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話題:想請教關於橄欖油(或料理用油)的一些問題......

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 暱稱: 煩惱人 時間: 2017-09-28 14:50:04 留言給 寄信給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
最近媽咪清理廚房庫存,給了我兩罐她也忘了啥時買的橄欖油(大:得意的一天義大利進口Pure,小:同品牌同進口Extra Virgin),原本打算大罐拿來低溫烹調,小罐拿來涼拌沾麵包;沒想到仔細一看,兩年的有效期限竟分別將在10/01、10/15到期!

想請問比較了解料理用油的達人:

1.兩罐皆昨天才開封且之前都一直儲藏在不見陽光的櫥櫃中,過期後還能使用嗎?又還能用多久?

2.我不太習慣小罐的Extra Virgin那種油味(畢竟是第一次嚐試用來沾麵包),若是其他廠牌(標榜更純、價格更高),也會有這樣的怪味道嗎?還是更好的油真會有所謂的"香醇的太陽味道"?

謝謝大家!
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