美國 LA -花生粉

過年想做潤餅
以前在大華買過是一小袋透明包裝的
好像不是太衛生
請問還有那裡買的到花生粉呢?
謝謝!

貓蝴蝶

2008-02-01 08:22:12

LA華人多~應該不難找~

但是如果要自己做的話

我媽媽每次都用Planters的Honey Roasted Peanuts

http://www.planters.com/

用果汁機打碎

(到還有小小顆粒狀)

然後再自己混一些白糖就可以了

這是我們家喜歡的口味

給妳參考﹗

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2008-02-01 08:33:27

Thanks! 貓蝴蝶!

我也有自己打過

但我可能打過頭了

就變成有點油油的不是粉狀

用planters的Honey Roasted是個好主意

我也喜歡有點甜甜的

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2008-02-01 08:36:08

對了

順便問問大家一般潤餅內餡的材料會用哪些勒?

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mimau

2008-02-01 10:15:47

豬肉絲
雞肉絲
豆芽菜
紅羅撥絲
白羅撥絲
蝦子
蛋皮絲
花生粉
白糖粉
其他忘記了.因為不管我媽媽準備哪些內餡..我都只加這幾種

請問去哪買潤餅皮?

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2008-02-01 13:39:21

我媽還會放高麗菜,叉燒肉

潤餅皮大華就有

有新鮮的比較薄容易破

冷凍春捲皮的比較厚

退了冰就可以用

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貓蝴蝶

2008-02-01 13:56:48

.visual.：

油油的可能如果妳說的打過頭囉

我們家的也會出一點油 (在機器邊邊)

啊~忘了說~是用coffee grinder打~

就不需要出動果汁機了

當然如果妳有food processor那就更好了~﹗

我媽也用冷凍春捲皮耶

love it!!

潤餅好好吃噢

隨便都可以吃下好幾捲 >///<

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就這樣吧~

2008-02-01 15:04:55

潤餅的料一般我們家有

恩我家不會特別準備肉絲
但是再炒一些菜的時候會加一點肉末

高麗菜
白菜
紅蘿蔔絲
荸薺絲
豆干絲
荷蘭豆莢絲 (手工切的~厲害吧)
蛋絲 (也是手工做的)
青蒜蔥段炒肉末
菜心
豆芽菜
花生粉 (不加糖我們不愛甜的口味)
可依個人喜好加辣醬跟香菜

因為料太多通常只好用兩張皮重疊包
(對了包潤餅最好底層先放乾料
這樣才不容易破喔)
吃個兩捲就很飽了
但是因為很健康又跟外面不一樣
大家都很愛

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2008-02-02 01:04:32

To 就這樣吧

妳家也會放荷蘭豆莢絲?!
我媽也會耶
但我幾乎沒看過別人有加此味
我媽還會灑海苔粉(虎堤)

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就這樣吧~

2008-02-02 01:42:39

.visual.的話：

難道我們師承一家 ^_^

我也覺得我家的做法很不一樣
不過荷蘭豆莢絲要刀工很累耶
也可以用剪刀剪但是不細
我想很多人可能就省了吧

我家辣醬都挑BB美美辣醬
現在還挺難買得到耶

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Moninaka

2008-02-02 04:42:17

可以請問一下什麼是荷蘭豆莢絲??
我好像好久沒吃潤餅了說我都不會弄 ><...
我媽會喔最近來叫我媽弄來吃
我媽很厲害內還會做糯米腸喔嘿嘿嘿只差沒台灣的香腸不然來個大腸夾糯米~~恩恩 ~~流口水ing

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beautyhollywood

2008-02-02 05:04:06

喔大家的媽都好賢慧超利害..我媽真的夠兩光了啥米都弄不好到是我自己很愛弄但是傳這麼多料我家人口少都吃不完很傷腦筋...

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mimau

2008-02-02 05:23:16

挖~~~糯米腸..好利害..
以前在南部有一家賣糯米腸, 米血膏, 鴨血...超好吃
美國很少吃到好吃到地的....

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2008-02-02 05:42:40

就這樣吧,

我也絕得我們可能是同鄉
啊! 對對對!! 好懷念BB辣醬哦!
我好像沒在大華看過
都只有買愛之味甜辣醬

Moninaka,

荷蘭豆莢就是snow pea啦
雪豆

beatutyhollywood,

我覺得潤餅一次可以吃好幾捲
而且料吃不完隔天還是很好吃哦

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就這樣吧∼

2008-02-02 05:44:24

Moninaka的話：
可以請問一下什麼是荷蘭豆莢絲??
－－－－－－－－－－－－－－－－－
就是荷蘭豆整片切成細絲
再跟肉末炒一下

荷蘭豆如附圖

老實說　
我不知道為什麼會有人想這樣花時間弄一樣配菜

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雪莉魚

2008-02-02 12:55:33

請問:
高麗菜白菜紅蘿蔔絲荸薺絲豆干絲荷蘭豆莢絲豆芽菜這些,是否都是要炒過﹖

(突然覺得這個問題有點蠢...但是我想確定一下啦)

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2008-02-02 15:03:29

我家沒放荸薺,白菜所以不確定
豆芽可以用燙的
高麗菜和五花肉和豆干絲一起"控"
其他的材料我們家是都有炒

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就這樣吧~

2008-02-05 05:17:15

雪莉魚的話：
請問:
高麗菜白菜紅蘿蔔絲荸薺絲豆干絲荷蘭豆莢絲豆芽菜這些,是否都是要炒過﹖

(突然覺得這個問題有點蠢...但是我想確定一下啦)
------------------------------------------------
我家都用炒的加肉末或細肉絲
和一點點鹽醬油這些調味
因為每一樣都調的剛好加在一起就太鹹
豆干好像是乾炒蛋皮絲就做成蛋皮切絲
但要小心不要炒太多水出來
這樣在包的時候很難包皮很容易破掉

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雪莉魚

2008-02-05 05:18:53

謝謝你們~
今年我就跟男友和朋友做這個吧﹗
謝謝指導。

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雪莉魚

2008-02-05 05:20:29

還有一個問題~
那個冷凍春卷皮，要蒸嗎﹖
還是退冰就可以吃了﹖

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2008-02-05 05:24:28

退了冰就可以吃了
我家是買一個新加坡牌叫第一家
一包25張好像 2塊美金左右

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