狐狸找到老友記幾項著名餐點的介紹
大家先看看流流口水吧
粥品、撈麵、原盅煲飯、三寶燒臘、腸粉、牛丸,在「老友記」通通都吃得到。
˙粥品:每天早上8點鐘就開始熬煮3~4個小時,就像在九龍「糖朝」吃到的粥品一樣,米粒都已經無法辨識形狀,這才真的叫做「粥」,而不是台灣式的「廣東稀飯」。不知為什麼,他的粥煮得再軟爛,也不會出現台灣稀飯那種像漿糊一樣的黏稠膏液。25種不同口味的選擇,全都是以干貝提出鮮味的粥底,然後可以加上北菇滑雞、鮑魚碎牛肉等等,或是調成最受歡迎的「干貝皮蛋瘦肉粥」。
˙三寶:來到「老友記」,一定得嚐嚐他的三寶,但是不能太晚到,否則當天的油雞一賣完,就只能吃到鴨肉和叉燒。他們的燒臘都是早晚各做一次,一天下來大約可以消耗掉60隻油雞,也曾經有過一天賣出一百多隻的紀錄。他們的油雞,口感嫩滑到令人一吃難忘,燒鴨則多了些烤品的香味,香到連骨頭都可以仔細啃一啃,而叉燒甜而不膩,軟中有嚼感,全都不是一般標榜「香港師傅」的燒臘店所能輕易吃到。
˙腸粉:香港人的「腸粉」也不能錯過,因為光是開口點菜,就覺得自己身在港劇之中!腸粉包括叉燒、牛肉、鮮蝦三種口味,還有一種叫做「炸兩」,顧名思義,就是將兩種腸粉炸了來吃。
˙會讓你一碗接一碗不停狂吃的廣東腊味飯
這可是一道極費工夫卻讓你愛不釋口的料理,其做法是將已經燒臘入味的臘腸、臘肉、肝腸放進快要蒸熟的飯盅裡,然後蒸個10分鐘,老闆說利用米飯的蒸氣熱度將入味的燒臘肉汁緊緊的裹住,並讓肉汁點點滴滴的滲透到米飯中,使Q甜的米飯特別容易入口,而飯和肉汁充分結合的香味,也不禁讓隔壁桌的人探頭過來看你在吃什麼好料呢!!
˙內有看頭的港式腸粉
大部分的腸粉裡頭都包著鮮嫩的肉食或是海鮮蝦料,但如果裡頭是包著酥脆的油條,你肯定沒吃過吧!這種裡頭包著油條的『炸兩』吃起來外皮滑嫩,裡頭香脆十足的口感讓人簡直無法相信一軟一脆的食物竟然可以有如此巧妙的搭配,而聽老闆說這道腸粉可是最受港人愛戴的正港港式粉腸唷!!