(((((快來分享!超得意私房菜~~~~~~~)))))

不管是簡單或是難的,都po上來讓大家試試看吧
一定要自己原創的喔~~~~~

首先來說我的:
首先準備一瓶最小瓶的蕃茄汁,一顆中等大小的馬鈴薯
一顆中等大小的洋蔥,雞粉(可有可無),奶油,黑胡椒,白胡椒,鹽,糖

一開始先把半顆洋蔥和整顆馬鈴薯切快放入調裡機或果汁機加水蓋過打成汁備用(打越細越好)

另外半顆洋蔥切成小丁用奶油炒軟之後加入鹽,雞粉,糖,
然後把剛剛打好的汁還有一整瓶蕃茄汁加入煮滾之後加黑胡椒和白胡椒調味,如果覺得這樣醬太單調,我會在炒洋蔥那時候加入肉片一起炒
接下來,就等醬料煮滾,如果太農或味道太但再加水和調味料調味~~~這樣就完成了
這個醬我覺得配貝殼麵最好吃耶
配飯也不錯^^

Klimt

2006-07-28 09:11:01

這個食譜是我法國朋友敎我的, 很簡單, 而且蠻好吃的!

1. 烤盤用無鹽奶油(butter)抹一遍, 所以菜才不會黏在上面
2. 馬鈴薯切薄片, 鋪在烤盤上
3. 薄薄灑一點鹽跟胡椒在馬鈴薯上
4. 在鋪一層馬鈴薯
5. 再灑一點鹽跟胡椒
6. 2~5的動作重複, 直到你要的高度
7. 淋上無糖鮮奶油 (cream), 到馬鈴薯一半的高度
8. 最上面再灑上”肉荳蔻粉”, 然後放進烤箱把馬鈴薯烤熟烤軟, 就可以吃了

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叮噹貓

2006-07-28 09:49:03

涼拌涼粉
1.綠豆澱粉1:6的水先和好
2.開火一邊攪拌一邊煮.等到搅到有阻力時就可熄火
3.待冷放入冰箱
4.涼粉可刨絲或切塊.依個人喜好
5.小黃瓜切絲加入涼粉.調味即可
6.調味我通常都放蒜末.鹽.香油.辣油.糖.醋.炒香的芝麻.
涼粉最好當天吃完.放隔天涼粉不軟不好吃

涼拌黃豆芽
1.黃豆牙洗乾淨川燙一下去豆腥味
2.趁熱調味
3.調未有蒜末.蔥末. 鹽.糖.麻油.炒香的芝麻.韓國辣椒粉

還能再寫嗎?我的得意之作有很多捏^^
還是留點空間給別人寫吧
飄......走..........

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我愛泡菜拉麵

2006-07-28 11:00:46

嘿嘿
我的是考三文魚

強力推薦一種印度香料
真的非常配salmon那種texture

把粉和鹽灑上去
放進烤箱10-15分鐘

再炒一點青菜
就是我的晚餐了
百吃不膩

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Hegel

2006-07-28 11:02:22

謝謝

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壞人

2006-07-28 11:03:45

收了收了~~~~~~~~~~~
=========================

請問切洋蔥時要如何不會"淚流滿面"呢?
~~~~~~~~~~
戴防護面罩或泳鏡,不然就是要常切,慢慢就習慣了

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rolalind

2006-07-28 11:04:22

to Venice
我切洋蔥時會先對切一半再沖一下水
再繼續切成小塊
這樣比較不會燻的淚留滿面喔

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我愛泡菜拉麵

2006-07-28 11:14:40

不然可以買一種紅色的洋蔥
我覺得那種比較不會流眼淚
也比較甜

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芭小乖

2006-07-28 11:31:24

那我也來貢獻一道我的私房菜:麻辣牛百頁(牛肚)
1牛百業或牛肚燙熟切絲（放點酒煮可去腥）
2醬油香油蒜末辣油韓國辣椒粉一點點醋拌勻
將1跟2拌一拌就可以啦　撒上一點香菜就大功告成！
放在冰箱　冰冰的當開胃小菜不錯喔！喜歡的話可以試
試看∼

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cure25631

2006-07-28 11:32:12

先把洋蔥放到冰箱冰20分鐘..
再拿出來切..就不會有嗆味喔...

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幸福物語

2006-07-28 11:36:43

Venice的話：
請問切洋蔥時要如何不會"淚流滿面"呢?
有沒有什麼好方法...謝謝
--------------------------------------------------------------------------
我跟我老公借泳鏡戴上
切洋蔥就不會一把鼻涕一把眼淚囉！
誠心的推薦

抱歉我沒有什麼私房菜勒
我ㄤ跟我兒子都很好養
隨便煮什麼都說好吃

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tgD2rDm2

2006-07-28 11:40:42

cure25631的話：
先把洋蔥放到冰箱冰20分鐘..
再拿出來切..就不會有嗆味喔...

=================================

對^^ 之前生活魔法家好像有

拿去冰箱冰或是泡一下冰水^^

就不會累流滿面^^

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juniorfan

2006-07-28 11:47:09

我愛泡菜拉麵的話：
嘿嘿
我的是考三文魚

強力推薦一種印度香料
真的非常配salmon那種texture

把粉和鹽灑上去
放進烤箱10-15分鐘

再炒一點青菜
就是我的晚餐了
百吃不膩
=================================================
那可不可以請你說一下這印度香料的名稱呢??
感謝!!

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達兒

2006-07-28 23:13:02

生洋蔥切絲
放再一片煙薰火腿上
淋上美奶滋
然後把他捲起來
就很好吃喔
超讚的~~

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Devon

2006-07-28 23:21:53

Venice的話：
請問切洋蔥時要如何不會"淚流滿面"呢?
有沒有什麼好方法...謝謝

把洋蔥要用之前先放進冷凍庫約1-2分鐘
在拿出來切
就不流淚喔^____^

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愛貓族FANNY

2006-07-28 23:41:45

推薦超簡單料理--\\白菜滷//

材料:大白菜1顆OR娃娃菜4顆(個人喜歡娃娃菜的嫩)
香菇OR金針菇,香菜,廣達香肉醬一罐(7-11有賣)

1.青菜類切段洗乾淨
2.先將大白菜(莖的位置)鋪平疊在鍋底,再放葉子類的
*越慢熟的就放下面就是
3.在鍋中到入1/4的水(無須太多),煮開就可把肉醬放進鍋中,就讓他自己悶悶悶悶悶~悶到你覺得入口即化就可
4.之後再放入香菜,或是調味

我個人喜愛重口味,所以我會加一條辣椒
或是一匙的寧記金鉤蝦辣椒醬~好吃
一鍋就是一餐囉

再懶一點的方式就是放在電鍋OR快鍋
放菜放水放調味,就等著吃

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很愛mini的mini

2006-07-28 23:55:07

我不會做菜~~沒辦法貢獻什麼...
不過我提供一個網站給大家
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
這是一個留學生製作的懶人食譜
我覺得很適合在外面住的人參考看看
有興趣的水水們就上去看看囉！

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狐咩咩

2006-08-27 13:07:04

我愛泡菜拉麵的話：
嘿嘿
我的是考三文魚

強力推薦一種印度香料
真的非常配salmon那種texture

把粉和鹽灑上去
放進烤箱10-15分鐘

再炒一點青菜
就是我的晚餐了
百吃不膩

請問一下是何種香料粉(品牌)
哪裡買的到?
還有烤箱溫度要幾度謝謝
我也超愛吃鮭魚的
只是每次都乾煎的很累

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我愛泡菜拉麵

2006-08-27 17:34:45

我已經把那個印度香料的盒子丟掉了
不好意思我也不知道名字
不過我是覺得自己被同化了
所以我吃起來很順口
呵呵我也超喜歡印度零食

那我再另外提供一道魚料理

材料:
任何白魚片,fish fillet
洋蔥
大蒜(切片)
磨菇(切厚片),fresh mushroom
鹽,胡椒,白酒適量

作法:(真的超簡單)
先把魚片兩面灑上適量的鹽和胡椒
我是喜歡把大蒜切片灑在魚片上

在錫箔紙上先放切好的洋蔥,鋪上魚片,磨菇放最上面

把錫箔紙折起來,變成像袋子一樣

最後再倒一點白酒,奶油optional

放到烤箱約25-30分鐘

p.s真的很方便又健康,我是習慣用磨菇,但我覺得說不定
蘆筍也行

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厭討

2006-08-27 21:02:54

3Q3Q 3Q ^____________^

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雨中淚痕

2006-08-27 21:06:06

謝謝分享~ ^ ^

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