chicken nanban => chicken 南蠻

大家有空可以試試喔~
我不能把份量講ㄉ很詳細 就大概一下 因為我都是自己去拿捏ㄉ~~ ^^|||

1.南蠻醋
材料:白醋 醬油 白糖 辣椒一根 檸檬半顆

作法:白醋:醬油:白糖= 1:1:2ㄉ比例 放入鍋中 煮滾 糖可以依個人喜好多放也可以. 煮滾後 放入整根ㄉ辣椒 置涼後 再滴幾滴檸檬汁下去==> 完成

2.tartar source
材料:蛋3-4ㄍ. 洋蔥大ㄉ一ㄍ (小ㄉ就2-3ㄍ) 日本ㄉ美奶滋 (比較酸不是台灣那種甜甜ㄉ喔) 少許蕃茄醬鹽白糖和黑胡椒粉.

作法: 1.蛋煮滾 剝殼將蛋黃和蛋白分開 蛋白切成丁 蛋黃和美奶滋拌勻.  2.將洋蔥切成極小丁 然後放在網子內 開水流ㄍ10分鐘以上去洋蔥腥味. 將2放入1中 攪拌均勻 依稠密度再加入美奶滋 讓這ㄍsource是比較濃稠狀ㄉ 灑上極少ㄉ鹽糖和黑胡椒粉 以及幾滴蕃茄醬(上述4樣可有可無). ==> 完成 放入冰箱

雞肉ㄉ部份 就是我們一般ㄉ"chicken 咖拉阿給"
材料: 雞腿肉或雞胸肉都可以 . 蛋 麵粉 準備油炸油
作法:雞肉切大塊丁 用鹽和胡椒粉醃漬備用. 將油熱到不行~(哈哈 請不要用手指試...^^|||) 大約筷子放下去會起小泡泡 180度左右. 將雞肉裹上麵粉 然後再放在打散ㄉ蛋裡沾上蛋液 放下去炸....

就這樣炸炸炸炸~~~~ 上述ㄉ基本手續完成

接下來 將南蠻醋倒出少許在碗中 把炸好ㄉ雞肉放入全部沾到南蠻醋後 放在盤裡.  我通常都是已經將白飯裝盤了.  最後再淋上tartar source 就可以吃了. 裝飾ㄉ話 可以用燙綠花椰菜和小蕃茄 ...

tartar source沾蔬菜很好吃 加在飯上也很好吃
南蠻醋沒有用完ㄉ 可以淋在沙拉上~~ 再加點白芝麻 就是很好吃ㄉ和風dressing.

大家試試看吧....