飲食營養－鹽巴吃太好缺碘肥胖者增2成

<br /> <br /> 中國時報【邱俐穎╱台北報導】<br /> <br /> 海鹽、岩鹽、玫瑰鹽等鹽類，最近大受歡迎，不少民眾為追求健康，改吃這些好鹽養生，但萬芳醫院減肥門診發現，近一兩年來臨床增加2成因缺碘導致甲狀腺低下的肥胖病人，其中45歲以下患者多是「鹽巴吃太好」惹的禍。<br /> <br /> 營養師指出，台灣屬於缺碘地區，加上一般飲食不容易攝取到足夠的碘，建議平時不妨還是透過傳統碘鹽補充碘，避免甲狀腺功能低下發生。<br /> <br /> 萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農表示，肥胖主要分為兩種，因飲食熱量攝取過多的「外因性肥胖」，約占肥胖人口逾9成；另因遺傳、病理因素所導致的「內因性肥胖」約只占不到1成，甲狀腺功能低下就屬於內因性肥胖。<br /> <br /> 愛吃好鹽怎麼會造成肥胖呢？林硯農指出，碘是促進人體甲狀腺素分泌的重要營養素，甲狀腺素又是人體調節基礎代謝率的重要物質，若甲狀腺素分泌不足，基礎代謝率下降，人體一天6成熱量消耗來自基礎代謝率，熱量代謝率低，自然就形成肥胖。<br /> <br /> 萬芳醫院減重中心營養師張家恩指出，國人每日碘需求量為100至200微克（mcg）、每日鈉需求量為2400毫克（mg），相當於每天吃一茶匙5公克的加碘鹽，就符合每日碘與鈉的食用量。<br /> <br /> 張家恩說，海帶、紫菜及波菜為含碘量前3名的食物，但若刻意吃海帶或市售各式海苔補碘，因為一卷海帶就含600微克的碘，反而容易因超量造成免疫系統失調，建議還是由傳統碘鹽攝取效益最高。<br /> <br /> 林硯農說，甲狀腺功能低下症狀包含疲倦、嗜睡、心跳變慢、怕冷、肌肉痠痛等，若餐餐都食用海鹽、岩鹽，很有可能因碘攝取不足，造成肥胖。若有前述症狀，建議至內分泌門診就醫，尋求醫師專業協助。<br /> <br /> <br /> 從台灣鹽巴市場開始流行所謂的岩鹽、玫瑰鹽…後，由於該類型鹽巴未額外加碘，導致缺碘性甲狀腺低下甲狀腺腫的肥胖人數開始增加。<br /> <br /> 萬芳醫院減重中心個管師張家恩指出，肥胖可分為內因性肥胖(如：遗傳、基因、病理因素)，佔肥胖人口的3-5%；以及外因性肥胖(如：飲食熱量、飲食習慣不佳)，佔肥胖人口的95-97%，其中，甲狀腺低下好發於更年期後，但如果發現45歲以內的民眾出現甲狀腺低下的情形，多半是因為「鹽吃得太好」，導致體重不易下降，同時，也容易產生浮腫、虛胖等徵狀，尤其是孕婦若碘攝取不足，則容易造成嬰兒自閉症的情形；這類型民眾門診量最近也增加近2成。<br />