十種吃了會快樂的食物

最近遇到停滯期
還有經期,期末考啦哩拉雜的一堆是
軋在一起....
壓力有點大,有時候根本是卯起來大吃~"~

嗯...我最近有點不快樂,所以PO了這篇,希望自己能快樂一點

轉貼:http://myweb.hinet.net/home5/su5118/eating5.htm

1.  深海魚
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。
哈佛大學的研究報告指出，魚油中的  Omega-3  脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。
台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 

2.  香蕉
香蕉含有一種稱為生物鹼（  alkaloid  ）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。

3.  葡萄柚
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素  C  不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素  C  是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗  5  分。

4.  全麥麵包
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「  有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」
但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。 

5.  菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在  5  個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。
什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。

6.  櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。
美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（  anthocyanin  ）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃  20  粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。

7.  大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。
德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「  副作用  」。

8.  南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素  B6  和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認為是菜單上「  最聰明  」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取  3  種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。

9.  低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了  1000  毫克的鈣片  3  個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

10.  雞肉
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了  100  微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。

好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時，緊急掏出的錦囊。「  食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『  正常  』，而非更『  焦慮  』。」

出版《  食物可以改變你的情緒  》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《  食物與情緒  》的作者、電視節目「  早安美國  」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「  均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「  健康快樂  」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義..

還有~

＊∼五種吃了會憂鬱的食物∼＊ 
1.  垃圾食物 
上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因為中午吃了太多藏在餅乾或是巧克力中的糖。攝取太多糖，會讓胰島素大量分泌，但沒有持續的「燃料」，使血糖又急速降低，反覆的變化讓心神疲勞。而且餅乾、蛋糕、速食在製造過程中已經喪失不少身體所需的維生素和礦物質。 

  2.  過量的咖啡 

一些有喝咖啡習慣的人，一旦少了咖啡，通常會有頭痛、憂鬱現象發生。甚至有些對咖啡較敏感的人，一天喝了五、六杯咖啡後，會出現緊張、興奮、好動不安等類似精神病的症狀。一般建議，一天喝咖啡不要超過3杯。 

3.  酒 

美國國立精神健康研究中心湯瑪士  尤德  博士發現，有些人在喝酒後6∼12小時，會出現恐慌症的症狀，這種人面對焦慮的反應會超出正常。 

4.  糖 

就像前面所說的，吃糖會讓血糖如同登上「雲霄飛車」，會讓人更累。 

5.  高油的食物 

吃太多油，動脈會遭受低密度脂蛋白（LDL）阻塞，而傷害了腦部的循環。而且吃了高油的食物，也會製造大量的自由基，自由基與神經元接觸，就會傷害神經元。

怎麼吃，愈吃愈聰明？

轉貼:http://www.commonhealth.com.tw/content/079/079084.asp

■蛋白質：如何讓大腦的皮繃緊？
食物中的蛋白質之所以會影響大腦運作，是因為蛋白質提供的氨基酸影響神經傳導物質的製造。神經傳導物質就像一個郵差為個別的腦細胞攜帶訊息。如果你餵郵差好東西，他就更盡力攜帶更多信件。

氨基酸主要有兩種，一是酪胺酸，另一個是色胺酸。這兩種氨基酸又影響四種神經傳導物質，血清素（由色胺酸製造）、多巴胺、正腎上腺素和腎上腺素（由酪胺酸製造）。血清素大大有名，抗憂鬱藥百憂解就是提高大腦中血清素的量。

兩個因素會影響大腦緊醒或放鬆，就是蛋白質和碳水化合物的比例，也就是色胺酸和酪胺酸的比例。  高蛋白質（如豆類、海鮮、雞蛋等）、低碳水化合物也就是高酪胺酸食物，可以大腦清醒，發揮最大的功用。 

■碳水化合物：如何讓大腦表現穩定？ 
大腦的表現也同樣受碳水化合物的影響。碳水化合物會刺激胰島素的釋放，胰島素會幫助更多的色胺酸進入大腦，製造更多的血清素。所以食物中愈多的單糖（指精製的糖、白飯、白麵包）腦中就愈多血清素。但食物中  愈多的複糖（全麥類、全穀類麵包或米飯），就會放慢胰島素的釋放，也就是可以降低血清素的製造。 

■油：找出聰明油和笨油  而且你也要餵對腦聰明的油。
油對大腦很重要，因為和其他器官不同的是，柔軟的大腦50％是脂肪、40％是蛋白質，不像其他的器官以蛋白質為主。

大家都已經知道飽和脂肪（奶油、動物油、豬油）的壞處，會對心臟造成傷害，使壽命縮短。但如果被飽和脂肪嚇走，而轉向人造奶油、氫化油卻是更大的心臟殺手。美國國家科學院醫學研究所的研究甚至認為，反式脂肪對心血管健康的危害更勝於飽和脂肪。

在國內，反式脂肪（transfat）有可能叫做轉化脂肪、氫化植物油（hydrogenated  oil）、氫化棕櫚油（hydrogenated  palm  oil）、植物乳化油（Vegetable  shortenings），或植物酥油等，你應避免。糟糕的是需油炸、烘烤、酥製的食物，如炸雞、薯條、餅乾、洋芋片、蘇打餅、微波加熱爆米花等，可能含有反式脂肪。部份食品公司、速食業者、餐廳、飯店、早餐店，也都可能使用反式脂肪。

尋找最好的脂肪，就是尋找真正的大腦食物。Omega-3脂肪酸大多在深海魚裡，如鮭魚、鯖魚、鮪魚等。如果我們攝取足夠的Omega-3脂肪酸，身體就可以用它來製造彈性更加的細胞膜，而不用飽和脂肪。在腦部，  Omega-3脂肪酸使神經傳導更佳。 

■鐵：幫助神經傳導
鐵質缺乏會讓妨礙兒童課業表現，嚴重時也可能智能不足。研究顯示，  鐵增加時，孩子的注意力比較好，也學習得更好。鐵之所以重要，也因為它可以幫助神經傳導。 

但是鐵劑不易被身體吸收，對健康的人來說，如果攝取過多，反而有礙鈣的吸收。所以最好從天然食物攝取。

高鐵食物有肉類、蛋類、豆腐、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅豆等。在進餐時，攝取維生素C，如一杯柳橙汁或檸檬汁，會增加鐵質的吸收。

■鈣：聯繫神經元 
鈣不只是對骨骼有用，對大腦也有用。鈣對孩子的學習和行為特別重要。

鈣在神經元間扮演聯繫的角色。《拯救大腦》作者、南加大醫學院臨床神經學副教授傑夫．維托羅夫形容鈣的角色如同告訴神經元：「喂，注意這個。」

高鈣食物有奶類、豆類和深綠色蔬菜。

營養師會建議，在煮排骨湯時，可以加些醋，加速骨頭中的鈣質釋出。烹調時也可以多用奶製品，例如紅燒牛腩時，加入鮮奶可以增加芳香；蒸蛋時，用牛奶取代水，口味可以更加滑嫩。

■纖維：使血糖穩定 
雖然纖維和大腦食物沒有直接關係，卻會影響這些營養如何對大腦發生作用。水溶性纖維（如蘋果中的果膠）可以幫助降低食物中的升糖指數（GI），血糖愈穩定，大腦的反應愈靈敏。所以早餐別忘了吃蔬菜、水果，可以讓大腦聰明到中午。

吃適量就好!!
香蕉有豐富的鉀,有助於鈉的代謝

我覺得…
我吃什麼都快樂
因為我什麼都想吃!
呵呵

巧克力可以讓人快樂~
看報紙說巧克力裡面有種物質可以刺激腦然後產生快樂的感覺~

10種裡面我只喜歡深海魚櫻桃和雞肉

我也想要天天快樂...

@小白@妳怎麼啦??不快樂喔??減重成果好不好?

TO:@小白@

妳的問題應該很快就會解決了吧

千萬別卯起來大吃

別忘了[完美女人ＶＳ黃金比例]

加油!我們都要快樂!!

香蕉能吃很多嗎？好像澱粉含量挺高的。不過能促進排便便，呵呵

唔~
可是我吃巧克力都好高興耶><
有一種幸福ㄉ感覺~~＊
吃到好吃ㄉ蛋糕也很幸福ㄏ*^0^*
只是吃多ㄌ變胖才會絕得有一點點不幸福啦ˊˋ<=這就是怪你吃太多ㄌˋˊ