2008-06-03 12:29:22
新聞 / 成本沒過半 蚵仔煎竟喊價60元 挫冰成本只要19元
什麼都漲，連路邊小吃攤也漲價！蚵仔煎從40元喊價到60元，但你知道小吃的實際成本有多少？東森新聞記者找到專門傳授台灣小吃的美食老師幫大家解惑。其實一份蚵仔煎，就算選用最新鮮的食材，成本不到售價的一半，不光是蚵仔煎，一碗4、50元的挫冰成本也不到20元！
一盤色香味俱全的蚵仔煎，小吃攤賣45到60元不等，到底成本要多少錢？專門傳授台灣小吃的老師張次郎說，選用最新鮮的超大蚵仔，一份成本需要新台幣22元，調製QQ的口感用到低筋麵粉、地瓜粉、太白粉還有少許的調味料成本只有3元，雞蛋一個也是3元左右，加入小白菜1元，自己動手調紅紅的醬甜辣醬2元不到，這樣一份比路邊攤還要美味的蚵仔煎成本總共31元！
夏天到了！解暑的好朋友挫冰40、50、60元都有人賣，其實嘴巴裡吃的一盤冰4元，花生最貴自己煮成本也要5元以上，要是再挑個紅豆、綠豆10元成本跑不掉，一盤挫冰成本只有19元。
許多老字號的蚵仔麵線堅持不漲價，他們賣越多賺越多，因為一人份的大腸成本8元，新鮮蚵仔也要10元，麵線太白粉12元，一碗蚵仔麵線成本30元，以量取勝，這些只是食材的成本，還沒有加上店租或人事開銷，但是小吃該怎麼漲，會買菜的人都知道成本有多少！
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好貴哦~~
雖然其他成本沒算進去但是還是覺得似乎很好賺?!
一盤色香味俱全的蚵仔煎，小吃攤賣45到60元不等，到底成本要多少錢？專門傳授台灣小吃的老師張次郎說，選用最新鮮的超大蚵仔，一份成本需要新台幣22元，調製QQ的口感用到低筋麵粉、地瓜粉、太白粉還有少許的調味料成本只有3元，雞蛋一個也是3元左右，加入小白菜1元，自己動手調紅紅的醬甜辣醬2元不到，這樣一份比路邊攤還要美味的蚵仔煎成本總共31元！
夏天到了！解暑的好朋友挫冰40、50、60元都有人賣，其實嘴巴裡吃的一盤冰4元，花生最貴自己煮成本也要5元以上，要是再挑個紅豆、綠豆10元成本跑不掉，一盤挫冰成本只有19元。
許多老字號的蚵仔麵線堅持不漲價，他們賣越多賺越多，因為一人份的大腸成本8元，新鮮蚵仔也要10元，麵線太白粉12元，一碗蚵仔麵線成本30元，以量取勝，這些只是食材的成本，還沒有加上店租或人事開銷，但是小吃該怎麼漲，會買菜的人都知道成本有多少！
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好貴哦~~
雖然其他成本沒算進去但是還是覺得似乎很好賺?!
