煮了一鍋雞湯但雞肉忘記燙過枸杞紅棗也沒洗

nmsnms的話：
第一次自己煮雞湯，結果買回來太心急
材料有~一隻雞、枸杞、山藥、紅棗
結果只有雞肉用水洗過而已，就全部丟進鍋裡煮了
不知是不是雞肉太多還是怎樣(一隻雞阿)，湯好黃好油不太敢喝
也可能沒洗的關係，喝起來覺得毛毛的
想把湯倒掉會不會太浪費阿?該怎麼補救這鍋雞湯?
-----------------------------------------------------------------------

湯應該是要倒掉啦~

我猜~

我也想知道耶~ 有沒有那位網友來分享一下~

毛毛的? 妳買的雞是毛都拔掉的吧?! 不然怎麼會毛毛的? 還是說是鬼月那種毛毛的? 

把雞湯擺涼了 應該雞油會都凝結 妳再把雞油用湯匙舀掉 就不會那麼油了

我媽燉煮雞湯都是先把雞皮去除
已經煮過就不要倒掉太浪費
再重新煮大概也無味
剛剛問我媽
可以把湯放進冰箱下層讓它變凍狀
再把表層的油過濾除

基本上這些都不用太擔心
雞煮出來雞皮本來就含有油脂不用太在意
怕太油將雞油撈起來即可
不然冷了以後放冷藏待一層油脂變白色就很好撈了
一般枸杞和紅棗不用洗就可直接都入果理一起煮
而雞湯本身煮出來就是黃黃的
這是原色不用太在意
如果怕太黃可放煮過的白米用棉布包起來在下去一起煮
就可把雞湯變清澈

任何一種家禽或是牛豬羊或是魚
都會有油脂
只是看個人喜不喜歡吃

雞油拌飯的雞油就是這樣煮出來的

有燉很久了嗎???

如果沒有的話就把湯倒掉再加水進去煮就好了

如果燉很久了.....頂多就把上面的油撈一撈....用比較細的濾網把湯濾過一遍呀

小熊亞伯的話：
英國的雞是不放血的怎麼煮都有怪味~嘔
--------------------------------------------------------
我也這樣認為~+1
題外話~英國的高麗菜也燉不爛~菜梗超硬

燉很久的話~雞肉就會很乾~
就不建議再燉囉~

之前有試過將蛋白倒進去~可把雞湯變清澈

買的是母雞的話，本來就會油了點

會建議等雞湯冷卻後，把上面那層油撈掉，然後再加點水下去煮

應該就不會那麼油了