2009-04-12 17:32:10
美食 / [台北市大同區] 小林麵食店．"肉"很大
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/cutefrog1223/18114607
好友結婚的緣故，認識小林麵食店老闆的女兒珈汶，她是我好友的新娘秘書，化妝的妝感與技術非常清新細膩哦！她介紹我們到她家的店吃牛肉麵！這家店蠻隱密的，在巷子裡面，要不是友人熟悉路線，不然有點不好找說！
店面不大，但陸陸續續的食客及排隊的人潮不斷，感覺都是老主顧的樣子，每個人叫麵、點小菜都很熟練的感覺！
左邊就是點小菜的地方，現點現切的唷，食材的新鮮度就呈現在你面前！不像外面有些店都先切好放冰箱，完全不曉得小菜的新鮮度！右邊的小桶子是裝水的，就一般的開水！
小菜很熱賣，幾乎一桌都要來個一盤小菜，太晚來就賣完了，像我們去的時候豆干就沒了！
一共三人同行，點了牛肉麵、牛肉湯麵、炸醬麵，切了二盤小菜(海帶、涼伴花生、豬頭皮、小黃瓜、魯蛋、牛肚)。
▲涼伴花生
第一眼的感覺「好大顆哦！外型完整」不像外面店家小小一粒，濃郁的原始花生味及略微的咀嚼口感，一口麵一粒花生，真配說！
▲海帶
沾著淋在上頭的醬油及香油、再夾點微辛的蔥花食用，軟脆的口感！
▲豬頭皮
滷的很入味、QQ脆脆富有彈性咬勁，在嘴裡咬斷豬頭皮的聲音，很過癮！
▲涼伴小黃瓜
冰冷的口感，醃的酸酸的且帶著小黃瓜的甜的，很開味的一道小菜，若外面天氣熱或是沒胃口，點這道就對了！
▲滷蛋
恰到好處，外層的蛋白滲透薄薄的一層滷汁，內層還保持蛋的原味，配著蛋黃一起吃，不會乾乾的，有一點溼潤的口感。
▲牛肚
朋友說口感是偏軟嫩，咀嚼感十足，醃的很入味！可惜我不能吃牛啦！
▲炸醬麵
麵條純手工，超級超級有咬勁超Q，黃瓜份量十足，炸醬香濃順口，緊密的附著在手工較寬的麵條上，滿口麵滿口炸醬香。
▲魚丸湯
魚丸Ｑ彈有勁，內餡肉燥是屬於鹹的帶點肉汁，湯頭清爽！
牛肉麵上場囉！
第一眼看到牛肉的尺寸跟厚度真得嚇人，有種在吃牛排的錯覺！厚度大概有2~3公分吧！寬度大概有4~5公分。
▲牛肉麵
可說是重頭戲呀！雖然我不能吃牛肉，但光看牛肉的尺寸及內層的肉汁，就口水流不停了！第一次看到這麼誇張的牛肉，牛肉是帶筋的，友人一咬下去，裡面還保有牛肉的肉汁在裡面，那不是湯汁哦，真得是肉汁！我好想咬一口啊！友人說肉質真得很嫩且帶著牛肉的香味，尤其是肉裡面保住的肉汁真是讓人受不了！
湯頭是重口味的牛肉湯汁，是有點油脂在湯面上，青菜的份量也很夠，不像外面有店家給的青菜就一個片葉子。真得是用料紮實，價錢合理！
切小菜的時候，旁邊有蔥花、自製的辣椒，味道很棒唷！喜歡吃辣的朋友，不要錯過哦！
■店家資訊
地址：台北市大同區大龍街91巷17之2號
營業時間：中午11:30~14:30；晚上17:00~20:00。星期日休息
電話：2596-0159
好友結婚的緣故，認識小林麵食店老闆的女兒珈汶，她是我好友的新娘秘書，化妝的妝感與技術非常清新細膩哦！她介紹我們到她家的店吃牛肉麵！這家店蠻隱密的，在巷子裡面，要不是友人熟悉路線，不然有點不好找說！
店面不大，但陸陸續續的食客及排隊的人潮不斷，感覺都是老主顧的樣子，每個人叫麵、點小菜都很熟練的感覺！
左邊就是點小菜的地方，現點現切的唷，食材的新鮮度就呈現在你面前！不像外面有些店都先切好放冰箱，完全不曉得小菜的新鮮度！右邊的小桶子是裝水的，就一般的開水！
小菜很熱賣，幾乎一桌都要來個一盤小菜，太晚來就賣完了，像我們去的時候豆干就沒了！
一共三人同行，點了牛肉麵、牛肉湯麵、炸醬麵，切了二盤小菜(海帶、涼伴花生、豬頭皮、小黃瓜、魯蛋、牛肚)。
▲涼伴花生
第一眼的感覺「好大顆哦！外型完整」不像外面店家小小一粒，濃郁的原始花生味及略微的咀嚼口感，一口麵一粒花生，真配說！
▲海帶
沾著淋在上頭的醬油及香油、再夾點微辛的蔥花食用，軟脆的口感！
▲豬頭皮
滷的很入味、QQ脆脆富有彈性咬勁，在嘴裡咬斷豬頭皮的聲音，很過癮！
▲涼伴小黃瓜
冰冷的口感，醃的酸酸的且帶著小黃瓜的甜的，很開味的一道小菜，若外面天氣熱或是沒胃口，點這道就對了！
▲滷蛋
恰到好處，外層的蛋白滲透薄薄的一層滷汁，內層還保持蛋的原味，配著蛋黃一起吃，不會乾乾的，有一點溼潤的口感。
▲牛肚
朋友說口感是偏軟嫩，咀嚼感十足，醃的很入味！可惜我不能吃牛啦！
▲炸醬麵
麵條純手工，超級超級有咬勁超Q，黃瓜份量十足，炸醬香濃順口，緊密的附著在手工較寬的麵條上，滿口麵滿口炸醬香。
▲魚丸湯
魚丸Ｑ彈有勁，內餡肉燥是屬於鹹的帶點肉汁，湯頭清爽！
牛肉麵上場囉！
第一眼看到牛肉的尺寸跟厚度真得嚇人，有種在吃牛排的錯覺！厚度大概有2~3公分吧！寬度大概有4~5公分。
▲牛肉麵
可說是重頭戲呀！雖然我不能吃牛肉，但光看牛肉的尺寸及內層的肉汁，就口水流不停了！第一次看到這麼誇張的牛肉，牛肉是帶筋的，友人一咬下去，裡面還保有牛肉的肉汁在裡面，那不是湯汁哦，真得是肉汁！我好想咬一口啊！友人說肉質真得很嫩且帶著牛肉的香味，尤其是肉裡面保住的肉汁真是讓人受不了！
湯頭是重口味的牛肉湯汁，是有點油脂在湯面上，青菜的份量也很夠，不像外面有店家給的青菜就一個片葉子。真得是用料紮實，價錢合理！
切小菜的時候，旁邊有蔥花、自製的辣椒，味道很棒唷！喜歡吃辣的朋友，不要錯過哦！
■店家資訊
地址：台北市大同區大龍街91巷17之2號
營業時間：中午11:30~14:30；晚上17:00~20:00。星期日休息
電話：2596-0159
