blockquote> 看到你的留言, 我笑了.... 現在還有些蝦子被我放在冷凍庫, 但是很硬掰不開, 真應該拍張照,傳給大家看看, 我買的&quot;兩用蝦&quot; &nbsp;

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路人小書

2014-09-03 20:33:27

主要是挑蝦背上的泥腸喔! 蝦肚上的線我還是第一次聽到有人在去除&nbsp; 不過那不是主要要除掉的東西

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kelly-

2014-09-03 21:34:42

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">一定耀虹&nbsp;的話:&nbsp; <img alt="" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_32.gif" title="" width="55" /> 蝦肚上有黑線嗎?? 我只看過蝦背上的泥腸那條黑線 用牙籤從蝦背中間穿過直接挑起 還蠻容易就能挑乾淨了 我還不曾看過蝦肚有黑線耶....</blockquote> 真的!大家都以為版主在問背上的黑線 我也不知道蝦子的肚子有黑線呢@@ &nbsp;

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FB_玄雪

2014-09-03 22:16:23

 背上的是沙腸，只要用竹簽挑起就可以了，只是比較麻煩而以

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＊螃蟹＊

2014-09-03 22:24:30

開背＋１ 開肚－１我不曉得 網搜也鮮少看到開肚的解釋 可是假如連肚子也開了 會不會煮起來支離破碎 &nbsp;

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