哪個牌子水餃煮法最簡單最快速?

有沒有哪個牌子的水餃煮法是比較簡單
又可以很快就煮好的...
我每次煮出來的水餃都是那種皮肉分離的...
可是我都有照包裝上面的說明
也有加三次冷水...
不知道為什麼煮出來的還是這樣...
還是我的技術實在太差....

a01

2010-08-03 19:27:11

皮肉分離的...<---我猜煮太久

水滾後丟餃子進去...

它會浮起來..再加一到二次水進去等水滾

就可以撈起來了.

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~~vicky~~

2010-08-03 19:30:05

"皮肉分離",你是沒退冰就直接下鍋煮嗎?還是煮太久爛掉了呢?

1.先退冰

2.水滾後把水餃丟下去(火不要開大大)

3.蓋鍋蓋(用裡面的熱蒸氣會加速水餃快熟,不過要小心煮太久裡面的滾水淹到鍋蓋,會油油的)

4.水餃浮起來(看水餃皮邊是否還有白白的麵粉狀,再決定是否撈起)

5.水餃撈起後加些香油或橄欖油(怕水餃會黏一起,夾時會破掉)

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綠色寶

2010-08-03 19:32:49

你的水餃是冷凍的才是無冷凍的??
如果冷凍水餃
水滾了放入水餃拌一拌水餃
等水滾了再加一碗水 (這動作一共要做三次)

如果無冷凍水餃只要加兩次

我最近愛覺得灣仔馬頭水餃很好吃皮Q陷多

希望能幫到你^^

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a01

2010-08-03 19:39:01

ps. 等水滾下水餃後

一定要攪拌一下子喔!!!

(我都攪成一個小旋渦然後離開等水滾)

因為不管是解凍未解凍

你水滾時鍋子一定是很燙的水餃下去不攪拌

一定會有一部份的皮黏在鍋子上

所以你水餃熟了..很容易一部份皮留在鍋子上

浮起來的水餃自然是破皮了..

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candy甜

2010-08-03 20:44:28

我都買奇美熟水餃
跟冷水一起下鍋煮
水滾了
水餃也差不多好了^^

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嬌妻的史考特

2010-08-03 20:59:19

直接買去買熟的最快......

基本上我都去買別人包好的回來煮

不買冷凍水餃耶

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雪莉魚

2010-08-03 22:50:32

幾個月前看到報紙說
冷凍水餃要煮的好看又保險有熟
就是要冷水煮
好像說什麼水餃的溫度和水一起上昇(不是很記得原理)
就不會皮肉分離也能確定肉餡會熟
但是要時時攪拌不然會黏鍋
我現在都是用冷水煮

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曬也曬不黑白也白不回的黑人

2010-08-04 01:34:36

我是買熟的水餃煮的喔

做法:

1.依照水餃的份量準備適量的水,並轉大火煮到水呈現大滾狀態 (時間約1分)

2.將水餃丟下後,偶爾攪拌(這個步驟就是防黏鍋)直到第二次水大滾 (一樣是大火狀態)

3.等第二次水滾後,將蓋子蓋起來,轉小火,計時4分鐘

4.這時候可以去用自己愛吃的醬汁~^^

5.計時器響,將水餃撈起完成!!

簡單明瞭=ˇ=!! 又快
選擇熟的水餃就是因為不用像樓上水水們說的要+3次水....
熟的
只要稍微讓他滾有熱透到裡面即可時間也不用很久~也不用一直顧

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八方齋

2010-08-04 09:16:08

雪莉魚的話：
幾個月前看到報紙說
冷凍水餃要煮的好看又保險有熟
就是要冷水煮
好像說什麼水餃的溫度和水一起上昇(不是很記得原理)
就不會皮肉分離也能確定肉餡會熟
但是要時時攪拌不然會黏鍋
我現在都是用冷水煮
________________________________
+1
我上次看到一個日本節目也是這樣說耶
後來自己用冷水煮~ 大成功!!

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八方齋

2010-08-04 09:26:51

轉貼 : http://blog.yam.com/liuchng/article/19453932

但是如果是現包的水餃就要用滾水喔~

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我是佩芸

2010-08-04 22:15:08

可以買灣仔碼頭的阿~
他們家的煮的時候就不需要加到三次冷水但皮吃起來也很Q
我是覺得還蠻方便的啦~
反正就直接按照他們包裝上面寫的方法煮就好了
而且煮一次也花不到十分鐘

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kidwhisper

2010-08-06 21:14:11

我也推灣仔碼頭他們的水餃啦
煮法真的很簡單
熱水滾了把水餃丟下去有浮起來就好了
都不用在那邊一直等加冷水
不然有的要加兩次有的要加三次..超麻煩
很適合不會煮飯的人

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鮪大魚

2010-08-16 13:15:53

便利商店的微波水餃- -

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