請問日本的味噌湯會煮得很鹹嗎?

味噌有分種類

那種咖啡色的是紅味噌,台灣的是白味噌
不過日本為噌湯味道是比較濃沒錯(不見得比較鹹,我喝到的偏甜比較多),因為湯底已經是高湯了,又外加味噌進去
我還蠻愛紅味噌的甘味的

可愛書生寶寶

2009-11-17 20:51:47

日本標準是很鹹
所以合我口味

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曬太陽的貓

2009-11-17 20:58:03

日本的食物都是重鹹
吃個拉麵都要配開水才能下肚
味增湯也只有一個鹹字可以形容
我都會另外偷偷加熱開水稀釋

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scherzono.2

2009-11-18 10:30:54

我覺得普遍都比台灣鹹
不過的確味增有分種類
有些味道是真的比其他的重
而且不同的味噌煮出來的味噌湯也是搭配不同的食物
通常紅味增 (味道較重) 是搭配如果吃壽司的時候

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hwshen

2009-11-18 13:47:59

日本的湯都很鹹, 不只味噌連拉麵的湯都一樣超鹹
還有甜點是超甜的, 一定要配個綠茶綜合一下
日本人的口味的確和台灣人不一樣

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奇奇猴

2009-11-18 14:03:57

他們的湯真的很鹹，我以前住日本一年

不要說一年，一個月我快受不了

最好自已煮比較好!!

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千層派

2009-11-18 14:30:56

跟台灣比,當然鹹很多

寒帶地區本來就吃比較重口味

甜點的話,他們通常配抺茶或綠茶來中和過甜的口味囉

我反而不愛台灣偏甜的口味= =

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Gsage

2009-11-18 15:47:55

沒錯！日本味噌湯超鹹！烏龍麵湯也超鹹！
傳統的和式甜點又甜到爆！
我常覺得他們應該都有高血壓和糖尿病吧！

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迷你焦糖布丁

2009-11-18 15:51:06

我個人到日本旅遊時喝到的湯確實比較鹹
連拉麵的湯頭也比我們鹹
基本上你買味增回來自己煮可以控制鹹度啊
水多家一點味增少一點囉

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千層派

2009-11-18 15:57:55

Gsage的話：
沒錯！日本味噌湯超鹹！烏龍麵湯也超鹹！
傳統的和式甜點又甜到爆！
我常覺得他們應該都有高血壓和糖尿病吧！

==================
高血壓比率是蠻高的

但糖尿病還好

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紅豆刨冰

2009-11-18 17:36:56

我覺得日本的味增湯都很鹹@
我都會加水進去@
這樣比較不會鹹@

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幸運貓

2009-11-18 17:42:44

同感
不只是味噌湯
拉麵的湯底更鹹
奇怪日本人不都很養生嗎?

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