請問住在美國的人會吃美國牛肉嗎

吃!

有問題的是內臟
歐美比較沒吃內臟的習慣

美國牛以往就有進口,但是只能進肉,骨頭內臟都不可以
現在是開放骨頭內臟進來
以台灣飲食習慣(喜食內臟.餿水拿去餵養其他牲畜),以及台灣人的體質,外加執法與檢驗能力鬆散動作緩慢
罹病以及造成大流行的風險比美國人高太多了

ivyleo的話：
有問題的是內臟
歐美比較沒吃內臟的習慣

美國牛以往就有進口,但是只能進肉,骨頭內臟都不可以
現在是開放骨頭內臟進來
以台灣飲食習慣(喜食內臟.餿水拿去餵養其他牲畜),以及台灣人的體質,外加執法與檢驗能力鬆散動作緩慢
罹病以及造成大流行的風險比美國人高太多了

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喔~∼
謝謝你的解答喔

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=2568

認識狂牛病與變性庫賈氏病


畜牧處畜牧行政科　許桂森

一、前言


　　牛海綿狀腦病(Bovine Spongiform Encephalopathy；BSE)，也是一般所稱的狂牛病(Mad Cow Disease)，為一種致死性、傳染性的神經退化疾病，此病自1986年在英國首度被報導後，在往後的十幾年中，已經造成整個歐洲陷入空前的恐慌與震驚。特別是1996年起，一種變性庫賈氏病(new variant Creutz-Jakob disease; nvCJD)，在英國發生比率增加很多，且死亡人數已有88人，比傳統性的庫賈氏病發病年齡層降低很多，罹病者在80年代均有吃過牛肉或牛內臟之情形，從此，才推測吃牛肉或牛內臟，可能引起變性庫賈氏病，因此證明狂牛病會傳染給人，為一種人畜共同傳染病。

二、病原與傳播途徑


　　狂牛病的病原是一種非常特別的蛋白質，稱為Prion，因它不具有核酸，即不是細菌，也不是病毒；在發病的牛腦中可以發現有變異形的Prion 存在，這種變異性的蛋白質對熱、輻射、紫外線及消毒劑均有很強的耐抗性，一般的物理或化學方法很難加以破壞。這種前所未見的特異傳染物質，是加州大學的Stanley Prusiner所發現的，並提出它可能是造成海綿狀腦病的原因，他也因此而得到1997年諾貝爾醫學獎。Prion是一種蛋白質，含有單一分子由250個氨基酸組成，但不具有核酸，變性的Prion會在狂牛腦部細胞中發現，當這些變性的Prion進入生物體內會有能力將正常的Prion轉換成變性的Prion，然而，正常蛋白質和變性的Prion不同點，並不在於其主要氨基酸組成，而在其蛋白質摺疊的結構上，變性的Prion可以形成一種特別的糾纏結構，來抵抗正常蛋白�的分解。在人類阿滋海默症(Alzheimer’s disease)患者腦中也發現有反常糾纏的神經原，但為什麼這些糾纏一起的神經原會導致神經方面的不正常，仍然不清楚。Prion似乎是目前所發現惟一的"生命型式"，不必藉由DNA(少數病毒利用RNA複製)來複製自己，它只需要藉著直接的接觸，就可以改變正常Prion成為變性的Prion。在各種海綿狀疾病中，已經發現綿羊搔癢病(Scrapie)的Prion和狂牛病的Prion只有七個氨基酸位置上的不同，而狂牛病Prion和人變性庫賈氏病則有超過30個氨基酸位置不同。由於Prion的特殊結構，使得國際病毒分類委員會必須將Prion列為亞病毒(Sub-viral Agent)，另外做為分類標準。

三、歐洲狂牛病之疫情現況


　　從1986年，英國牛被確定發生狂牛病後，流行病學的研究認為感染狂牛病的原因是來自綿羊搔癢症(Scrapie)，而綿羊搔癢症已有200年以上的歷史。一般推測，綿羊的內臟在製造肉骨粉的過程中，沒有被高溫破壞，而使得致病的物質進入牛的飼料中從一個物種傳到另一種物種，而導致狂牛病的流行。到了1993年，英國牛隻發病的情形到了不可收拾的地步，每個月超過4,000個案例被發現，超過16萬頭牛被證明感染了狂牛病，雖然英國政府採取了撲殺的方法，控制了狂牛病的蔓延，但是自1980年代起，英國出口的牛隻、牛肉及骨粉，仍然毫無障礙的進到國際市場。更嚴重的是1996年，證實了食用狂牛病的牛肉或內臟，會導致一種人類變性的庫賈氏病，而這種病目前是無藥可治，截至目前為止，歐洲已有近90人因感染變性的庫賈氏病而死亡。狂牛病的潛伏期相當長，達5年到20年以上，所以在1980年初期吃到狂牛肉的人，也可能在以後發病。雖然歐洲聯盟(Europe Unit)成員國農業部長多次會商，達成許多決議，但對疫情的掌控似乎並無多大助益，目前發生狂牛病的歐洲國家有英國、愛爾蘭、法國、瑞士、葡萄牙、荷蘭、比利時、盧森堡、列支敦斯登、丹麥、西班牙、德國和義大利。而聯合國糧農組織也正式提出警告，認為狂牛病可能會擴散到全世界，各國政府均須採取行動，以減少民眾感染狂牛病之危險。

四、狂牛病與人變性庫賈氏病之關聯


　　雖然，人類每年發生庫賈氏病的病例，非常罕見，每年發病率每百萬人只有200人左右，死亡率約百萬分之一，，早期英國政府不認為吃牛肉、內臟或脊椎組織會使人類得到疾病，但是1994年北威爾斯(North Wales)一位16歲的Victoria Rimmer罹患庫賈氏病，被認為是吃了感染狂牛病的牛肉而導致生病，瀕臨死亡前提出索賠，但並未有結論。一直到1996年，英國衛生部長和農業部長同時承認有10個人感染一種新的變性庫賈氏病，可能和1989年前吃到病牛內臟或牛肉有關連，因為1989年起，英國才禁止牛內臟進入食物鏈。而到了1997年，人類輸血是否會引起變性庫賈氏病，也被提出警告。隨著人類感染新的變性庫賈氏病例愈來愈多，使歐洲社會陷入恐慌與不安，因為太多的可能途徑都會有可能感染到變性庫賈氏病，最令人沮喪的事實是到目前為止，診斷狂牛病或變性庫賈氏病的方法，主要仍靠臨床症狀，如發現病牛有對聲音、光源及接觸等有敏感反應才知道牛可能感染狂牛病；或行動上有異常時，或者是利用病理組織檢查，也就是死亡後，才知道得了病。因此，在預防上是非常的困難，而病原是經過何種管道進入人體中，也不清楚。得到變性庫賈氏病的病人和傳統庫賈氏病來比較時，最大的不同點是年齡層的大幅下降，傳統庫賈氏病發病年齡在60歲左右，年青人極為少見。病患會有喪失記憶，步履不穩，神經症狀，病程平均4個月；而變性庫賈氏發病平均年齡在30歲以下，病程也較長，約14個月，但都無藥可治，是一種可怕的絕症。

五、我國目前採取的防範措施


　　早在1990年，英國發生狂牛病不久，我國就陸續依疫情公告該病之疫區國家，禁止自這些疫區國家輸入種牛、種羊、肉骨粉、肉粉、骨粉、血粉和牛羊之胚、血清。自1997年起也公告禁止國內反芻動物肉骨粉用在反芻動物飼料上。今年2月，為嚴防狂牛病，也禁止動物油脂及相關產製區，從疫區輸入到台灣。過去，農委會也監測全國牛隻屠體共計410件，均未曾發現有狂牛病的病變，這項工作也會持續進行。衛生署也在2月8日宣佈正式禁止歐洲13個狂牛病疫區國家牛羊組織及器官製成的化妝品進口，相信對國內民眾的保護會更有助益。目前，狂牛病並無感染給禽類及豬的報告，所以最重要的是要掌握反芻動物牛羊牧場的狀況，如有牧場的牛羊有出現異常之神經症狀之行為，應立即向動物防疫機關或契約獸醫師報告。農委會為了防範狂牛病入侵台灣，也成立了「狂牛病防範因應小組」，由副主任委員擔任召集人，邀集各相關單位與學者專家組成因應團隊，對狂牛病研討具體防範分工措施，以落實預防工作。同時，也依飼料管理法，自2月起禁止肉骨粉、肉粉、骨粉、禽肉粉及血粉等飼料原料使用在反芻動物配合飼料上。

六、結論


　　狂牛病是20世紀末的一種新的家畜疾病，很不幸的，也是一種人畜共同傳染病，而其致病的病原也是前所未見的特例，加上無法做事先的篩選，一旦發病，不論牛或人都無藥可醫，是非常可怕的一種疾病。這種蛋白質，對傳統上許多滅菌或殺死病毒的方法，如加熱、紫外線照射、輻射及消毒劑均有相當的抵抗力。而狂牛病的病原，究竟如何在牛與牛之間傳播，是牛吃了污染的飼料？是小牛吃了病牛的牛乳？還是牛吃了污染的牧草？都還有待進一步的研究與探討。而人又是如何感染了新的變性庫賈氏病，是吃了牛肉或內臟，還是患者的血液經輸血途徑傳給人，都有待科學家進一步的研究，才能確定。狂牛病和變性庫賈氏病，不僅對歐洲社會造成重大的恐慌與衝擊；由於現代社會，交通便捷，貿易頻繁，人員交流互訪密集，國與國之間的距離也愈來愈小，除了應該加強對狂牛病與變性庫賈氏病的監測外，更要加強對養牛戶、動物防疫人員、甚至一般民眾宣導，也要提高警覺嚴防疫區的動物產品流入國內，才可防範這兩種可怕疾病的侵入。

不虎爛呢，
美國好像沒有在報什麼狂牛病的新聞，
如果不是在FG看到，
我根本也不知道有什麼狂牛病，
我還去漢堡王點那個什麼的STEAKHOUSE XT，
知道什麼是XT嗎?
XT就是EXTRA THICK，
也就是特別粗啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

嗯 美國真是危險 哈

記憶我的資料的話：
不虎爛呢，
美國好像沒有在報什麼狂牛病的新聞，
如果不是在FG看到，
我根本也不知道有什麼狂牛病，
我還去漢堡王點那個什麼的STEAKHOUSE XT，
知道什麼是XT嗎?
XT就是EXTRA THICK，
也就是特別粗啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 





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美國政府真是太惡劣了 掩蓋真相! 哈

在美國當然吃牛肉呀! 吃的可兇哩!

漢堡店也賣牛絞肉...牛排也照吃...

中國城裡的港式飲茶店....也吃的到牛百頁阿!! 可熱銷的哩!

美國大概只有發現有牛感染的時候才會報導
然後家附近的超市或是當地新聞就會表示這裡賣的牛肉不是在發現感染的地區或該牧場出品的
美國超市大部份不賣內臟(雞內臟倒是有)
絞肉很普遍~可是沒有人在怕的
在餐廳吃漢堡也可以要求不吃全熟

我覺得美國人在這方面普遍警覺性低和信任政府
之前很多蔬菜感染沙門氏菌回收
但是只要政府出面說情況沒那麼嚴重或是已經控制
人民是不太大驚小怪

也可能是
美國政府對美國公民的性命比較當一回事
所以檢驗的標準高
人民也比較不怕
臺灣不是有新聞說什麼美國把嫩牛送臺灣、老牛自己吃、美國很委曲求全這種話
聽聽就好
基本上我覺得美國政府比較重視自己的人民(廢話~這是應該的)
通常是最好的留給自己

(以上是我自己覺得啦~)

哈 我覺得台灣人有點太大驚小怪了吧
很少聽到在美國有人因為狂牛病而不敢吃牛肉的事
不過聽媒體這樣講 想起來之前都吃3-4分熟 真是有點怕怕~

雪莉魚的話：

臺灣不是有新聞說什麼美國把嫩牛送臺灣、老牛自己吃、美國很委曲求全這種話
聽聽就好
基本上我覺得美國政府比較重視自己的人民(廢話~這是應該的)
通常是最好的留給自己

(以上是我自己覺得啦~)

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這應該不是你自已覺得吧?!

這不是眾所皆知的事實嗎？

美國從以往至今，都嘛是把好的留給自已，爛的丟給別人

蜜糖蘋果的話：

這應該不是你自已覺得吧?!

這不是眾所皆知的事實嗎？

美國從以往至今，都嘛是把好的留給自已，爛的丟給別人
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不好意思哦
我會有()那一句
是因為我的發言完全是我自己的感覺
沒有經過證實
沒有經過證實的事情
我不敢太信誓旦旦
如果讓你不悅
真是抱歉了

這新聞的重點是
黃種人比白種人更容易得到狂牛病
因我們某種基因的關係~
我們吃危險度比老外多很多

美國人主食本來就是牛肉
但是只吃純肉而已
就連帶筋的牛鍵..牛腩都不吃
如果牛隻有問題的話
通常是內臟骨頭最危險

通常美國本地的超市(如Walmart..Kroger..HEB..等)都會負食品上的安全責任(中國城內的中國超市除外)
如果發現賣出的食品有問題
而你本身又是超市的會員
超市是會一一追蹤並打電話告知消費者
讓你拿去退貨換貨

Chloe6546的話：
我是照吃啊
我只記得美國前幾年有報導狂牛症的問題
今年都還沒看到
話說另一篇有談到南韓很反對進口牛肉的事
我今天才跟我朋友去吃韓國烤肉
美國的韓國烤肉生意還是好到爆啊
他們的牛肉不可能是從韓國進口的吧
還不是美國的牛肉
我是不懂為什麼台灣那麼激動
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話說 南韓比我們激動

我們把關不嚴 所以不要進是最好的

加上基因問題

為什麼要拿這種性命的事來睹

所以政附才會被罵吧

不把人命當一回事

不過 我們是越來越次等了~~

長江0號的話：
日本政府也曾迫於外交壓力
降低美國汽車進口關稅
但美國汽車也沒因此佔到便宜
日本人民自動自發的不買美國車

本來我就沒特別愛吃牛肉
所以不吃美國牛肉對我來說也沒差別啦
嘴巴是妳自己的
自己可以選擇吃或不吃吧
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看了ivyleo的講解
好像不是不吃就不會有事了耶
如果豬吃到狂牛症的牛肉餿水
豬也會感染
然後你再吃豬肉
也會得病∼∼好可怕喔！！
而且就像上面網友說的
美國自己本身管理的很嚴格
但是要出口給台灣的
誰敢保證呢∼∼
越想越怕ㄋ！！

照這麼說的話
同屬疫區的日本牛肉怎麼不能進口
日本牛比美國牛好吃太多了
口水直流~~~~~~~~~~~飛驒牛