[豐收下] 洋蔥農的心情     請大家幫幫本土洋蔥農夫

那....大家可以聊聊洋蔥可做些什麼料理,來刺激一下消費吧

吃洋蔥好處很多
家裡不時至少都會備有2顆
可以煮粥、咖哩料理、義大利料理、中式熱炒、西式濃湯都用的到

我都拿來炒蛋.炒黑胡椒牛肉
紅燒魚當配料.咖哩飯的配料
夾漢堡我喜歡生吃有一點辛辣

之前就跟人家合購了綠農的洋蔥


品質很不錯，整個禮拜每一餐都有洋蔥~~

目前做過了：洋蔥雞湯、洋蔥農湯、洋蔥炒蛋、洋蔥牛肉、燉牛肉、日式和風涼扮洋蔥、洋蔥炒青甜椒

今天要來炸洋蔥圈



我只分一袋，那一袋就很大了，有25公斤耶

一定要分人，雖然通風可以放三個月，但幾十顆會吃到怕

我分掉了24顆去，還剩下20顆左右


有機洋蔥很好，大家幫忙這些有機農民，別被中間盤商被剝削了

最近天天吃洋蔥
朋友買了一袋大家分∼

我是把洋蔥切碎放冰箱一天
再拌入鮪魚、玉米、蛋
好吃ㄟ∼

我最近已經連好幾餐都吃洋葱了
  很努力在吃拉~~~

想一個人走的話：
之前就跟人家合購了綠農的洋蔥


品質很不錯，整個禮拜每一餐都有洋蔥~~

目前做過了：洋蔥雞湯、洋蔥農湯、洋蔥炒蛋、洋蔥牛肉、燉牛肉、日式和風涼扮洋蔥、洋蔥炒青甜椒

今天要來炸洋蔥圈



我只分一袋，那一袋就很大了，有25公斤耶

一定要分人，雖然通風可以放三個月，但幾十顆會吃到怕

我分掉了24顆去，還剩下20顆左右


有機洋蔥很好，大家幫忙這些有機農民，別被中間盤商被剝削了


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一次就可以消耗大量洋蔥的料理

我以前打工的餐廳  會把洋蔥切丁拿去炒 
一直用火慢慢炒  會變成很小成焦糖色的糊狀物
那個拿來作咖哩醬的基底  或是湯的底味  很棒喔
糖度比砂糖還高

一大袋的洋蔥  大概只能作出兩個保鮮盒的焦糖洋蔥
而且可以冷凍保存使用

另外把洋蔥直接拿去烤箱烤  烤到黃褐色 
也很香很軟很好吃
加在湯裡面超讚的~

而且台灣的洋蔥香氣跟甜度比較好

阿累

真的是太好了，這個職人密技一定要學起來

感謝你的教學!!


真是好用的一招!!!

新鮮洋蔥很好吃喔
前陣子親戚從南部幫忙帶一袋上來
切絲,稍微燙一下
拌糖醋加點辣椒,就能吃啦
再加一些蝦,透抽&檸檬汁
又變成泰式酸辣海鮮囉