美食 / 牛肉麵王比賽

剛好看到這則新聞，貼給你。
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生活中心╱綜合報導 

2005年台北牛肉麵節票選人氣牛肉麵，170家各具特色的牛肉麵店，經過20天的投票，結果在7日凌晨揭曉，「饌王」拔得頭籌，奪得冠軍，而之前被大家看好的「老張」和「老董」則分別拿下第二與第三名。 

獲網友票選奪得人氣冠軍的「饌王精品牛肉麵店」，位於忠孝東路、大安路口，以牛骨、牛小排、牛里肌等高檔食材熬出的湯頭，贏得老饕的青睞。 

至於第二名的老張牛肉麵，半筋半肉滑嫩多汁，一大塊足足5公分厚的腱子心肉，光是用看的就讓人口水直流，十幾年的老字號，豪邁又大塊的牛肉，搶下亞軍。 

至於之前曾經引起話題的幾家人氣名店，牛大骨加牛油獨門秘方的廖家牛肉麵，攻佔17名。號稱牛筋、牛肉、牛肚三合一滿漢牛肉麵的牛店，排行21。打出一碗3000元，超高檔牛肉麵的牛爸爸，排行22，百年老店金春發，清燉牛肉麵則是排行31名，不幸名落孫山。 

票選結果出爐後，前30名的人氣牛肉麵店，都將取得參加2005年台北牛肉麵嘉年華的資格，9月24日在西門町紅樓前，擺攤大會師，供食客一一試吃比較。創意牛肉麵料理王決賽也將在嘉年會現場舉辦，決賽之後，還將安排各種牛肉麵主題的表演示範。 

牛肉麵節相關訊息可查詢專屬網站http://www.tbnf.com.tw   

饌王
到底在哪阿
我也想去吃


看電視..看起來覺ㄉ好好唷

「饌王精品牛肉麵店」，位於忠孝東路、大安路口...

已經有PO了＠＠

在台北市喔！！

饌王其實就是牛爸爸傳授的技術    牛爸爸反而正統些哦

饌王精品牛肉麵蒸點      忠孝東路四段94號2樓   

老張牛肉麵  金山南路二段31巷19號 

老董牛肉細粉麵店  昆明街146號1樓 

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這３家我都沒吃過

改天去東區試試　

謝謝各位的詳細介紹

我一定要找時間去吃

看了流口水

^^

有一家說是清燉的湯  紅燒的肉
老闆是廣東人
非凡前天晚上跟昨天早上有介紹
有人知道是哪一家嗎?

我也好想去吃看看唷~~

我只吃過老董，牛肉和牛筋有夠大塊的啦∼

我雖然口味重，但不敢吃辣，也受不了胡椒那些嗆嗆的味道，一直以為牛肉麵不嗆辣就不好吃了，大部分牛肉麵吃完，會看到碗底厚厚一層黑胡椒，實在遍尋不著不嗆不辣又重口味的牛肉湯。

吃過老董之後才知道什麼是清甜的牛肉湯，湯頭啵棒！牛筋入口即化，麵與細粉都做得很好，不會太爛也不會有粉粉的感覺，牛肉也非常大塊，醃漬過的鹹味又與湯頭不一樣，卻很搭，可惜有點硬，我是吃市民大道那間分店的（好像有六家分店），不知道哪一家才是原創的哦？

不知道有沒有跟我一樣連一點點辣都受不了的朋友呢？其實我是硬著頭皮被拖去吃的（太怕辣），沒有膽子試別家，我大概會吃完這六家分店再說吧:P

終於找到一間可以不用邊流鼻涕邊冒汗，能舒舒服服享受完一碗牛肉麵的感覺了^^

第一名  饌王精品牛肉麵蒸點

營業地址:台北市忠孝東路4段94號2樓  TEL:02-27110388
營業時間:早上11點至晚上10點
招牌牛肉名稱:蕃茄牛肉麵
招牌牛肉價錢:150元
湯頭以大量牛骨、牛小排、牛腩、牛里肌等高檔素材熬燉而成，一鍋湯裡材料就佔了2/3，只取1/3的珍貴湯頭，金黃清澈，高雅雋永，沒有多餘的香辛料或中藥味，可品嚐到真正的牛肉原味。福華飯店江南春主廚何建彬監製的一系列蒸式蘇杭點心，各式江浙小菜，是顧客必嚐小點。典雅精緻的客席，可俯瞰SOGO商圈的落地窗，讓牛肉麵館奇蹟似地開在2樓，而且常常高朋滿座。

第二名  川味老張牛肉麵

商品價格：70-190元
營業時間：AM11:00-PM09:00
營業地址：台北市金山南路二段31巷19號(金華國小對面,靠近永康街)
烹飪方式：湯頭以純牛骨長時間細火慢燉熬湯，不加味精，撇掉上層浮油，使用香氣四溢金黃色澤的高湯為底湯，保證無額外煉製牛油調味，避免膽固醇過高。紅燒牛肉麵加上蕃茄糊調味，而清燉牛肉麵則是以十幾種中藥材調味提煉而成。

第三名  老董牛肉細粉麵店

營業地址:台北市萬華區昆明街146號1樓  TEL:02-23713746
營業時間:早上九點半至晚上十點
招牌牛肉麵名稱:咖哩/紅燒/清燉牛肉麵
招牌牛肉麵價錢:120元

連鎖化經營,咖哩牛肉口味獨特,本店特別採用台灣本地新鮮黃牛肉,並採用大量[內含豐富牛骨髓]牛大骨長時間熬煮,湯頭以及各項烹飪之\\\\\\\"水源\\\\\\\"一律經過/美國愛惠蒲過濾器/過濾,!另外為了不讓台灣牛肉鮮美原味跑掉,刻意不使用大批中藥,好讓牛肉原有的本味陳現出來(一般使用進口牛)

http://www.tbnf.com.tw/m_eat_board.php

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有人吃過ㄇ?我比較關心的是會不會辣阿?
我是黑胡椒都不敢吃的  大遜咖耶~

但牛肉麵好美味喔~通常吃一碗牛肉麵 
我一定喝一瓶寶特瓶飲料
麵沒吃完  撐得要死    狠作孽的感覺@@

剛才新聞說饌王一夕票數增加好多,
好像有人灌票耶..

百年老店金春發~超好吃的說~生意也都很好
竟然落到第二十二名.........

而且它是走清燉路線~完全不油膩.....

口感超讚說~~~~

饌王跟老張我都吃過
我個人是比較喜歡饌王吧,不過不喜歡他的那種麵條感覺
老張的話我覺得有點油,怕胖最好不要吃

對這種投票得功公平性一向質疑,
可能淪為比誰的親友團比較強.

我也支持金春發,  推清燉牛雜麵,  好湯頭!

饌王其實就是牛爸爸傳授的技術        牛爸爸反而正統些哦
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可是我覺得牛爸爸的麵條不錯但湯頭不好喝，有點死鹹。

百年老店金春發~超好吃的說~生意也都很好
竟然落到第二十二名.........    請問在哪呢 

可是牛爸爸堅持不用味精  也不油  我覺得適合清淡想減肥的人吔

牛爸爸超貴,口味很普通,不可能再去吃第二次
其實有很多好吃的甚至沒上榜投票呢!!
真的好吃的東西還是要自己慢慢去尋找發現
有時候網路上說的不能全盤聽信  ^__^

百年老店金春發，清燉牛肉麵則是排行31名，不幸名落孫山。   

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嗯..金春發不是31名嗎?  落榜了..

我也推金春發..好吃..

我推  "廖家牛肉麵"  在金華街  (中正紀念堂附近)

他的清燉牛肉麵    超超超好吃~~~ 

http://www.wretch.cc/blog/cuisinemap&article_id=1701105

可以去吃吃看唷~~~牛肉湯超好喝!  每次去都要排隊   

喜歡吃辣的人  一定要點他的小菜  +上他的特製辣油~~~超過癮